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扬州网讯 （通讯员 扬子江 胡文超 记者 吴忠祥）昨天下午4点 ，在扬州冶春食品公司仓储物流部发货区。工人们正把一箱箱食材搬运到邮政冷链车上！这是继2月21日晚向扬州驰援湖北武汉后勤保障组运送第一批食材后 ，扬州运送的第二批食材 。“这4吨食材明天一大早就会抵达武汉！”看着冷链车驶出厂门，扬州冶春食品公司总经理杨朝晖松了口气说  。

前方奋力抗疫，后勤全力保障。2月20日和2月24日 ！扬州分两批派遣12名扬州大厨驰援武汉  ，让扬州的前方抗疫将士吃到了久违的家乡菜 。连日来本报和“扬州发布”、一本政经news等聚焦扬州大厨驰援湖北武汉的连续报道引发关注 ！江苏省支援湖北疫情防控前方指挥部对扬州大厨竖起大拇指，通过协调从2月27日起。扬州大厨又挑起了为195名省医疗队医护人员加餐的重任！“27日下午我们就接到了向前方运送第二批食材的通知 ，”杨朝晖说他带领团队马不停蹄采购食材。调动物资生产车间加班加点！就是为了尽快把食材准备好 ，

“驰援武汉的医护人员是前线战士 ，打一‘仗’就是好几个小时。体能消耗相当大 ！”杨朝晖说“为了让他们有充足的营养，我们必须及时把‘粮草’送到前线去 。做好后勤保障  ！”

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由于前方烹饪条件有限 ，后方需要把鱼圆、肉圆、调理虾仁等做成半成品。把大排、鸡翅、牛筋、牛腩以及红烧类的鸡鹅鸭做成成品！但是扬州冶春食品公司都是标准化生产线 ，每一个生产环节都有数据录入系统。而这些半成品、成品都是非标准化制作 ！怎么办？公司决定先手工制作，品控部门全程监控。最后送检、留样 ！所有产品做到可“溯源”  ，“质量一刻不能放松 。我们要让前方将士吃到世界美食之都扬州最放心的美食 ！”杨朝晖说

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得知这批食材今天一大早就会抵达武汉，扬州驰援湖北武汉后勤保障组领队张平忠特别兴奋。“这两天我们为省医疗队医护人员做的加餐受到了他们的点赞  ！我们感到无上光荣  ，有了第二批食材。我们将更好地服务包括扬州医护人员在内的江苏医护人员  ！”他说

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据悉接到为省医疗队医护人员加餐的通知后  ，张平忠与同事们迅速添加2个炉灶 。换上1个大蒸箱！所有厨师实行四班倒，“昨天中午加了一道‘素鸡烧老鹅’。晚上加了一道‘红烧狮子头’  ！”张平忠说

“目前我们每个人每天都要工作10多个小时，”张平忠说“任务再重有大后方的支持 。我们干劲十足！信心倍增”

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