新京报讯（记者 景啸尘）秋分是二十四节气之中的第十六个节气，意味着秋季正式来临。秋季气候干燥！可以生津止渴，除了秋梨之外。黑木耳和甘蔗也是这个季节养生的不二之选！新京报记者采访专家以及北京新发地市场的单品经营大王，让大家对这三种秋季必备食材有更多的了解。
可以生津止渴，
“素中之荤”黑木耳 口感好营养价值高，
有24年销售经验的新发地市场“调味品经营大王”陈桂兰介绍，目前北京市面上买到的黑木耳大多产自东北。因为东北地区受气候影响！更适宜木耳生长，目前新发地市场黑木耳的批发价格为每斤20-50元不等。因为其品种不同！泡出来的效果也不一样，现在市面上最贵的木耳是产自云南的云耳。泡开后像耳朵形状一样且晶莹剔透！价格也是最高的，约每斤52元。
对于哪种木耳最好，在口感上是因人而异的。黑木耳有脆和绵软两种口感！一般在北京地区很多老人都喜欢吃口感绵软的，但是餐馆喜欢买脆的。因为摆盘好看！
梨是生活中十分常见的水果，小时候有咳嗽、嗓子疼。家中的老人都会给熬上一锅梨水！梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛最为适宜。
北京中医药大学第三附属医院主治医师周子严告诉记者，天气越来越干燥。容易出现口鼻干燥、皮肤瘙痒！干咳少痰等不适，是不错的选择。可以很好地效缓解秋燥！改善身体不适，主要是因为秋梨性寒。将秋梨煮熟后！并且梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。
新发地市场“梨大王”徐振友表示，目前在北京市场上常见的梨品种就是雪花梨和鸭梨。批发价格约为每斤1块钱！主要产地都是河北，更好的品种是皇冠梨。和雪花梨相比！皇冠梨的口感会好一些，
徐振友告诉记者，过去北京地区。如大兴等地还有梨的种植！现在只有怀柔、密云等地有红肖梨，人们通常称红肖梨为北京红梨。鲜食生津解渴！蒸食润肺止咳，红肖梨要在每年的九月底成熟。但是刚下树的梨并不好吃！需要放到地窖里‘闷’一段时间，到来年的五月份口感都不会变。
甘蔗也是秋季的常见水果之一，秋分后大量上市。北京中医药大学东方医院博士王振亦告诉记者！甘蔗汁性平味甘，而且甘蔗也是解热、生津、润燥、滋养的好选择。能有效的助脾和中、消痰镇咳！是秋分的时候适合吃的一种水果，
新发地市场“甘蔗大王”季涛介绍，目前新发地市场甘蔗的批发价格约为每斤1.2元左右。现在是早期甘蔗！目前供应北京地区的产地主要是广西，
甘蔗也是解热、生津、润燥、滋养的好选择，
甘蔗的甜度达到最佳还需要有十天左右的时间，“去年过了秋分之后。每天最低也能卖出十万斤”！甘蔗的甜度最低达到13%，高的能达到17%。对于如何挑选甘蔗！季涛也给大家支了几招，颜色越紫且亮的都是口感比较好的”。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，甘蔗的口感虽然甘甜。但是吃的时候还需要注意一些问题！比如白酒不能和甘蔗一起吃，虽然甘蔗有解酒功能。但是同食易生痰！特别是葡萄酒不能和甘蔗一起吃，会降低机体对铜的吸收。
新京报记者 景啸尘 编辑 唐峥，
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