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继猪肉“吃不起”后  ，鸡蛋也逐渐成为市民餐桌上的“奢侈品”。从3月份3元/斤！到如今6元/斤左右，半年期间德州鸡蛋价格呈现波段式发展 。11月4日齐鲁晚报·齐鲁记者走访发现！随着鸡蛋价格的突飞猛进，早餐摊、饭店等以鸡蛋为主原料的食品价格开始提高。同时养殖红利不断增加！涨幅超过一倍  ，

对此业内人士介绍  ，猪肉高价溢出效应推升鸡蛋价格。另外成本提高、产蛋率下降等使鸡蛋库存紧张！未来几个月鸡蛋价格将继续坚挺  ，

商家：成本不断上升 涨价或减量 ，

“今天5.5元/斤，比昨天贵了点。鸡蛋价格变化太大了！现在每天都到市场去看看，就想趁着便宜多买点。”在德城区一家超市 ！酷爱健身的刘先生告诉记者 ，每天锻炼后需要吃10个左右的鸡蛋补充能量 。蛋价上涨导致生活成本不断上升 ！“粗略算一下 ，这两个月仅买鸡蛋就多花近百元 。”刘先生说

在德城区三八路便民市场  ，摊主黄女士介绍。近来蛋价一直居高不下！而且涨幅不定，“今年的鸡蛋价格一反常态。而且是一天一个价！我们也不敢进货太多 ，因为每斤鸡蛋赚1毛左右。弄不好就赔了 ！例如昨天价格为5.3/斤 ，一到货就被市民一抢而空。不到中午就全卖完了！”黄女士说

随着蛋价上涨，以鸡蛋为主要原料的食品也通过涨价或减量等措施保证经营利润。“鸡蛋价格涨得太多！成本不断上涨，我们为了不涨价。只能挑选偏小的鸡蛋进货！减少成本”德城区兴河湾小区的早餐摊主李女士介绍，在这里开早点摊已有5年时间了 。鸡蛋饼一直是2.5元/个！如果贸然涨价，担心许多老顾客就不来了。“近来不少顾客质疑鸡蛋饼小了！但我们也没办法啊，鲜蛋价格如果还是这个涨势 。我们就考虑涨价了  ！”李女士说

记者走访德城区数家饭店发现  ，一些以鸡蛋为主原料的菜品。例如木耳炒鸡蛋、青椒炒蛋等也不约而同提了价  ！涨幅在1—2元不等  ，“如果像往年一样 。蛋价只是短期内上涨  ！我们还可以承受，但是今年不仅涨幅大  。而且居高不下！我们再不涨价，就亏本了”一家饭店负责人王先生介绍  。

两个厢货车800箱鸡蛋，从德州到济南。两天跑一趟....11月1日  ！记者见到养殖户闫师傅时  ，他正忙着和同村养殖户一起装箱。这些新鲜的鸡蛋将被送往济南一大型批发市场 ！闫师傅从事养殖行业已有15年  ，目前存栏量为一万两千余只。日产一千三百斤鸡蛋！

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“以前都是涨涨跌跌，今年鸡蛋的价格高了 。行情还算不错！”谈及近期的鸡蛋行情 ，闫师傅脸上露出了笑容。“我们每30斤装一个标准箱！今天的收购价格是159元，前些日子最高时能到168元 。而在往年同期最多130元左右 ！”

一般而言鸡蛋价格往往会呈现出季节性的特征 ，节日效应产生一年中几次重要的价格波动。一年中蛋价呈现出中秋节前夕“高点”、春节前“次高点”  ！以及节后阶段性回调的特点 ，

根据闫师傅介绍 ，在一家名为“蛋e网”的蛋鸡全产业链电商平台。记者发现去年同期鸡蛋收购价格为126元30斤  ！今年为158斤30斤  ，涨幅接近3成  。同时近两个月内收购价格在150元至160元之间！

随后闫师傅给记者算了一笔账，一般购买的60天的蛋鸡13元/只 。饲料1.5元/斤左右 ！一只鸡从购买到最后淘汰销售肉鸡，往年一只鸡约净赚13元。但今年在各项成本增加的情况下一只鸡可赚30元  ！“按照规律一只鸡每养半年可以产蛋一年，一年后产蛋率下降  。基本就可以淘汰进行肉鸡销售 ！”

闫师傅坦言除需要达到环保标准以外 ，养殖防疫也是重中之重 。另他印象深刻的是2016年禽流感后过他赔了8万元 ！但很多规模较小的家庭作坊式的养鸡场，因受不了打击无奈关停 。“以我们村为例  ！之前大约有14家大大小小的饲养场 ，现如今也仅剩下七八家 。”

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对此从事鸡蛋销售工作数十年的吴女士介绍，随着蛋价上涨。养殖数量会有所增加  ！但是需要一定的时间，因此未来几个月。蛋价依旧坚挺！若想吃上便宜的鸡蛋，得等上五六个月。”

鸡蛋价格居高不下！养殖红利翻倍 ，高价或将持续数月_新疆办食品流通许可证多少钱

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专家：猪肉价格大幅攀升成为鸡蛋涨价推手 ，

农业农村部监测数据显示，国庆假期后。全国农产品批发市场鸡蛋价格出现短期下降！随后从10月14日的10.46元/千克上涨到10月30日的11.96元/千克  ，上涨幅度达到14.34%。通过山东省畜牧兽医局官方数据可以看到！在十月的第五周  ，每斤鸡蛋价格逼近6元大关。

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鸡蛋价格为何在季节性“淡季”时期持续走高？德州市农业农村事业发展中心畜牧技术科畜牧师吕延飞分析称  ，猪肉价格大幅攀升是今年动物蛋白类商品整体涨价的背后推手。而对于鸡蛋来说！亦是如此生猪价格超过30元/公斤之后 ，鸡蛋价格就出现了明显增长 。其次政策性调控影响也恰好显现！2017年以来 ，因环保要求养殖市场提档升级。许多小型散户关停！另外养殖成本的增加对价格也起到了推动作用  ，

“一些产蛋率低的种鸡种源本应该淘汰，但受到利益驱使 。本该进入淘汰期！但是在鸡蛋价格高位运行时，养殖户舍不得淘汰。造成鸡苗死亡率偏高！也进一步增加了养殖成本  ，”吕延飞预测 。今明两年鸡蛋价格仍保持中高价位运行  ！但期间价格会有较大波动  ，需要养殖场户正常面对 。养殖过程中注意分析价格冲击！

据介绍德州作为全国全省重要的禽蛋产区，品牌种类丰富 。拥有广东壹号土鸡、宁津品牌蛋和膳、平原丹源等众多品牌！近年来德州市农业农村事业发展中心积极开展技术推广培训 ，鼓励养殖户学习H型四层笼养殖技术 。不仅大大节约了占地面积  ！也提高了产蛋率，另外引进新品牌注重深加工让德州拥有更多叫得响的本土畜牧品牌。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 贺莹莹 王金刚 通讯员 夏冬） ，