在健康饮食的风潮下，越来越多的饭店都决定不再使用味精。就连每次回家吃饭 ！袅袅烟火中也总忘不了往厨房喊一声“妈 ，别放味精”
调味品的行列中，味精的身影越来越淡。以至于很多人都忘了！曾经这些小小的白色晶体是以多么高昂的姿态进入了中国市场 ，
20世纪九十年代 ，味精从日本传入中国。一经面世就广受欢迎！但是价格也非常高昂，在一个普通家庭月生活费几十元的时候。不到一斤的味精能卖到7元！味精在当时绝对算的上是奢侈品，
出于对鲜味的执着 ，味精开始大规模量产 。
1976年后 ，西湖、莲花、菱花几大味精厂的前身相继成立。此外国内也出现了无数乡镇味精小企业 ！由于生产技术门槛低 ，不仅味精厂生产味精。连乳品厂这类八杆子打不着的工厂！也生产味精1992年中国成为世界味精生产的第一大国 ，
味精也从奢侈品变身亲民进入了千家万户 ，与油盐酱醋相比肩。
二十多年前国人无人不食味精，但现在味精正在被越来越多的人无情的抛弃。
中国民间一直存在各种“恐怖传说”，食用味精会致癌、会掉头发。甚至会变笨
这些“恐怖传说”的正确与否无从评论，但更为科学的说法是 。与食盐一样味精中的主要成分谷氨酸钠中含有钠元素！过量摄入钠会导致高血压等心脑血管疾病，
因此控制味精摄入量的基本原理和控制食盐一样，主要是为了防止过多食用钠。但是对很多人来说！盐是不可或缺的，味精却不是
在2018年英敏特对一二三线城市的调查中 ，有42％消费者表示尝试减少味精摄取 。因此该市场增速明显放缓！而这个比例已经超过了尝试控制糖（39%）、盐（35%）、油（35%）摄入量的人数 ，
连续九年亏损。亏损超27亿元！“味精第一股”怎么了?_湖南深圳进出口权申请流程
，味精这个曾经餐桌上的宠儿正在逐渐被替代，
咨询公司欧睿国际的数据显示，中国味精的消耗量从2013年的114.6万吨下降到2017年的92.2万吨。未来几年这一数字还将持续下降！预计在2022年降至78.9万吨，
在健康饮食的风潮中，味精受伤最深 。
其中“味精大王”莲花健康更是如此 ，上世纪90年代。“莲花味精味道无可替代”的广告语一度家喻户晓！
莲花味精前身是1983年成立的河南省周口地区味精厂，后整体改制为国有独资公司 。1998年8月在上交所挂牌上市！辉煌时期销量曾达亚洲第一 ，曾是“河南四大工业名片”之一。或许是为了甩掉味精“不健康”的帽子 ！2015年底莲花味精更名为“莲花健康”，
它曾在中国人依赖味精 ，让一日三餐满足挑剔味蕾的时代中。一度实现了数十亿元人民币的销售额 ！成为中国最大的味精生产商 ，但由于受各种不利因素影响 。曾经的味精大王也逐渐陷入经营和债务危机！
据悉2002-2003年期间，莲花决定用小麦替代玉米生产味精的新技术投入7亿多元 。但大型进口成套设备试车时间比原计划延迟了一年 ！项目运行初期并没能及时解决淀粉利用问题，企业的原始积累也被消耗掉了不少。
供应链改变更是引发了积累多年的“三角债”问题——味精厂连续多年欠债玉米供应商几千万的资金 ，同时银行贷款又产生了大额的利息。货款一时没收回来！接连就引发了积怨多年的“三角债” ，大批玉米供应商起诉 。企业还债压力剧增！
管理不善拖欠工资裁员……残酷的现实接踵而来 ，大厦将倾曾经这张让员工骄傲的名片。在破产的边缘摇摇欲坠！
，近几年莲花健康的主营收入持续下滑 ，业绩也大幅亏损。
公司年报显示 ，2011年公司营业收入为27.62亿元。但2018年仅为17.28亿元；其主营业务味精收入也由2011年的20.23亿元降至2018年的9.68亿元 ！
利润方面2011-2018年莲花健康合计亏损净额超16亿元 ，如果按照扣非净利润计算。莲花健康从2010年以来已经连续9年亏损！合计亏损金额超过27亿元，
8月19日晚，莲花健康披露2019年半年度报告。报告期内实现营业收入8.33亿元！同比下滑1.88%；归属于上市公司股东的净利润1.29亿元，上年同期为-5903.85万元；基本每股收益为0.12元 。上年同期为-0.06元！凭借着1.29亿元的净利润，莲花健康宣布扭亏 。但值得注意的是 ！这次扭亏为盈是通过出卖资产得来的 ，
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，10月15日，莲花健康（股票简称“*ST莲花”）发布公告称 。河南省周口市中级法院裁定莲花健康有明显丧失清偿能力的可能 ！受理债权人国厚资产对莲花健康的重整申请，后者正式进入重整程序。
莲花健康这样的大型味精厂也不是没有想过转型，
其实莲花健康在1998年在上海证券交易所挂牌上市之后，一直尝试拓展业务的多元化 。皮鞋、纯净水、物流、智慧农业、金融等等领域都有涉足！但由于缺乏相关行业基础，最终却无济于事 。
事实上从2014年开始 ，莲花健康就经历了一系列的“改革” 。
2014年年底，哈佛神童、海归博士各种头衔加身的夏建统入主莲花健康 。寄望通过资本运作给莲花健康引入高大上的智慧农业、互联网农商等板块 ！
但中国食品产业分析师曾表示，彼时莲花健康的多元化战略更多是“面子工程”。与主业关联度较低！且不具备落地条件 ，反而拖垮了味精主业。
2017年9月，莲花健康拟将子公司莲花糖业43%股权、佳能热电100%股权转让给中新云投 。且在佳能热电已经列入关停企业名录的背景下 ！转让价格2.44亿元 ，在上交所连续追问之下。莲花健康才承认！佳能热电的投资人喀什睿康主要股东夏建统与公司实际控制人为同一人，坐实关联交易 。转让告吹
2018年6月，夏建统等人因此事受到上交所公开谴责处分及通报批评处分。一个月后夏建统也辞去董事、董事长所有职务！但其目前依然是*ST莲花控股股东睿康投资的实控人，
也正是因为2017年、2018年出现连续两年亏损后，且2018年度经审计的期末净资产为负值。莲花健康这一“中国味精第一股”沦为“披星戴帽”的ST股！
12年里莲花健康先后4次传出重组计划，却一一落空时至今日莲花健康被法院裁定进入重整程序 。但仍存在因重整失败而被宣告破产的风险 ！如被宣告破产 ，其股票也将面临被终止上市的风险。
值得一提的是 ，同为调味品占据调味品60%消费市场的酱油却迎来了高光时刻 。海天味业副董事长凭借卖酱油登榜亿万富豪！10月16日 ，胡润研究院发布的《2019胡润女企业家榜》显示。海天味业副董事长、常务副总裁程雪的财富上涨68%至320亿元！入围前十2019年年初，福布斯发布全球亿万富豪榜 。海天味业共5人上榜 ！其中也有程雪，
莲花的悲怆离场不仅是内部管理的混乱，也是健康饮食浪潮下味精行业的悲哀。
财经下午茶综合自新京报、界面、人间
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