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联合利华作为日化巨头  ，已经广为人知  。也许鲜有人知道联合利华是世界上最大的食品饮料公司之一 ！世界第一位的冷冻食品、调味品、冰激凌和茶饮料制造商，持续20年战略调整。减肥与增肥并举  ！联合利华要在新时代写怎样的品牌故事？ ，

联合利华的股东也许很庆幸，没有卖掉联合利华。

至笔者截稿联合利华的股价已经达到了59.7美元 ，超出了目标被收购价将近20%。

2017年2月，卡夫亨氏向比自己体量更大的联合利华  。发出了1430亿美元的并购要约！市值约为1060亿美元的卡夫亨氏，敢于大开口的底气在于。其50.9％的股份由巴菲特的伯克希尔哈撒韦和巴西著名私募基金3G资本拥有！巴菲特的实力无需多说，3G资本曾经主导了多次震惊世界的巨大并购  。如百威英博1040亿美元收购SABMiller！

收购要约的消息发布后  ，联合利华的股价涨至48.53美元。创历史新高不过仍低于卡夫亨氏报出的每股50美元的价格！消息飞了三天就烟消云散了，联合利华认为收购价格低估了企业价值。称不会考虑这桩对公司财务和战略没有帮助的交易！

为了抚慰投资人  ，联合利华CEO表示。会将营业利润率从当下的17.5%  ！到2020年前提升到20%，于是联合利华开始频繁动作。调整产品组合 ！优化业务结构，以兑现承诺2019年基本过去 。眼看是递交成绩单的时候了 ！联合利华有没有实现目标？，

11月12日，汉堡王在25个欧洲国家的2500多家门店推出了名为“叛逆皇堡”的“人造肉”汉堡 。作为迄今为止汉堡王在欧洲规模最大的一次产品推广 ！本次活动引来了巨大的媒体关注，也许少有人注意到。为汉堡王提供植物肉饼供应的！是联合利华旗下的人造肉品牌素食屠夫（Vegetarian Butcher），

这也是食品公司卡夫亨氏在自身业务增长乏力的情况下 ，向联合利华发起收购要约的根源所在。

联合利华旗下的和路雪冰激凌1993年进入中国，仅仅过了半年 。销售量就超过350万升！“冰柜策略”让和路雪短时间占据了中国的大街小巷 ，打破了多个世界记录。另外大家耳熟能详的梦龙、可爱多、立顿茶叶！也是联合利华的子品牌 ，

联合利华面向专业餐厅的家乐调味品 ，在中国厨师中颇具影响力。从2012年开始！国内大众餐饮爆发 ，联合利华、雀巢为首的调味品供应商们都在闷声发大财  。餐饮市场大约40%用于采购 ！采购中大约30%-40%用于调味品采购，到2018年底 。全国调味品及发酵行业销售收入为3427.2亿元！同比增长10.6% ，

联合利华的“饮食策划”业务1994年进入大中华区域时，就已经是世界最大的餐饮解决方案提供者之一。有坚实的产品线！其家乐品牌为主打的食品业务 ，包括鸡精鸡粉、浓汤宝、快熟汤、鲜露、炸粉、番茄沙司等。必胜客、肯德基、俏江南等连锁餐厅都是其合作伙伴！起源于香港的家乐  ，属于中餐血统。在大中华区的适应性非常强！

中餐味道复杂  ，酱汁的制作繁琐且味道难以把握。联合利华深谙厨师的痛点！通过海珍酱、黑胡椒汁、浓缩鸡汁、耗油、蒸鱼豉油、鸡粉等三十余种酱汁 ，对复杂的中餐口味进行了标准化。有了家乐产品  ！厨师无需炒酱，就可以做出色香味俱全的菜品 。口感饱满成品率极高通过百余名厨务顾问专门研发产品！联合利华让厨师们买到的不但是调味品 ，还有新菜肴的方案 。让其在中餐市场声名鹊起！

