河南商报记者 张逸菲/文 左冬辰/图 ，
中国网民8亿多，4亿网上点过外卖 。数据说明着外卖市场的庞大！但庞大的外卖，怎么保障食品安全。是正在被思考的问题！
给你的外卖贴上“封条” ，保证餐品的“最后一公里”。2018年2月！“食安封签”的概念在北京落地，一年后的2019年3月。郑州也有外卖平台正式启动了“食安封签” ！随后食安封签扩散到河南多地市，如今时间过去大半年 。食安封签在郑州等地“过得”怎样？ ！
2019年12月3日 ，河南省郑州市 。一家餐饮店的外卖取餐处 ！店员在打包外卖商品 ，
【快来看看你的外卖上有这种小签签吗？】 ，
据智研咨询发布的《2019-2025年中国餐饮外卖行业市场全景调研及投资前景预测报告》显示，预计到2019年底 。我国外卖行业交易金额将突破6000亿元 ！达到6035亿元，而在2015年。外卖行业的交易金额为1348亿元！短短四年间就增长了3.47倍 ，
随着外卖市场的“爆发式”增长，线上食品安全越来越多被提及。越来越多的人在网络上发声！称外卖的食品安全问题早应被提上日程 ，
外卖好像被动过……对外卖送达时 ，餐品状态的网络热议 。从来都是引爆线上食品安全的“导火索” ！于是“食安封签”应运而生 ，成为了保护餐品送达至消费者手中的“安全封条”。
“食安封签是今年3月份开始由饿了么外卖平台在郑州市进行推行 ，”郑州市市场监督管理局餐饮处科员张伟对河南商报记者说 。“启动仪式上！平台向一些优质商户发放了一百万个食安封签，目的是给餐盒‘上保险’。杜绝配送过程食品被污染！”
据了解封签是采用特殊材料制成 ，如遇到外力撕毁。将留下永久性痕迹！消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，
“食安封签不只是一个概念 ，我们的确在向商户发放一种免费的封签。”饿了么公司公关部相关负责人对河南商报记者说 ！“3月份我们是向平台优质客户免费提供封签 ，如果其他商户有需要。可以向饿了么公司申请！目前我们在郑州针对订单量较大的大中型餐厅已经投放两百万张封签，”
不仅如此美团也在加入了对食安封签的推广工作：“美团外卖已在平顶山、洛阳、焦作、商丘等城市进行了食安封签投放试点，累计投放食安封签超100万份。2018年美团外卖曾在郑州投放过两批封签！接下来我们也将和监管部门进一步沟通，制定有效的封签推广策略。”
那么这么好的一个举动，进展究竟如何呢？
怀疑外卖被动过?河南推行“食安封签”。外卖骑手:对我们也是保护_新疆工商食品流通许可证
！2019年12月3日 ，河南省郑州市 。街头的外卖骑手！
【消费者：一整只鸡少了个鸡腿？咖啡被加水？论外卖“少了”的那点事】，
虽然平台们都在积极推动此事 ，但河南商报记者针对消费者做出的一项问卷调查显示。仅有两成多的消费者听说过“食安封签”的概念！并且问卷结果中显示，32.79%的消费者 。有点怀疑自己的餐品在配送过程中被打开过！
“我是在第二次点餐时 ，才知道第一次点的餐在配送过程中可能被打开过。”郑州市民郭先生说！“两次点的同一家餐厅的外卖，都是买了一整只炸鸡 。第二次餐到了后 ！我发现盒子密封的很严实 ，并且边缘用订书机钉了起来 。里面有两只鸡腿 ！”郭先生接着解释：“我才突然想起来，第一次点餐时。包装盒没有被封好 ！并且里面只有一只鸡腿，”
因为郭先生的“后知后觉”，他也不好对第一次的点餐情况进行申诉和维权 。事情只能不了了之 ！
