进入20世纪80年代末 ，在国际市场不断出现绿色壁垒 。中国茶叶企业开始积极探索茶叶生产的有机方式！1990年浙江临安生产的有机茶，经过荷兰机构的检测认证 。通过浙江省茶叶进出口公司出口到欧洲市场！这标志着中国有机农业的正式启动，此后在安徽江西江苏湖南和福建都有了有机茶的茶园。中国的有机茶开始进入了国际市场！经济效益比常规的茶叶更加明显，随着我国经济的快速发展 。国人人们消费意识不断调高 ！有机茶的国内市场也在逐渐扩大，并且全面带动了茶叶行业质量安全的发展 。
根据农业行业标准NY5196－2002关于有机茶的定义，所谓有机茶是指在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理 。采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术！不使用人工合成的农药，肥料及生长调节剂等。在加工过程中不使用合成的食品添加剂等！这样的茶叶及相关产品才能达到有机的标准，按照有机农业生态体系 。有机茶的生产过程是以生态学 ！生物学为基础的茶园生态系统良性循环的过程，一个有机茶的生产基地。不应该只有单一的茶树种植 ！而是强调种养分的场所 ，而各种废弃物则是通过微生物的作用分解。重新归还给土壤 ！通过营养物质的循环利用，不仅可以大大减少外部物质的投入。而且还可以建立一种健康！经济的营养物质循环体系 ，
生产有机茶要立足于土壤的健康和肥力的提高，很多茶农在经过不断地摸索之后 。找到了属于自己的生产方式 ！譬如种植豆科制作为做绿肥，在茶园之中种植杂草。同时深耕施肥改良土壤 ！有规律地放入畜类粪，农作物秸秆菌肥和饼肥等有机肥。同时也强调充分保护自然资源 ！防止水土流失 ，有效增强有机茶产地资源的可持续利用 。
在生产过程之中，有机茶不允许使用人工合成的农药 。化肥和植物生长调节剂！更不许使用除草剂等物质，强调采用农业内部循环的方式来培肥土壤。采用生态调控！农业技术措施和物理方式控制病虫害 ，生产过程中强调采用有益生态环境技术 。降低资源消耗 ！解决生物多样性减少 ，土壤肥力下降 。农业环境污染等问题！这些技术的应用避免了农药残留问题，提高了共叶本质的香气和滋味。品质更优
经过几十年的发展，我国的有机茶产业取得了辉煌的业绩 。并且有效改善了人们的生产观念 ！增强了环保意识，不烧山垦园不施用化学合成的物质生转基因品种 。提倡种绿肥植树造林茶园铺草土壤养蚯蚓防止森林茶园方式建园等 ！既保护了环境 ，也提高了茶叶的质量安全。并在此基础上获得了良好的经济效益！
茶叶回归本源 ，有机茶让茶友喝到更放心更安全的茶叶_陕西食品流通许可证办理
。浙江武义贵州凤冈安徽休宁的一些茶农，茶园承包者和公司把茶园开垦。老茶园改造种茶树冠改造等与植树 ！造林并举把造就茶园与周边生态更和谐，更协调的良好生态环境作为一项基础工程来做 。由此茶叶生产对生态的胁迫大为减少！另外在有机茶生产的影响和带动下，生物农药农业防治综合防治及有机肥无害处理深入人心 。有的县还建立施肥！防虫统一指挥制，如“中国有机茶之乡”浙江武义县 。全县茶园建立用药！用肥统一采购 ，统一分配统一施用的“三统一”制度 。不仅农药用量不断下降！而且全县的茶叶质量安全不断提高，总之在有机茶产业化生产影响下 。广大茶叶生产者环保意识和茶叶质量意识大为提升 ！从面大大推动中国茶叶生产向更环保 ，更安全的方向发展。
正是因为生态茶园的良好种植条件和有机茶的严格控制标准 ，让人们意识到了良好的生态环境对于茶树生长带来的益处。更加愿意追求高标准的有机茶带来的口感体验！在这个概念获得市场认同之后，相关的质量认证标志和国家标准也普遍推广起来 。但也有一些并不符合标准的茶叶号称是有机茶！这就需要茶其有辨别鉴定的能力，
鉴别有机茶的方法主要有两种，其一是通过对茶的实物感官来鉴别 。这种方法有一定的主观性！必须与茶友的日常生活经验相结合，所以存在一定的不准确因素。
有机茶的外形一般都是清洁无杂质的，在冲泡之后的茶汤也比一般的茶叶更加清香甘醇。如果你已经品尝过有机茶和普通茶叶！其有一定的对体验 ，就可以通过自己的经验来进行感官鉴别了。
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，鉴别有机茶的第二个方法是根据有关机构的专业认证来做出判断 ，这是一种可靠。专业的做法
！2012年7月1日，中国出台了《有机产品认证实施规则》 。在这一规则之中要求所有的有机产品都带上独立包装！而且贴上有机认证标志和唯一的编号 ，同时还要附带认证机构的名称和标志 。
目前市场上可以看到的有机茶大部分都采用了封闭的有机防伪包装，在包装之上会印制“有机茶”的标志。所以在采购的时候可以刮开防伪涂层查询真伪 ！让专业机构为真茶味道保驾护航 ，
一片茶叶历经几千年的发展，终究回归本源。让原生态的有机茶 ！还原茶叶的本味 ，
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