时值冬日有多少人打着“喝奶茶暖胃”的旗号 ，偷偷给自己解馋？在不少城市的大街小巷。几乎走十几步路就能看到一家奶茶店！就连在网上冲浪 ，都随处可见奶茶店加盟广告 。
你喝奶茶长没长肉不知道，看似生意火爆的奶茶行业“虚胖”却可能是不得不直面的现实。
最近有报道称，目前能盈利的奶茶店不到10%。其他90%的店铺都难以生存！天眼查数据显示，截至11月29日。2019年吊销、注销的企业共3478家！同时奶茶行业中经营异常的企业数达2.18万家 ，
据业内人士分析，奶茶行业已进入下半场洗牌阶段 。鱼目混珠、以次充好的中小品牌将更加寸步难行 ！
还记得曾经刷屏的网红奶茶店排队盛况么？前不久，被周杰伦新歌MV带火的奶茶店在上海开业。据媒体报道不仅当天前来购买的消费者排起了长龙 ！奶茶的价格更是被黄牛炒到了300多元一杯，
而喜茶开业时排队的情景更是让很多人记忆犹新，有网友说三里屯的喜茶开业的时候 。连下雨天都要排队3个小时！还有网友说为了喝一杯奶茶，她排了5个小时 。手机用光了一块充电宝！
艾媒咨询发布的《2018-2019 中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告》中提到，2018年中国现制饮品门店数已超45万家。与此同时新中式茶饮市场需求进一步扩张 ！2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元 ，
不过随着网红奶茶品牌在各个城市的开枝散叶 ，线下店排队的热潮也有所消退 。11月28日 ！中新经纬记者在北京某商圈看到 ，虽然已是下班时间。但奈雪の茶及喜茶的店铺内仍略显空荡 ！1点点的窗口前也只有零星顾客问津，几家店均未出现大量顾客排队的情况。
消费者白女士向中新经纬记者称，工作日内奶茶店的客流量均较少 。而周末及节假日部分热门商圈的奶茶店仍会出现排队情况！但大多仅限于头部品牌，相比而言一些新兴的、店铺较小的奶茶店很难吸引到大量顾客。
“前段时间网红饮品兴起的时候 ，大家还会把排队买奶茶当作尝鲜 。但现在喝奶茶已经过于平常！排队变得越来越不值当了，”白女士表示。
一年注销3000多家奶茶生意为何越来越难做?_浙江代办营业执照和食品流通许可证
在社交媒体讨论中，也有网友表示 。奶茶最风靡的时刻已经过去！自己并不再上瘾，
。@CZ放小肆：感觉奶茶那阵风已经过了，以前一星期咋也喝一两杯。现在根本想不起来 ！
@蘭鳯羽飛：自从知道奶茶含有的咖啡因比咖啡多 ，再不喝了…… 。
@奈良慎_：不是因为不好喝，是因为一杯奶茶比我饭钱都贵。
公开信息显示，喜茶已于2018年4月宣布获得4亿元B轮融资 。投资方为龙珠资本；奈雪の茶于2018年3月宣布完成A+轮投资 ！投资方为天图资本，估值达到60亿元；今年8月 。茶颜悦色宣布完成A轮融资 ！元生资本、源码资本参与，
虽然奶茶行业新入局者不断增加，但经营的情况却不是很乐观。有奶茶品牌加盟商家称！“现在到处的奶茶店，门口总是顾客的身影 。以为是个可以糊口的小买卖！现实却是亏损，而且还需继续坚持地亏下去……” 。
天眼查显示截至11月27日，经营范围内包含“奶茶”的企业共有约14.3万家 。从2015年开始 ！奶茶相关企业的增长数量已过万，其中2017-2019年新增数量分别为1.79万家、2.18万家及2.37万家。今年的增长量为史上最高 ！
，与此同时天眼查数据显示 ，成立于距今1-5年的奶茶企业共注销1.4万家 。吊销135家 ！其中截至11月29日，2019年吊销、注销的企业共3478家。同时奶茶行业中经营异常的企业数达2.18万家！
食品分析师朱丹蓬在接受中新经纬客户端采访时表示，国内的奶茶行业已进入下半场 。其特征在于品牌集中度提升、竞争愈发激烈！对于品牌创新升级的要求也随之提高，今年开始奶茶市场已正式进入洗牌阶段。
一年注销3000多家奶茶生意为何越来越难做?_浙江代办营业执照和食品流通许可证
而对于市面上频繁出现的奶茶店加盟类广告，朱丹蓬认为在目前市场竞争下 。创业者加盟奶茶行业可能需承担较大风险 ！“许多创业者并不具备相关专业知识，也缺乏对市场的调查。仅看到其他品牌生意火爆便决定加盟 ！这样的创业者往往‘受伤’的也较多 ，”
频曝卫生问题，奶茶下半场怎么走？
。近年来随着茶饮行业迅速成长，部分品牌也依靠新媒体的传播力量吸纳了一批年轻消费者 。然而有业内人士指出这些品牌“网红气质”严重 ！消费者的精力集中在拍照、打卡上，并不关注产品本身。此外奶茶含量存疑、卫生条件不合格等问题也时有发生 ！
日前福州市消委会对包括喜茶、奈雪の茶、1点点、85℃等在内的奶茶品牌进行了试验并发表报告 ，报告称部分奶茶品牌存在奶茶中无奶。无糖奶茶实则有糖 ！以及咖啡因含量过高等问题 ，引起了社交媒体上的热烈讨论 。网友们纷纷大呼：“扎心了！”
随后涉事企业回应称，产品“不加糖”指不另外加糖。并不是无糖饮品！对此业内发起倡议 ，提出奶茶经营者应公示奶茶成分表。在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方！
比无糖奶茶含糖更扎心的则是卫生问题，今年7月有媒体曝出奶茶品牌“甘茶度”工作人员使用过期腐烂水果制作鲜榨果汁。随后有关部门对甘茶度饮品店作出处罚：吊销涉事门店食品经营许可证！并没收违法所得455元，罚款10万元。
无独有偶今年8月江苏维安的一家CoCo都可奶茶店被突击检查发现，原料库中存在严重霉变水果。针对此次检查！有关部门已对涉事奶茶店所属公司进行约谈，并下达责令整改通知书 。
在朱丹蓬看来，我国餐饮行业进入高速发展期后 。在其背后更多的是各种矛盾的重生 ！质量与速度、扩张与员工培训、产业的火爆与食品安全等矛盾已经成为中国餐饮行业的通病，也是制约该行业进一步升级和创新的重要问题。
“随着大品牌的下沉，许多中小品牌已无法像以前一样鱼目混珠、以假乱真 。或以次充好目前对于奶茶企业的核心竞争力来说 ！品质的重要性排第一，品牌排第二且服务体系要跟上 。”朱丹蓬表示 ！
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