拥有类似经历的还有孙女士：“有一次我点了肯德基的咖啡 ，送来喝着和水差不多。我想估计就是半途洒了！又加了点水要不就是被喝了又加了点水？不敢想 ，”不过事后孙女士也没有将此事进行投诉 。
除此之外不少消费者曾表示，自己的外卖餐品在送达之后。总疑神疑鬼的觉得不对劲！怀疑配送过程中被打开过：“但毕竟只是怀疑，比如觉得外卖盒盖的不太严实、餐品摆放的时候不齐整 。有的地方像少了一块……不过因为没有证据 ！就没过多计较，”经常点外卖的王女士说：“可能是多心 。但心里会因此不舒服！下次点餐就不太想点这家店了，”
2019年12月3日 ，河南省郑州市。一家餐饮店在打包外卖商品！
【商家：已有部分商家自行设计“封签”】
，2016年在西安成立的麦禾轻食 ，算是较早地将“食安封签”自行推广的商家：“我们进驻外卖平台的时候是2017年 。那时候平台并没有向我们推广这个概念 ！”
麦禾轻食的负责人郭先生对河南商报记者说：“我们贴封签的目的 ，除了防止餐品在送餐环节出现的洒漏、拆开的问题。还希望通过在封签上印制店面二维码！起到一个广告效应，”
河南商报记者看到，麦禾轻食的封签算是“腰封”的一种 。即在外卖盒中间 ！将一个胶纸三百六十度缠上一圈，既美观也能起到防洒漏、中途被打开的特殊情况。
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，“有了封签的确可以帮助商家、骑手去界定责任，”郭先生说据了解因为从一开始就贴上了封签。除了出现正常损耗范围内的洒餐（餐品因配送过程中因路程颠簸等原因外洒）！麦禾轻食极少会出现消费者投诉餐品疑似被打开的现象，
“如今外卖平台商家的竞争也越来越激烈，食品安全也是可以去竞争的点。”在郑州经营外卖餐饮的商户朱先生对河南商报记者说：“我们有好几个品类的外卖店 ！卖不同的食品，美团和饿了么都加入了。但是目前只有相熟的美团经理 ！在2018年年底向我推荐过‘食安封签’ ，”
朱先生表示“食安封签”实行的意义有两个方面 ，一是建立平台和商户的口碑。二是让消费者对点餐的食品安全放心！他认为食安封签不应完全统一形式，因为商家品类太多：“让平台统一进行封签、甚至通过对包装盒的发放来统一进行食品安全管理 。我认为很难做到！”
2019年12月3日 ，河南省郑州市 。用纸质贴纸粘贴盒盖的外卖盒 ！
【外卖骑手：如果有食安封签，肯定对我们骑手是个保护】。
12月3日河南商报记者随机走访了几家餐饮店，正值午餐高峰。外卖骑手们基本小跑着进店！对照取餐号取好餐，拎着食品袋就往外跑 。
记者追上前问其中一位骑手是否知道“食安封签” ，“啥？”他皱着眉头想了一下:“不知道不知道 。”随即提着餐快步走向电动车！河南商报记者想再询问几个问题 ，他摆摆手:“我很忙 。我很忙”
下午三四点过了中午的送餐高峰，骑手们也能抽个空在店里坐下等着餐品制作 。自己也能吃吃饭 ！
“暂时还没听说过食安封签 ，但如果有对我们骑手肯定是个保护 。”骑手小刘说：“不过！骑手基本不可能拆开客户餐品 ，”
小刘刚走骑手小王就进店取餐了 ，他快速地啃着手里的饼。已经是下午近四点了 ！坐下喘口气后 ，他对河南商报记者说：“都想把餐尽快送到客户手里。有的时候路上骑的快！颠得狠了汤会洒出来点 ，有的客户嘴上说着没事 。收到后立马给个差评 ！五十块钱就没了，”
“有的商家会把外卖餐品上再覆盖一层保鲜膜，再盖上盖子这样多少能起到一点作用 。”小刘说
（河南商报见习编辑 吴冰 张惟一）
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