大家大多褒贬不一 ,
有人会觉得网红店红的有道理,网红店凭借其新奇的装修。奇特的食物能带给顾客不一样的感受!我可真是怕了有些网红店了,有时候东西还不好吃 。真不知道他们红在哪里 !
今天午茶君就和大家来唠一唠餐饮行业网红店的规矩们,
相信大家对网红店的规矩都不陌生 ,2小时就餐时间。人不齐不进场!不接受打包和外卖服务…… ,
这些或平常或奇特的规矩 ,总有你遇得上的那一条 。
大牌网红粤菜餐厅点都德就被指责“规矩太死不合理”,有顾客在就餐时遭遇2小时就餐时间菜还没上齐就被劝离的尴尬情况。
茶饮行业“排队两小时”的情况也比比皆是 ,业内甚至戏称“不用排队的奶茶店就不是好的网红店” 。
要说规矩最多最奇特的 ,还得属南京的柒本味 。一则宣传小视频让这家“规矩多”的小店一炮而红!实行熟客预定制 ,每餐只接待10人。出餐寿司要求一分钟之内就吃掉 !客单价人均400元……,
人均400元 ,先不论菜品质量如何。光是看着这些条条例例!这哪是花钱去吃饭,简直就是吃规矩去的 。
网红店作为流量的聚集地,必当经历人群的考验。包装食品经营许可证怎么办
有很多网红店经历了一夜爆红后,为了不只是“红”在表面。会扎扎实实从内心做起!对自己立规矩,
作为各国综艺纪录片发烧友 ,午茶君就看到过很多“红的实在”的网红店 。
“一份鸭仔饭卖12块,应该挣得很少吧?”。
但我生活很开心,因为...” 。
“我有十栋房子收租 ,不是十套房哦。
广州有十栋楼收租的鸭仔饭老板在爆火后 ,还是起早贪黑进食材。卖12元的鸭仔饭!为了保证菜品新鲜度不乱送外卖 ,仔细照顾顾客感受 。这家鸭仔饭也被很多慕名而去的食客评价为“实实在在的良心店”!
相信大家都知道日本有位“寿司之神”小野二郎,从醋米的温度。再到按摩章鱼的力度!这位94岁的大厨事必躬亲,综合考虑不同鱼类的脂肪含量、口感、米饭的温度 。搭配醋的酸度等多方因素!排列出给客人上菜的顺序,
可以说每块寿司的味觉体验里面凝结着他一生职人生涯的精华 ,他的寿司也被吃过的食客誉为“值得用一生等待的寿司”。
在韩国砲放址 ,也有一家模范网红炸猪排店 。这家店吸引了诸多食客 !甚至有人为了能吃上猪排,凌晨两三点就在门口排起了长队 。被誉为“猪排终结者”的店长夫妻也从没有因为高人气而降低对自己的要求!坚持全部手工制作,保证菜品品质。为顾客提供等位休息场所 !
越来越过分的网红店套路,你中了几招?_包装食品经营许可证怎么办
。《舌尖上的中国》、《人生一串》等节目都带起了不少诚心诚意的网红店 ,事业才能火的长长久久。
这些老板对自己立下了规矩,也有很多网红店对自己过于放纵。
比如上面说过“花400块吃规矩”的柒本味 ,网红反而成了它的催命符。在受到市场广泛关注的同时!柒本味被曝出存在老板带伤、带手表料理食材等违规操作 ,此外柒本味还涉嫌无证经营等情况 。当地市场监管部门已经约谈了柒本味的负责人并关停了餐厅 !
柒本味的网红之路只有短短24小时,就是对自己“太没有规矩”。
像这样“不讲规矩”的情况也频繁出现在疯狂扩张的茶饮行业 ,那些让大家一排两小时的奶茶店也纷纷辜负了大家的期望 。喜茶、一点点、甘茶度等知名品牌都被曝出个别店铺卫生情况堪忧 !
在“流量为上”的时代 ,我们能够理解餐饮行业通过营销方式来吸引消费者的眼球 。提高餐厅的流量和知名度!但是我们要知道,“底气足”的前提是这些餐厅需要具备扎实的基本功和完善的食品安全保障。作为经营餐厅的底线!丢失了这些基本的“规矩”,无异于提前给自己的餐厅敲响丧钟。对自己疏于规矩终将让这些网红店像龙卷风一样来也匆匆去也匆匆 !
在顾客体验尤为重要的餐饮行业 ,只有对自己规矩多一点 。才能真正避免一红就死的结局 !
你经历过网红店的哪些规矩呢?欢迎文末留言……,
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