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掌上春城讯11月4日，记者从云南省市场监督管理局网站获悉。近期云南省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务323批次！涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、方便食品、等6大类产品 ，抽检项目包括重金属、食品添加剂、农兽药残留、重金属污染、微生物污染等指标 。

其中有不合格样品2批次 ，主要涉及微生物污染问题。详情如下：

（一）腾冲市赢兴商贸有限责任公司云腾饵丝厂生产的腾冲饵丝（麻辣排骨味）  ，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为云南云测质量检验有限公司！

（二）大姚御春农食品有限公司生产的芡实茯苓红枣粉（方便食品），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为云南云测质量检验有限公司！

对腾冲市赢兴商贸有限责任公司云腾饵丝厂、大姚御春农食品有限公司抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局将责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定 。责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施！进一步调查处理 ，查明生产不合格产品的批次、数量和成因  。制定整改措施！

饵丝和红枣粉 云南抽检出2批次不合格食品_甘肃食品流通许可证官网

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菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度。反映食品在生产过程中是否符合卫生要求 ！《饵丝（片）》（Q/YTE 0001 S-2016）中规定，腾冲饵丝（麻辣排骨味）菌落总数。一个样品的5次检测结果均不超过105 CFU/g ！且至少2次检测结果不超过104 CFU/g ，造成菌落总数超标的原因。可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件！或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

霉菌是真菌的一种  ，其特点是菌丝体较发达。无较大的子实体！同其他真菌一样 ，也有细胞壁寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质！有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。《方便冲调食品》（Q/YCN 0006 S-2019）中规定  ！芡实茯苓红枣粉（方便食品）中霉菌，一个样品的5次检测结果均不超过102CFU/g  。且至少2次检测结果不超过50CFU/g！造成霉菌超标的原因可能是环境潮湿，不通风半成品被污染。或者是原材料带入！也可能是半成品杀菌效果差或未达到要求，还有可能是成品密封性差。存储过程被污染等有关  ！