他出生于宁夏吴忠市的一个小村庄 ，家里很穷总吃不好。从小就想当一名厨师 ！让家里人吃的好一点儿 ，1986年吴志红在高考志愿栏里填上了宁夏商业学校烹饪班。吴志红正式成为一名厨师 ！
钟情宁夏菜20年捧回五个国际大奖 ，
记者见到吴志红的时候 ，他刚参加完在俄罗斯举办的第二届世界中餐烹饪大赛。以《丰收玉米鱼》和宁夏菜《石榴羊肉》摘得两枚五星钻石金奖最高奖项！《石榴羊肉》采用的正是宁夏羊肉的烹饪方法，截至目前吴志红已经荣获五次国际大奖 。2005年参加马来西亚世界金厨大赛获两枚特金奖 ！同年获得中华金厨奖，
2015年参加法国世界中 餐国际大赛五钻金奖，两年后再次获得中华金厨奖。2017年吴志红作为厨师长！带领14位中国名厨赴联合国总部表演中国美食 ，他成了走进联合国的第一位宁夏厨师。而在无数次的比赛中！吴志红的参赛获奖作品始终都是独具宁夏风味的菜品，包括自2008年以来。他担任央视热播的《中国味道》《丝绸之路上的美食》等纪录片主持人时！向外界推荐的还是宁夏风味的特色美食 ，
作为第一个走向国际的宁夏籍厨师，20年里吴志红一直是宁夏媒体关注的焦点人物。“开始参加的几次比赛！确实是为了取得荣誉，但是慢慢思想就变了 。每一次大赛都是在学习！获不获奖并不重要，”这时他拿出自己的手机 。“我更自豪的是自己云集了无数世界顶尖厨师的微信朋友圈 ！”
1989年烹饪班毕业吴志红被分到了一家国营单位的食堂 ，收入是同届里最高的 。但三年后他却提出了辞职 ！
“我19岁就当厨师长了 ，不走十年后我还是这个厨师长 。”吴志红说
此后的五年他辗转北京、天津、广州等地，“中国那么多菜系 。我要把不会的都学回来！”如海绵掉进了大海 ，那时的吴志红虽然看不见远方的明亮。但他就认定了一个字----“学” ！
凭着吴志红此时的厨艺 ，在北上广已经能拿到几千块钱的收入了。但他仍然回乡发展 ！“我老觉得我有家乡情怀，我就觉得宁夏挺好的 。”吴志红说道！
在迪拜开中餐厅的宁夏大厨，20年时间他用宁夏菜捧回五个国际大奖 。_江苏食品流通证公司
功夫不负有心人，1997年吴志红当上了行政主厨 。就职于银川一家四星级酒店！就在这里他迎来了人生最重要的转折点 ，
。1999年第四届全国烹饪大赛开始报名了，吴志红自信地迈出了这一步。虽然以0.01分痛失金牌摘得银牌 ！但这却是宁夏代表队有史以来最好的成绩 ，
吴志红一战成名，但他却开始了更漫长的求学路。
2001年公派埃及希尔顿酒店交流学习的机会来到了吴志红面前，一向勤奋好学的他怎么可能放弃这次机会 。
国外的市场让吴志红嗅到了无限的商机，埃及金字塔旁开一家宁夏风味餐厅的念头。在他的心里慢慢滋长 ！吴志红告诉记者：“整整一年的时间，我自学英语和阿拉伯语 。”
无心插柳柳成荫，正是这一年的语言学习 。让他又迎来了一次发展的机遇——中法合拍的《丝绸之路上的美食》大型美食纪录片招募一位中餐厨师主持人！首要条件就是会说英语 ，
。从此吴志红从一个普通厨师变成了美食节目的主持人，
他先后在央视热播的《中国味道》、《一城一味》等大型美食纪录片中，以主持人的身份向外界推荐宁夏特色美食 。
现在吴志红是中国烹饪协会标准化菜品研究员，
饱含家乡情怀的吴志红，在取得国际化发展的同时。仍然留恋家乡宁夏 ！2005年他在吴忠创办了一家食品公司 ，专注于生产研发宁夏特色美食 。
！“我打造的是一间‘中央厨房’，食材经过这里的生产研发 。制成真空包装的成品菜肴！配送到全国各大酒店的餐桌，”吴志红说
正是因为这些年参加的各类比赛 ，吴志红结识了许多国际名厨 。大部分都就职于各大星级酒店 ！“他们都知道我羊肉做得好 ，需求量供不应求。” 吴志红告诉记者 ！他们研发的的产品《宁静的夏天》烤羊腿 ，两个月就卖掉了1000只羊腿 。”
在这间“厨房”的背后，是他带领的一支专注于宁夏菜肴开发的研究团队。“前端厨艺很好 ！但后端的保鲜、运输 ，如何让高温加工后菜品的口味不变 。是我们要研究的难点！” 吴志红表示，“牛羊肉产品已经成熟了。怎么样把土豆、鲜枸杞为原材料的产品研发出来！是当下亟需解决的问题，如果我能把工艺瓶颈突破。我还能帮助当地农民有效解决农产品滞销的问题！”
吴志红常对自己的团队讲：“厨艺不是厨师的全部，必须要不断地开阔眼界 。充实思想这些都会体现在你做的菜里！千万不要坐井观天 ，”
采访结束后吴志红飞往迪拜了 ，他最近在那儿开了一家《丝路味道》的中餐厅。主营宁夏特色美食！吴志红对记者说：“我在用各种方式宣传我们宁夏菜 ，我对宁夏菜很自信 。”
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