虽然联合利华并不认为雀巢是它的竞争对手，但它们在餐饮市场却日趋短兵相接。虽然产品线有众多重合 ！但与联合利华的思路不同，雀巢是按照使用场景。如西式快餐、街饮甜品、办公食堂、学校教育、酒店住宿等等！来提供一体化的解决方案，从调味料到乳品、饮料、咖啡。和餐企打包签合约 ！从而构筑竞争壁垒，而且与联合利华遍地开花不同。雀巢主攻一二线城市的大客户！雀巢更多的与百胜、麦当劳等连锁企业合作  ，甚至和大的餐饮品牌一起做产品研发。如对海底捞火锅的汤底在色泽、耐煮性、口味等方面进行改良！

虽然在专业中餐调味领域，联合利华的家乐系列完胜雀巢的美极系列 。不过在西餐和一体化解决方案上！联合利华被压制得很厉害，想要在食品领域出人头地。挑战很多首先发达国家的食品和饮料市场！竞争非常激烈，其次食品、日化两条腿走的联合利华。日化领域已经深入人心！想要完成食品领域的市场教育并不简单，更何况从最近公司大的战略布局上来说。食品业务越来越不吃香了！

食品公司or日化公司  ，联合利华的终局在何方?_浙江食品卫生流通许可证好办吗

。

马化腾说过一句话——“你没做错什么 ，你只是老了” 。众多大品牌就因为这个简单的道理开始陷入中年危机  ！联合利华也不例外 ，旁氏在2014年销售渠道由专柜销售“降级”为货架。曾经红极一时的夏士莲 ！2017年市场份额跌至0.5%，在整个日化行业下行的情况下。联合利华想要一个完美的财务数字！谈何容易

20世纪中叶的半个世纪以来 ，欧美国家年轻人的数量增长以及高生育率。撑起了一系列的商业奇迹  ！可口可乐、宝洁、联合利华、汉高 ，以及汽车工业的发达都与此紧密相关 。但随后市场环境的变化使企业开始进入停滞期！在飞速发展中急速壮大的宝洁、雀巢、卡夫亨氏这类公司，越来越像自行车赛道上的超重骑手。相比身边那些规模更小、更敏捷的竞争对手 ！它们看起来那么笨重、迟钝，围绕核心业务进行瘦身  。成了很多企业的必然之举 ！

联合利华旗下品牌一度达2000多个，1996年公司利润增长非常缓慢。几乎被臃肿的业务拖累死 ！1999年联合利华开始聚焦核心业务，专攻家庭及个人护理用品、食品及饮料和冰激凌等三大优势系列  。2000年把“伊丽莎白·雅顿”这个香水业务卖给了FFI香水公司；2003年！又把几个家用护理产品卖给雷曼兄弟和Witko集团 ，逐步将一千多个品牌出售、清算或重组  。留下400个核心品牌！组织上公司数量也开始大幅精简，人员也开始加速优化 。战略“瘦身”基本完成！

在做资产剥离的同时  ，联合利华完成了史上砸钱最多的一次收购  。迎来了食品业务的高光时刻 ！2000年其以240亿美元（约合217亿欧元）收购了贝斯特食品公司（Bestfoods），让联合利华成为食品领域雀巢之后的全球第二名。虽然协同效应和规模优势为联合利华带来了不错的市场前景 ！但亚军的喜悦没有在联合利华的脸上停留多久，巨大体量的收购与人们多变的需求  。让联合利华此后花了十多年把一堆不受欢迎的品牌再剥离出去！

2012年联合利华在另一核心业务——美妆个护领域，首次超越宝洁 。成为紧跟欧莱雅集团的全球第二大化妆品公司  ！很快宝洁的品牌聚焦也开始了  ，2014年宝洁一下就卖出去了43个品牌 。其中包括沙宣、蜜丝佛陀等品牌 ！到了2017年8月  ，宝洁旗下的品牌已经从200多个减少到了65个 。在宝洁sk2、玉兰油核心品牌的对比下！凡士林、旁氏之外 ，联合利华再无王牌可出。

