11月6日由北京电视台、中国人民大学主办，北京猛犸市集承办的“新生活·新味道”美食文创猛犸市集活动 。在中国人民大学校园内首次开集！
全聚德、长生居、于小菓、工美集团等28家美食、文创类商家共同为人大师生带来一场别出新意的味蕾盛宴，作为北京的美食名片。北京全聚德仿膳食品有限责任公司也带来了旗下多款新品糕点以及烤鸭、风味鸭等系列产品 ！
活动当天全聚德仿膳食品公司还特地安排了“仿膳宫廷冷点”技艺展示 ，负责技艺展示的是有着二十多年糕点制作经验的张美玲师傅。张师傅坦言由于场地的限制！需要烤制的仿膳糕点很难在现场进行还原制作，为了让前来参与市集的人大师生能够了解仿膳糕点的制作技艺。促进非遗文化的传承 ！团队特意选择了“仿膳宫廷冷点”进行展示 ，
全聚德走进猛犸市集 展现新潮京味美食_香港代办食品流通
“仿膳宫廷冷点”完全采用手工制作 ，传承古法仿膳宫廷糕点制作工艺。张师傅告诉记者 ！冷点先以糯米粉、优质绿豆沙、牛奶和天然色素糅合制作成皮，再加入凤梨或蓝莓馅。最后捏合成形 ！
为了更加贴合年轻人喜好 ，全聚德仿膳食品公司在传统仿膳糕点造型外增加了更多生动可爱的造型 。现场既有象征长寿的寿桃、象征富贵的金元宝！又有憨态可掬的小猪、小鸭子和小刺猬 ，生动有趣的制作过程吸引了现场不少人大师生驻足观看 。免费品尝的仿膳糕点更是得到了师生们的一致好评！
昔日糕点以“饱肚”为要务，其次才是慢慢品尝。因此糕点要分量大！馅料多而在“颜值经济”日益盛行的当下，年轻人吃糕点更多的是为了消遣。为了品尝更多的口味！于是全聚德在坚守糕点品质的基础上，也在糕点口味创新包装上转变。
！本次活动现场备受人大师生欢迎的全聚德新品绿豆糕就是最好的代表之一 ，全聚德的绿豆酥。甄选优质绿豆作为主要原料！配以精选辅料酿制而成，其产品外观采用小鸭戏水造型 。别致可爱香气清香柔和 ！表皮质地松软、细腻柔和，食之口感软而不腻。香甜适中在传承经典特色的同时！全聚德还特意针对年轻人推出抹茶味和海盐芝士味两款绿豆糕新品，同时包装也更小巧更精致 。更适合消费者日常生活中食用！受到消费者好评，
近年来全聚德以老字号年轻化为重要任务 ，在传承经典的基础上不断尝试推陈出新 。不仅在产品创新升级上做出努力！对包装和口味开始新的设计研发，据全聚德仿膳食品公司介绍 。全聚德新品糕点推出以来获得了不错的市场反馈！也赢得了更多年轻消费者的青睐 ，接下来全聚德将继续尝试 。以更多优质新品让老字号焕发出新的活力 ！
全聚德走进猛犸市集 展现新潮京味美食_香港代办食品流通
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