铛铛铛教育部“落实全教会 奋进迎华诞”1+1系列发布采访活动第九场来啦，这次我们来到了美丽的“百岛之市”珠海。聚焦校园食品安全情况！
“明厨亮灶”全覆盖、学校负责人及家长陪餐、“三招”让食品安全“看得见”、分学段的食品安全教育、智能化的厨房硬件设施……在两天满满当当的行程里，教育小微通过实地采访。发现珠海市在校园食品安全管理中的实招高招可真不少 ！家长们的交口称赞 ，孩子们的灿烂笑脸……让教育小微对“舌尖上的安全”有了更深刻的感受 。还有哪些现场故事 ！一起来看教育小微采访记↓↓↓，
时间：2019年10月29日—30日，
事件：教育部“落实全教会 奋进迎华诞”1+1系列发布采访活动第九站采访团走进珠海 ，聚焦校园食品安全。
下午15时30分，珠海市共乐幼儿园的下午茶时间到啦。头戴厨师帽身系围裙的“小小分餐员”正在一丝不苟地为小朋友们分发着蛋挞、腰果、葡萄干、酸奶…… ！大家吃完后排起队用自己的小毛巾擦嘴擦手，值日的小朋友们则拿起了抹布和小扫帚 。认真的擦桌子、摆放凳子、扫着地上的食物残渣……井井有条地“劳动”起来！教室中“乐乐轩”的老师正在用各种各样的教具为孩子们上着一堂食品安全教育课 ，“看我手里这些食物的模型 。哪些我们不可以多吃啊？”......儿歌、故事、游戏等多种形式被引入“课堂”！孩子们在欢笑和体验中加深了食品安全的基本认知，
“这是我们生活即教育的理念 ，学龄前儿童是培养良好的卫生和生活习惯的关键期 。食品安全除了从制度、流程、管理上做好以外 ！把食品安全教育渗透到幼儿的一日活动中 ，根据幼儿特点采用丰富多彩的教学方式 。让幼儿从生活体验中学习 ！才能从小让孩子树立食品安全的意识，让幼儿懂得从生活的各环节中注重个人的卫生和食品卫生安全。培养其良好的卫生和生活习惯！”园长严海华介绍说 ，
加强健康教育 ，珠海市共乐幼儿园有哪些好做法？教育小微带你一起看↓↓↓。
珠海市共乐幼儿园通过“三举措” ，一是渗透食品安全教育的课程。幼儿园自主选编了一套小、中、大班不同年龄段的安全教育活动汇编！以儿歌、故事、绘本、艺术、游戏等多种形式对3-6岁幼儿开展食品安全教育活动；二是在幼儿园一日生活中贯彻实施食品安全教育 ，教师关注幼儿一日活动中的各个细节 。寓食品安全教育于生活的各环节中；三是在体验学习中 ！着重养成幼儿食品安全的习惯，
来到香洲区第十六小学的厨房，各种“神器”让教育小微大开眼界。“这是远红外线高温消毒柜 ！主要用于消毒直接和师生接触的碗筷餐盘；这是专门订做的蒸汽消毒柜，这是智能化长龙式洗碗机。这是蒸饭柜这是保温箱......”在宽敞明亮的食堂后厨 ！供餐公司的负责人柴佳佳正在介绍这些让人眼花缭乱的硬件设施，两位阿姨在洗碗池旁先对碗筷餐盘等进行初步处理 。然后将其一个个摆放进长龙式洗碗机的履带式传送系统 ！通过85℃高温喷射除污，高压冲洗和红外线烘干后 。直接放入消毒柜保存！
“我们在校园食品安全管理上分了三个阶段，首先就是‘抓安全’ 。升级硬件设施！保证孩子们吃的安全，自从我们引入了各种智能化的设备。人力资源成本节省了一倍 ！而且消毒杀菌更放心，其次是‘抓味道’ 。制订各项制度！保证孩子们喜欢吃食堂的饭菜；最后是‘抓营养’ ，调整膳食结构。保证从安全餐升级到营养餐！”校长严文桂介绍说，
香洲区第十六小学有哪些好做法？教育小微带你一起看↓↓↓，
香洲区第十六小学通过保障餐饮服务、升级硬件设施、建立以校长为第一责任人的食品安全责任制、严格陪餐反馈制度、完善试餐管理制度、落实留样制度、实行营养膳食制度、采取食堂“双管双严”模式等一系列措施 ，在校园食品安全上打出一套“组合拳” 。让学生、家长对食堂餐饮满意度达到了90%以上！
“我会从食材进货、加工、留样、消毒等环节全程监督，没有我的查看和同意。这些食材是不能进入我们学校厨房的 ！”珠海市第一中学食品安全监督员胡平娇一边介绍，一边向教育小微展示着装满发票、签收单等厚厚资料的文件夹。专人负责专项管理来自学校的食品安全监督员、来自供餐公司的食品安全现场管理员、来自第三方的社会义务监督员、由家长、学生、教师代表组成的膳食管理委员会......珠海市第一中学通过构建立体多元的食堂监管体系！为孩子们织牢了一张“安全网”，