重回日化领域的昔日高光时刻，是联合利华新的目标。首先它看准了化妆品行业的高额利润率！目前联合利华依旧是以食品和洗涤用品作为主营业务 ，但是其主营业务像洗衣粉之类的毛利率只有30％。而个人护理类产品的毛利率是主营业务的两倍！高达60％甚至是80％，因此剥离利润率较低的业务 。距离公司的20%利润率允诺就更进了一步  ！其次通过收购可以为联合利华节约产品研发和推广成本 ，迅速与欧莱雅、宝洁等公司进行竞争 。2014年联合利华开始继续边“瘦身”边“增肥”！

2015年以来 ，联合利华剥离增长缓慢的部分食品业务 。出售了80亿欧元的资产！如曾经让联合利华起家的涂抹酱和人造黄油 ，将收购重点放在护肤品和化妆品领域  。近4年联合利华价值共计110亿欧元的30笔交易中！美容个护的交易额占据了近3/4，包括备受关注的韩国护肤品牌AHC。以及美国专业彩妆品牌Hourglass ！2017年联合利华收购美国彩妆品牌hourglass  ，是其百年征程中首次布局彩妆业务 。

2001年至2017年间  ，联合利华的产品组合经历了重大调整 。食品业务在营业额中的占比已从40%下降至23%  ！而美容和个护业务则从24%一路升至38%了，2017年4月。联合利华宣布将食品和茶点饮品（这个业务部门包括了和路雪冰淇淋、立顿茶两大业务）合并为一个部门  ！

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2018年11月，原任联合利华美容与个人护理业务总裁的Alan Jope成为这家老牌日化巨头的新任CEO。他在上任后首次接受采访时就指出 ！联合利华的业务重点将转向利润更高的美容个护市场 ，

日化领域的宏伟蓝图和食品端的持续瘦身，甚至让人对其业务剥离一度产生了误解  。11月23日！英国电讯报爆出联合利华正在考虑出售其传统茶业务PG Tips和立顿（Lipton）品牌给百事公司 ，谣言很快就澄清了  。但从外界看食品业务在公司的战略地位岌岌可危 ！

联合利华的食品端，貌似无可挽回走向萎缩  。去年收购的荷兰食品巨头Vegetarian Butcher推出人造肉汉堡的消息！垂头丧气的食品业务终于“扬眉吐气”了一把，奶油和香皂公司合并而来的联合利华。拥有荷兰和英国双总部！荷兰食品业务的地位一时很难被抹杀，新兴市场的良好表现。使食品成为联合利华获得高市场占有的杀手锏！联合利华从葛兰素史克手中收购印度好立克品牌的逻辑正在于此 ，

2018年年度报告显示，包括和路雪、家乐、立顿和联合利华饮食策划在内的联合利华食品饮料业务。去年在中国市场录得了双位数增长！联合利华食品和饮料业务在2018年实现了202亿欧元的销售收入，并且贡献了58%的营业利润。扣除剥离的黄油业务也给联合利华带来一次性43亿欧元的收益！占据联合利华整体收入的30%，相较于2017年有所提升  。

看似不得势的食品板块，其实未来想象空间也不小。在完成市场教化之后！产品的高端化自然会给食品业务带来好看的利润率，此次的素汉堡即是一例  。雀巢胶囊咖啡品牌高于其金牌雀巢十倍的定价  ！也为联合利华指明了未来  ，因此两条腿走路的联合利华 。迎来的不是美妆日化的高光时刻！而是“王牌”的高光时刻 ，

减肥与增肥活动 ，联合利华已经持续了20年 。虽然在不同的阶段！业务重点略有不同，但聚焦核心业务。优化产品组合 ！为企业带来更高利润是一切活动的旨归，即将交卷的联合利华。“成绩”如何？  ！

