12月17日 ，重庆博茂餐饮集团有限公司（以下简称“博茂餐饮”）宣布近期完成A+轮数千万人民币融资 。投资方为熊猫资本 ！本轮融资主要用于集团数据化中台的建设、品牌实体门店网点的布局和人才梯队的培养 ，
据了解博茂餐饮成立于2017年12月，有重点孵化品牌九园包子 。致力于搭建专注于重庆小吃连锁化经营的孵化平台！通过互联网科技手段整合重庆优质餐饮资源 ，伴随着旗下品牌门店的快速扩张。建立“重庆小吃”品类的成熟供应链系统！
《中国餐饮报告2019》数据显示 ，2018年中国餐饮市场规模已达4.2万亿 。从门店来看小吃快餐门店数量以44.3%的门店数量占比持续稳居第一！另有数据预测显示，到2021年。中国的早餐市场消费达1.948 万亿元人民币！其中在外食用早餐市场销售额预计将突破8400 亿元人民币，
博茂餐饮董事长王普认为，随着时代的进步和餐饮市场的消费升级。消费者在就餐时对用餐环境、口味、体验都有更高的要求！干净、高效和亲和力是餐饮行业进行规模化扩张的“标配”基因 ，同时餐饮行业品类分散、品牌竞争激烈、区域市场集中。数量庞大的80后、90后消费群体正在成为市场主要消费人群 ！使得其对餐饮行业的需求更加复杂多元，行业格局不断变化 。也孕育了新的发展机遇！
在过往做餐饮管理的过程中 ，中式餐饮的诸多痛点王普也深有体会。比如中式餐饮标准化难度大！许多餐饮品牌在发展扩张的过程中往往被“厨师”这个环节所牵制 ，“无厨师化”、餐饮从非标走向标准化成为博茂餐饮着力解决的核心问题。
博茂餐饮通过对各环节的数据标准化，已让其孵化的品牌“九园包子”彻底实现“无厨师化”的经营模式 。集中进行品牌化、数据化、标准化、连锁化 ！通过数据化驱动打造具备零售属性和供应链服务能力的餐饮集团，向全国各地输出更多优秀的重庆小吃品牌 。
博茂餐饮完成熊猫资本A+轮数千万人民币融资_北京食品流通许可证到期怎么换
熊猫资本合伙人李论表示，“博茂餐饮旗下的“九园包子”的产品定位清晰。是优质的城市早餐解决方案 ！早餐市场空间非常大 ，一直没有很好的被满足。
！而九园包子的商业模型符合熊猫资本对新型消费连锁的偏好：1、产品工业化；2、人员管理标准化 ，对店长依赖度低；3、店内管理借助IOT、AI设备等提效；4、线下扩店可选择的位置更多等。还有很重要的一点 ！创始人王普是成功的创业者 ，创立朝天门火锅已经证明他实现规模化利润的能力。二次创业时又显示了很强的学习能力、迭代能力和ALL IN的精神 ！无论是从商业模型还是创始团队等方面来看，我们都很看好博茂餐饮这个连锁化平台未来规模化的潜质 。”
在具体的开店实践中 ，博茂餐饮在品牌连锁化开店中提出“360度交钥匙工程”的开店模式。实现业主“坐享其成”！达成交付门店钥匙，即可轻松开店；通过统一采购 。无厨师化标准化的营运方式！降低业主库存管理与经营等成本压力 ，在管理模式上提供专业的运营辅导或代管服务。营销推广统一总部支持服务 ！让零经验者也能无忧创业，
在店面管理一侧，“九园包子”采用现代餐饮管理系统将收银。AI门店智能化管理系统、大数据管理、云计算及第三方支付与外卖平台的无缝连接 ！将互联网+思维实际应用到门店，满足消费者堂食、外带、外卖、手机点餐到店即取等多种个性化需求 。提高单店管理的效率！降低单店营运的成本 ，实现餐厅坪效的最优化。截止到目前九园包子的会员月复购达到6次以上 ！
，当前“九园包子”通过博茂团队一年多的品牌化、标准化和数据化运营，一改中华面点小吃店“小、破、旧”的观感 。以“品味、健康、时尚、雅致”为主基调！通过符合国际化标准的中点快餐体系，在产品标准化、质量管控、服务细节方面全面革新。目前已在重庆、北京等城市布局了86家门店！有望成为继火锅、小面后第三张重庆美食名片 ，
博茂餐饮完成熊猫资本A+轮数千万人民币融资_北京食品流通许可证到期怎么换
王普表示“重庆餐饮行业是一个区域特色比较强的市场 ，目前也正被一些头部品牌突破。重庆的美食除了火锅、小面！其他都还没有走出去 ，主要是重庆本地美食的标准化发展遇到瓶颈。博茂餐饮通过厨房设备的智能化！深化产品的标准化，让产品的操作可以复制；通过食品工程学的转换 。做到无厨师化 ！让重庆美食在传播的过程中突破了地域和人员因素的影响，
未来博茂餐饮将继续深入互联网科技与餐饮行业的融合，提高门店的运营效率；强化数字化场景的营销 。提高门店选址的准确度、产品营销的精准度和刚需客户人群的粘度；通过后厨设备的智能化 ！降低门店人工成本、稳定产品的品质和提升出品的效率，”
。除董事长王普拥有近20年的餐饮行业经验外 ，博茂餐饮的管理团队成员在便利餐饮、零售、采购与供应链管理、品牌营销、人力资源等领域都是拥有多年经验的资深从业者 。复合的管理团队背景也使得博茂餐饮的管理层做到优势互补 ！视角多元但王普认为传统餐饮行业从业门槛低，优秀的人才很难在这个行业沉淀下来。餐饮业的人才短缺也是阻碍行业进一步发展的因素！人才培养也是博茂餐饮集团重要的战略布局之一 ，
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