石人沟鲤鱼，黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县特产，全国农产品地理标志。
石人沟鲤鱼主要分布于黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县，对生活环境适应性强，食性粗广，以虾、虫、螺、蚌及水草、藻类为饵，喜于水草丛中，有生殖回游习性。石人沟鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起，头小，须二对，口亚下位，略呈马蹄形，鲤鱼背部普遍发黑褐色，体侧和尾鳍下叶为黄色，腹部白色。2012年5月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“石人沟鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护。
物种起源1947年，大庆市始建石人沟水产养殖场。
1952年，国家投资开发建设，为嫩江渔业公司的渔区。
1957年，嫩江渔业公司经黑龙江省政府批准，为黑龙江省直属石人沟水产养殖场。
1984年，经黑龙江省办公厅批准下放给杜蒙自治县领导。
1997年，经杜蒙县企业产权制度改革小组批准改制。
形态特征石人沟鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起，头小，须二对，口亚下位，略呈马蹄形，鲤鱼背部普遍发黑褐色，体侧和尾鳍下叶为黄色，腹部白色。鱼肉品质高，含水量较小。肉质细嫩而鲜美。生活习性
石人沟鲤鱼对生活环境适应性强，食性粗广，石人沟鲤鱼以虾、虫、螺、蚌及水草、藻类为饵。喜于水草丛中，流速缓慢的松软河底游动，常栖息水底，很少上浮。有生殖回游习性，4～8月游于河滩浅水处产卵，受精卵粘附于水草上，3～5日孵化，生长较快，且雌鲤速于雄鲤，2年即长成。
繁殖饲养
石人沟水域属北温带大陆性季风气候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9米之间。无霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均气温3.6—4.4℃，年平均日照2852.3小时。石人沟水域由三个放养场、三条人工引水渠组成，这里水域宽广，水质优良，pH值在7左右，湖内盛产40种淡水鱼类，尤以鲤、草、鲢、鳙、鲫、黑鱼、狗鱼、鲂鱼、泥鳅、黄颡鱼（嘎牙子鱼）、蒙胧红鳍（麻鲢鱼），餐条（白漂子，青鳞子）、麦穗鱼，柳根池等为多。
湖内水生动植物丰富，浮游植物有7门85属，硅藻等营养型，藻类蕴含量丰富，漂游动物有25属，底栖动物以日本沼虾和中华长臂虾，秀丽白虾为主，可直接回捕，水生植物40余种，有24科以芦苇为盛产。由于湖岸线长，雨水入湖带进大量有机质，为水生动植物生长带来源源不断的养料，水生漂游动物成为鱼虾的天然饵料，湖内生态呈良性循环态势。
安全要求
产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。生产情况
杜尔伯特蒙古族自治县是黑龙江省渔业重点县，拥有占全省五分之一的可养鱼水面，水产品产量连续十年超万吨，1997年实现产量20000吨，1998年预计实现水产品产量20000吨。
2012年，杜尔伯特蒙古族自治县产鲤鱼300吨左右。
主要价值石人沟鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。据化验分析，每百克鱼肉中含蛋白质17．3克，脂肪5．1克，钙25毫克，磷175毫克，铁1．6毫克，核黄素0．1毫克，尼克酸3．工毫克，维生素B20毫克。鲤鱼能供给人体优良的蛋白质，其蛋白质的利用率高达90%以上。且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。所以，鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。
保护措施
石人沟鲤鱼的地理标志保护的区域范围为杜尔伯特蒙古族自治县石人沟三个自然放养场、三个人工水渠。地理坐标为东经123°58′00″—124°06′17″，北纬46°15′20″—46°17′55″。
技术要求
特定生产方式
（1）产地环境条件
（1.1）产地环境条件符合NY5051—2002无公害食品淡水养殖用水水质要求。
（1.1.1）大气
产地周围没有大气污染源，上风口没有污染源，没有有害气体排放，生产生活用的燃煤锅炉需要除尘、除硫装置，环境空气质量符合GB3095—1996标准。
（1.1.2）底泥
底泥元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿心，无农田残留污染，具有较高土壤肥力。
（1.1.3）水源
水来源于嫩江自然流入外，三条引水渠均引嫩江水入湖。水源充足，保证养殖期供给量。池区注排水方便、水利设施齐全。
（1.1.4）交通
要求道路平坦，交通便利，有利于水产品苗种及产品运输
（2）苗种选择
（2.1）除选择高产、高效益的品种外，考虑到对病害的抗御能力，尽量选择适应当地生态条件的优良品种。
（2.2）选择苗种应大小一致，体质健壮，无伤，活动力强，品种纯，生长速度快的苗种。
（3）苗种检疫
苗种经检疫检测没有病毒性出血性败血病、鲤春病毒血症，鱼传染性造血器官坏死，鱼鳃霉病，并且不带其他病菌及寄生虫类鱼病的苗种。
（4）苗种运输
（4.1）运输材料
采用聚乙烯塑料袋充氧运输，每袋灌原塘水或地下水，水量为容器袋容量的三分之一为宜，水质符合生产A级绿色食品用水标准，每袋2000—2500尾。
（5）苗种消毒
运回后的苗种要用1%的食盐水浸浴5—20分钟，可有效杀灭病原，预防疾病。
（6）苗种投放
苗种入池，选择库区上风口处投放，操作动作要轻，要快，不能弄伤鱼体，以防伤口感染病菌。
（7）养殖管理
（7.1）鲤鱼是典型的杂食性鱼类，鱼苗主要取食小型浮游动物，如轮虫，成鱼主要吃底栖动物，如小型贝类、昆虫幼虫、环节动物等。石人沟水域中有鲤鱼所需的大量天然饵料，能够充分的满足其生长需要，因此不需要投入人工饵料。
（7.2）日测量水温3次，适度调节水的放流量。
（7.3）作好放养记录：每天记录水温、流量，浮游植物，浮游动物量测定，进水流量，排污，出鱼和投放情况，记录应保持该批水产品出湖二年以上。
（7.4）定期检查：检查鱼的生长情况，检查鱼的大小、品种、生长速度。
（7.5）加强水质监测管理。坚持对养殖用水进行定期监测，包括水温、酸碱度、溶解度、透明度、化学耗氧量、有害生物、病原体等各方面情况监测管理。
（8）捕捞
捕捞采取网捕，禁止使用电捕、药捕等破坏资源、污染水体、影响水产品品质的捕捞方式和方法。
（9）运输
短途运输采取敞口（铺塑料布或帆布）箱式装水运输长途运输采用活鱼运输车运输。尽量保持活鱼入市，禁止使用化学防腐剂和保鲜剂。
（10）销售
捕捞出的水产品要达到商品鱼规格，经检疫无病后并附产品标签方可进入市场销售。
产品质量安全规定
产地生产环境执行NY5051—2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053—2005无公害食品普通淡水鱼。
专用标志
地域范围内的黑木耳产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（海林黑木耳名称和公共标识图案组合标注形式）。
产品荣誉
2000年，石人沟鲤鱼被欧盟认证为AA级绿色有机食品。
2004年、2007年，石人沟鲤鱼被认定大庆市知名商标品牌。
2012年5月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“石人沟鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护。
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