联合利华2019年第三季度销售额133亿欧元，同比增长5.8%。包括了汇率变动带来的2.3％的增长以及收购带来了0.8％的增长 ！终结了连续六个季度以来的负增长 ，但这距离一份完美的成绩单还有一定距离。

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被寄予厚望的美容与个护业务增长平稳  ，未能撑起公司的预期 。第三季度营业额56亿欧元！同比增长2.8%，其中销量增长2.1％。价格增长0.7％！营业利润率从2016年的19.8%  ，增长为2018年的20%。与宝洁超过20%的利润率相比 ！联合利华还是有增长空间的 ，但在大行业增长趋缓的背景下。增长并不容易！何况联合利华还有另外两块利润率并不乐观的业务，

第三季度联合利华食品和茶点营业额50亿欧元  ，同比增长1.7%。2017年食品业务的营业额为125亿欧元  ！占集团总营业额的23%和营业利润的26% ，2018年度销售额达到202亿欧元。如果消除业务出售导致的43亿一次性利润和销售减少以及汇率波动的影响！实际利润率约为17.5% ，

家庭护理产品第三季度营业额27亿欧元（约29.8亿美元） ，同比增长5.4% 。该业务2018年度销售额达到101亿欧元！同比增长4.2%，但营业利润率仅为11.5% 。

从近期的财报来看 ，联合利华虽然在东南亚和印度这样的新兴市场表现稳定。但欧洲、北美和中国市场增长放缓 ！拉丁美洲市场运营艰难，在消费环境逐渐变化和市场升级的过程中。联合利华虽然在不断地做品牌调整！频繁的品牌变动为企业带来了业务重心的持续聚焦 ，但剧烈的变动 。同样让企业在品牌升级和品牌协同上的功课呈现严重不足 ！而且面对激烈的市场变化，做好品牌和服务升级。才能挽住既有市场！获得丰厚的利润 ，

20%的利润率在2020年前实现，对联合利华来说几乎不可能 。即便实现了数字也只是一时的战绩 ！品牌的协同和升级才是联合利华更大的持久战，

每天有190个国家，25亿人使用联合利华的产品。全球50个顶级日化品牌中 ！联合利华拥有30个，但成为品牌之父的却是宝洁  。并非联合利华！不是跑到宝洁和欧莱雅的赛道上，就可以成为对方。

与联合利华纷乱的品牌相比  ，宝洁的品牌诉求线清晰 。每种产品专供一个细分领域！而联合利华的品牌之间很难形成组合优势  ，夏士莲、力士、多芬自己的产品都在打架。联合利华也意识到了这一问题！开始着手产品线的优化组合 ，清扬的推出就是为了弥补去屑市场战线的不足。

与欧莱雅上到几千下到几元的坚固金字塔品牌组合不同 ，联合利华虽然把品牌精简出来了。但显然应对不同市场的品牌搭建还不够！过去一年中联合利华在中国市场新引进了近10个品牌，包括Grom、花漾星球、花木星球、The Laundress等。在中国市场开启小批量、多品种以及定制化的时代 ！不过这些品牌目前来看尚未在市场上激起什么浪花，

在数字化营销与颜值经济的带动下 ，宝洁短短几年间的翻身 。联合利华也在努力！渠道上电子商务渠道已经是联合利华最重要的增长渠道  ，公司电子商务业务增长了30%。

但想要复制宝洁的成功也并非易事，宝洁的主要业务是日化与化妆品。联合利华的主要业务是日化与食品！虽然一系列的收购为联合利华业务快速转道提供了契机  ，但品牌的收购只是第一步  。品牌金字塔的搭建和完善 ！才是终极考验，日化和食品双线资源争夺可能带来的企业内耗暂且不说  。在中国的大日化和食品增速放缓的情况下！联合利华押注中国市场的增长故事并不好写，