“在学校安全信息化建设中，我们优先在烹饪间、备餐间、留样间、消毒间等场所实现视频监控全覆盖 。现在你抬头看！通过显示屏就能够看到后厨情况 ，”金湾区金海岸中学党总支书记陈卫权告诉教育小微 。除了这些校内食堂中的显示屏！在这间能够容纳500人就餐的食堂里，就餐区和厨房操作区之间用透明玻璃隔开。在就餐时可以清晰地看到厨师们忙碌备餐的身影 ！教育小微随手打开“食安珠海”公众号，也可以24小时调取查看到食堂加工的实时情况 。“显示屏+透明橱窗+互联网”！“三招”让校园食品安全被所有人随时“看得见”，
。珠海市第一中学、金湾区金海岸中学还有哪些好做法？教育小微带你一起看↓↓↓ ，
珠海市第一中学设立有食品安全监督员，除了对学校食堂的食品采购索证制度、进货验收制度、卫生消毒制度、员工晨检等制度的遵守执行情况进行监督管理外。还需对进货渠道、进货质量进行把关 ！严把食堂生产各个安全环节，同时与校医院分管员一同对学校的菜谱进行营养均衡把控。保证饮食健康！
金湾区金海岸中学除了用“三招”让食品安全置于“阳光下”外 ，还积极推进师生共同进餐制度 。同一区域就坐、同样的饭菜 ！让师生相处其乐融融，根据师生对饭菜的意见、学生的年龄特征、生长发育需求、季节气候等制定食谱 。采取“零租赁”政策！对食堂服务实体免收管理费 ，严格核定食堂饭菜价格。切实保障师生们的饮食安全和质量！
一起来听听师生、家长、食堂员工，
制度先行责任落实做到环环相扣，
校园食品安全关系到每位师生健康，我市高度重视学校食品安全主体责任制落实不到位、校园及周边食品安全等问题。形成“以岗位为点、以制度为面”环环相扣的风险防控机制！主要做法一是加强学校食品安全校长（园长）负责制的落实情况 ，二是强化食品安全管理制度落实情况和规范建档工作。三是加强开展食品安全宣传教育！培养学生健康的饮食习惯 ，
。师生共餐制度，让大家心灵距离越来越近。
珠海市金湾区金海岸中学 初中二年级体育老师，
原来老师都是在食堂的小隔间吃午餐，去年学校推行老师和学生在同一区域就餐 。我们刚开始都有些不太习惯！后来在午餐时间，会跟学生聊聊生活中的一些小事情 。师生们的沟通就变得越来越紧密 ！因为在食堂跟课堂不同，课堂上总是需要保持老师的威严。而吃饭的时候大家就会畅所欲言聊得很开心！我们与学生的心灵距离也越来越近 ，
看见孩子吃得开心，家长越来越放心 。
珠海市香洲区第十六小学五年级学生家长，
这是我本学期第三次参加家长陪餐，学校去年尝试推行“午托”制度 。孩子们的早饭、午饭都在学校吃 ！最开始我们家长还是有些担心的，孩子们正在长身体的时期。不知道在学校能不能吃饱吃好？在食堂体验后 ！我就让孩子参加了“午托” ，对双职工的家庭来说。这真的是很方便！孩子在学校吃饭后 ，挑食的问题也好多了 。以前不爱吃青菜！现在每餐都能吃一些，看见孩子开心。我们家长也越来越放心 ！
给学生和家长吃到一颗“定心丸”，
珠海市泰华后勤管理服务有限公司 员工，
学校刚开始推行“明厨亮灶看得见”时，我们的员工们都比较抵触。觉得工作中被随时“监控”着很不方便！原来工作中可能刀、砧板、抹布之类的厨房用具随手就用了，后来员工们心里都会随时绷着一根弦 。提醒自己按照规则和制度行事！久而久之大家的规则意识就潜移默化到日常行为中 ，反而希望“被看见” 。因为都做得很用心很卖力 ！希望给家长和学生吃到一颗“定心丸” ，
选择又多又好吃，这样的食堂“粉”了。
学校的饭菜很好吃，而且有很多选择。我们有时候会选择套餐！有时候会单独打几个菜，每次的价格大约都在10元以下。学校会经常向我们了解对饭菜的建议！有一次我们提出了“早餐有些油腻”的意见 ，第二天学校就进行了细微的调整 。让我们觉得很暖心 ！我的同学们也都很喜欢吃学校的饭菜 ，学校吃得饱吃得好吃得便宜。我们就基本不在学校外面吃饭了！
两天的采访时间很短 ，但足以让教育小微对校园食品安全有更多的期待~。
我们的采访记就分享到这里 ，“落实全教会 奋进迎华诞”1+1采访发布活动后续还会有更多精彩内容。一起期待吧
原标题：《打出“组合拳” ，看这些实招如何筑牢校园食品安全防线丨“1+1”第九站：走进珠海②》。
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