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肉类可以说是“祸不单行”，

先是猪肉价格上涨 ，吃排骨变成了一种奢侈。

再是牛津大学研究发现鸡肉有致癌风险，导致人们又陷入新的危鸡中。

随着中秋节的临近，一个应景的新生“物种”又在中国问世了：。

人造肉月饼售价为168元/份 ，并且1000份月饼刚上架就被售罄 。

这是否意味着，在其他肉类均受挫的情况下。人造肉在中国市场的大门正式开放？1！

美国“人造肉”代表企业Impossible Foods高管在云南省首届财富全球可持续论坛上 ，明确表达了在云南设厂发展的意愿 。

为什么在这时候盯上中国市场呢？  ，

相关数据显示  ，预计2025年全球人口将达100亿 。人均食肉量将超过现在的75% ！

作为食肉大国的我们 ，该如何解决肉类产品的供需问题呢？  。

人造肉可能就是我们的答案 ，

根据MarketsandMarkets的研究数据，预计到2023年。亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快！预计复合年均增长率可达8%以上  ，

专于替代蛋白初创公司的风险投资基金Lever VC的管理合伙人尼克.库尼说：，

“比起几乎所有其他国家，中国消费者似乎对新型食品更加开放。

根据国际贸易中心的数据，2016年中国肉类的进口价值超过100亿美元。咱们中国人是当之无愧的“肉食者” ！

根据机构研究  ，在我国肉类消费结构中 。猪肉在肉类中的消费量占比超过60%  ！占全球猪肉消费总量的50% ，

根据USDA数据，2018年我国进口猪肉占全球猪肉贸易量的近20%。如果猪肉供给量减少20%！将会产生1108万吨肉类消费量缺口 ，

这不仅意味着猪肉涨价对中国人的影响是十分巨大 ，也意味着肉类替代品在中国有巨大的市场空间。

即使全球猪肉可供贸易量都进口至我国，也无法满足国内猪肉供给缺口  。

因此这部分猪肉的供给缺口 ，只能分摊给其他肉类了  。人造肉就能顺其自然的搭上这波顺风车！2原料大国

，

人造肉的主打概念就是“健康”和“环保”，

人造肉几乎不需要占用土地资源 ，不仅比传统肉类少用82-96%的水 。还减少了78-98%的温室气体排放 ！

基于植物蛋白的发明，人造肉不会用到与动物相关的原料。即使是在实验室的培育肉！整个过程对动物也不会造成伤害，

人造肉稳准狠的抓住了大众的心 ，

在人造肉的制作中，有一项主要原料必不可少。

中国是全球最大的大豆种植国，每年都有大量的大豆出口。这对于中国来说无疑是一个巨大的优势 ！

毕竟原料就在家门口 ，做人造肉岂不是更方便？3资本支持 。

前有比尔.盖茨的支持  ，后有李嘉诚的帮助 。著名人造肉公司Impossible Foods不仅打通了美国市场！还进入了中国香港和澳门的市场 ，

在香港至少为150家餐厅提供这种人造肉 ，

而大陆也非常的与时俱进，早就有了成熟的人造肉公司 。宁波素莲食品、深圳齐善食品和江苏鸿昶食品三家 ！均有着超过10年的行业经验，

站在中国猪焦虑的风口 人造肉能否顺利起飞-食品经营-医疗器械-进出口-许可证办理网

。

“人造肉狮子头”亮相阿里巴巴食堂  ，获得员工一致好评  。深圳市食品经营许可证怎么办 ！

淘宝的造物节 ，人造肉正式上线  。并且只限量供应100份 ！

双塔食品发布公告称成功研发出豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品  ，填补了国内豌豆蛋白素肉领域的空白  。

截至2019年5月20日，A股人造肉指数自年初以来。累计涨幅64.75%！相关股票双塔食品收获6个涨停板，哈高科和维维股份有4个涨停板 。

人造肉概念的暴涨态势已经从美股“烧”到了A股  ，登上各大财经新闻头条 。

一系列关于人造肉的头条  ，都让我们看到了人造肉在中国的无限可能。

人造肉避免了红肉寄生虫和微生物的威胁，降低人类“病从口入”的几率 。所以从食品安全的角度出发！人造肉反而显得更有优势 ，

这对于热爱养生的中国人来说，看似是个切入点 。

以著名人造肉品牌Beyond Meat为例，一斤植物肉的售价也在150元以上。差不多是普通猪肉价格的10倍左右 ！

即使我国是大豆大国，有原料优势。但技术上仍存在难度 ！所以短时间内成本仍会高居不下，

猪肉都吃不起的人，看来转战人造肉也没希望了。

中国作为美食大国，对食物口感的要求是很高的。

就像目前的仿肉豆制品素鸡、素肉火腿、素牛排、素东坡等，口感上没有肉香味。所以大众基本是不接受这些所谓的“肉类”的  ！

人造肉主要原料是大豆组织蛋白与动物蛋白配合食用 ，虽然比素鸡要强一点  。但和真正的肉还是有差距！

虽然从全球的视野来看，人造肉的市场还是很客观 。但中国素食人口少、价格昂贵  ！这就注定了人造肉目前在我国仍是个相当小众的市场 ，短期来看盈利空间小。

第一个制出“人造汉堡”的科学家Mark Post说：，

“不到20年 ，我们的超市货架上也许就摆满了‘人造汉堡’或‘人造香肠’。而且它们很可能都是‘无胆固醇’  ！或‘不含饱和脂肪’的那种 ，这将大大降低人们肥胖和生病的风险。

毕竟人造肉的主打就是更健康 ，可以人工调控肉类中的营养成分含量。

Memphis Meats实验室细胞养殖的“肌肉”，

但美国的审查数据表明 ，许多制肉厂商在将细胞从动物体内过渡到药物器皿的过程中。使用了抗生素和激素  ！

取自牛胚胎的血液制品 ，在培育细胞的过程中 。也可能会使用动物成分的食品添加剂！

如果无法达到绝对无菌的环境，那些恒温并装满了营养液的器皿。也很容易受到细菌或真菌的入侵  ！

所谓的“健康”值得怀疑 ，全面上市后的安全和监管问题 。也很令人担忧！

科幻的人造肉 ，传统的中国人 。这两个元素放在一起好像是有点违和！

在质疑和谴责声中  ，人造肉看似很难被大众接纳。但资本的推崇与追捧！又能创造出新的利益链，

来势汹汹的人造肉  ，到底能否赶上猪焦虑的顺风车。在中国市场站稳脚跟呢？  ！