近年来金湾区筑牢食品安全风险隐患防线 ，建立健全区、镇、村居三级食品安全监管体系 。形成了权责明晰、制度完善、强而有力食品安全监管体系 ！具体是怎么做的呢？让小编给大伙儿介绍一下 ，
自2017年底被广东省食安办定为第二批省级食品安全示范区（以下简称“创区”）试点单位后，金湾区在食品安全工作上投入的经费不断提升。去年投入达1100万元！今年年底金湾区将迎来创区的中期评估，接受全面检验 。“创区工作不仅是为了一块牌子 ！而是一项实实在在的利民惠民工程、一份守护良心的事业 ，让老百姓吃得更放心、更安心 。”金湾区相关负责人表示！接下来将进一步健全食品安全共建共治共享格局，不断提升人民群众对食品安全的知晓度和满意度 。
建立长效机制 ，实现农村家宴监管常态化。在农村地区逢年过节、红白大事！设家宴款待亲友是长久以来的习俗 ，然而由于客观上卫生条件相对落后 。农村家宴的食品安全保障也存在一些漏洞！为更好监管和解决农村家宴食品安全问题，有效避免食品安全事故的发生 。金湾区主动作为 ！建立农村家宴监管长效机制，目前实现了农村家宴监管常态化。
“从开始不愿意接受监管保障服务，到现在主动要求监管部门对农村家宴进行保障 。食品安全工作在农村地区不断深入民心 ！”金湾区相关负责人介绍，过去群众觉得家宴接受监管太麻烦。为了最大可能地方便群众！监管部门主动服务，不断优化流程 。打好“提前量” ！在不耽误设宴的同时多了一重保障，逐步受到了群众的欢迎 。据介绍在具体的操作上！金湾区制定了《金湾区农村集体聚餐食品安全管理方案》，明确村（居）兼职协管员负责收集信息和协助监督农村家宴活动。切实发挥村(居)兼职协管员“千里眼顺风耳”的作用！实现农村家宴监管常态化 ，其中对农村家宴保障实行全程监督制度中。就包括通过前期各镇村居兼职协管员进行信息登记、菜单审核 ！家宴当天对餐厨重点环节、食材进行抽检 ，发现不及格食材立刻销毁 。确保农村家宴吃得安全、吃得放心 ！今年上半年累计开展农村家宴等食品安全保障65次 ，共计5.6万人次。
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农村家宴的监管工作正是金湾区把监管力量下沉到基层的生动体验之一，把监管工作延伸到每个角落。除此之外金湾区还在农村地区建设专职协管员队伍 ！辖区内每个村居聘请了一名食品药品专职协管员，对食品安全监管人员力量不足进行有效的补充 。通过体系建设！全区食品安全综合治理能力得到了强化，“打造了三支强而有力的监管队伍（执法监管队伍、专职协管员队伍和村居兼职协管员队伍）。建立区、镇、村居三级监管网络！金湾区各级食品安全监管机构和人员全部组建到位，”
年内完成两项智慧市场，升级改造工程。在食品安全的监管工作中 ！小作坊、小餐饮、小摊贩等无证经营、乱摆卖等一直是重点难点，由于这些生产经营场所卫生状况较差 。食品安全存在漏洞！为了探索解决这一问题，金湾区有针对性地投入900多万元建成金湾区食品集中加工中心 。实行“集中生产、统一监管、双重检验”的管理模式 ！加工中心按照生产过程全公开、二维码追溯管理、产品质量严格检测的要求，严格把控小作坊食品的质量和来源。逐步解决小作坊无序加工、管理难到位和安全隐患大的问题 ！“目前金湾区食品集中加工中心已正式运营并有6家小作坊进驻，为辖区提供安全、美味的小作坊食品 。”金湾区相关负责人介绍 ！
不仅如此一批与群众食品安全息息相关的民生工程，包括设施设备等也在加快建设中。其中包括农贸市场升级改造！以及农产品快检体系进一步拓展等 ，据介绍按照“为老百姓提供安全、整洁、卫生、舒适的购物环境”要求。到今年年底红旗镇广安便民市场和三灶镇海澄市场将完成智慧市场升级改造工程！
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红旗镇投入480万元对位于红旗镇的广安便民市场已基本改造完成，据介绍此次改造进一步提升智慧化水平 。打造智慧型农贸市场！包括在市场安装相关智能硬件 ，搭建一个完整的信息化软件。实现数据的采集、食品安全追溯、信息公示发布、电子台账、市场智能管理、会员管理等功能 ！目前正在进行最后的系统调试阶段，即将于下月开放。而海澄市场的改造则主要为了解决布局设置不合理、室内装修老化破损、电气及排水设施损坏、消防系统老化、室内植被绿化无景观效果等问题 ！改造项目造价约为400万元 ，目前进入施工阶段。11月底完工 ！除此之外通过设备和技术升级，金湾区还将10个农贸市场和3家大型超市纳入农产品快检体系。并在唐人街市场、广安便民市场、小林市场、润福市场、金湾区食品集中加工中心新建了5个对外开放的食品快检室！全年无休对食品进行快检，全年快检食品约50000批次。今年下半年还将在科干院、城职院新建两个校园快检室 ！
，上半年抽检逾千批次，覆盖率远超省下达任务 。要让群众食得安心！需要有严格的执法给予震慑，今年上半年金湾区市场监督管理局对辖区内进行抽检1248批次 。合格率为97.1% ！覆盖率达每千人8批次以上 ，
“这一标准已远超省每千人5批次的任务要求，”金湾区相关负责人介绍。在重拳打击食品安全违法行为方面 ！金湾区对辖区内的食品生产经营单位进行地毯式排查，并采取深夜出动的方式开展突击检查 。查封一批无证黑作坊 ！严厉打击了无证生产经营等食品违法行为，营造良好的食品安全环境 。既要靠“堵” ！也要靠“疏”，推进餐饮业质量安全提升工程是金湾区的关键一招。在开展餐饮街区整治工作方面 ！金湾区市场监督管理局以“明厨亮灶”“4D厨房”、食品安全宣传基地等特色，计划在红旗镇创宏商业街打造一个高标准的食品安全商区 。全面提升区内餐饮单位食品安全水平！目前该局已为红旗商业广场内所有餐饮单位统一安装“明厨亮灶”工程，并制定了统一的食品安全管理制度 。依托新的技术手段！一张更大的监管网正在撒开，目前金湾区已有82%的餐饮单位实现“明厨亮灶” 。有效加强了网络餐饮服务监督检查和网上监测！其中学校食堂、800人以上大型食堂和大型餐馆100％完成“互联网+明厨亮灶”建设，为不断强化集体食堂监管 。金湾区还深入开展校园食品安全专项整治行动 ！确保大中小学生饮食安全；摸清全区校外托管机构底数并在全市率先将托管机构纳入监管范围；组织食堂工作人员学习《学校食品安全和营养健康管理规定》等法律法规 ，督促集体食堂做到持证经营。不断提升餐饮管理水平！目前金湾区政府出资为辖区内所有企业食堂免费安装视频监控 ，此外辖区内的吉林大学珠海学院还在通过打造4D食堂。为全区学校食堂提供可复制、可参考的学校食堂管理模板 ！进一步提升校园食品安全管理水平 ，
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