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读初中时遇上那十年 ，被迫下放到农村。当了5年农民； ！

好不容易回了城，找了一份稳定工作 。人到中年却又遭遇下岗； ！

在街边开了一个卤菜店，刚有一点名气。却被竟争对手给砸了……！

42岁下岗为了养家一脚踏入了酱鸭市场  ，66岁身价近百亿；。

一间不到八平米的小店，起早贪黑、风雨无阻  。发展成全国近4000家门店；！

一只小小的卤鸭  ，20多年跌宕起伏。终成市值近200亿上市公司、“卤味三巨头”之一； ！

她跟很多杰出的女性企业家一样，有着远大的理想和报复 。在不甘于平凡命运的背景下 ！用了24年的时间，从一个下岗女工蜕变成为市值近200亿的上市公司创始人。

她就是江西煌上煌集团食品股份有限公司（以下简称煌上煌）的创始人徐桂芬，

1951年10月，徐桂芬出生在江西南昌 。家里有兄弟姐妹八人！她排行第四

父亲原本在一家蔬菜公司就职，一家人的生活原本还过得去。但由于特殊时期被打压！生活的担子便全部压在母亲身上 ，

当时母亲一个月的工资也就只有3块钱，面对家里面8个人的温饱问题。这根本就不够！

从小努力懂事的徐桂芬为了减轻家里负担，就利用课余时间在火车站旁卖大碗茶  。一天下来可以赚到一毛多！

但是这样的日子并没有维持多久 ，正在读初中的徐桂芬就被下放到奉新农村 。

她种过田、插过秧  ，一个从小生活在城市的女孩子几乎干遍了所有的农活  。而且在那个偏僻落后的小山村一呆就是5年！

刚回南昌时徐桂芬工作没有着落，生活极为寒苦 。但她是个非常能吃苦的人 ！那段时间年纪轻轻的徐桂芬做过保姆，在工厂做过临时工。甚至还干过搬运工 ！

1976因父亲单位补员，徐桂芬有了人生的第一份稳定工作——在蔬菜公司下属的一个菜市场当营业员。

天降大任于斯人也，必先苦其心志 。劳其筋骨饿其体肤空乏其身行指乱其所为... ！

从小吃苦长大下乡好不容易有了稳定工作，徐佳芬原以为以后就这么过完一生。哪知中年危机降临到了她的头上！

又一卤味巨头崛起，42岁大妈下岗卖卤菜年收20亿。狂开4000家分店_青海食品生产经营许可证

！

当时徐桂芬所在的食品公司开始减员增效 ，她也位列其中 。就这样42岁的徐桂芬下岗了！

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 ，

无疑这突如其来的下岗，给徐桂芬的打击是很沉重的。不过还好这些年来磨练出的坚强意志让她有了重头来过的信心 ！她相信别人能做到的她也能做到 ，

为了生活徐桂芬先是做起了肉皮加工的买卖，

这个行业非常辛苦，每天天不亮就要到菜市场收购肉皮。再拿回家后用开水煮 ！刮去油脂再用冷水浸泡、晾晒  ，

一到冬天徐桂芬10根手指肿得就跟和大萝卜一样，后来她还做过腊肠、饺子馅等生意 。但这些生意都不能根本解决一大家子的温饱问题 ！

在菜市场摸爬滚打许久的徐桂芬 ，后来发现市场上很缺乏南昌人酷爱的鲜香辣卤味  。于是徐桂芬创立了“煌上煌”！

1993年2月，徐桂芬用1.2万元的全部家当在绳金塔附近创办了南昌“煌上煌烤禽社”。希望自己辉煌之后再创辉煌！

刚开始烤禽社面积只有8平方米，员工也只有自己和聘请的卤菜师傅两人  。

但不得不提的是，徐桂芬出生于江西南昌一个三代经商之家。在经商上着实有些天赋  ！

万事开头难煌上煌的起步并不顺利，每天辛辛苦苦也就只能赚到200元  。眼看着卤味店入不敷出  ！卤菜师傅干脆就不辞而别了，

没办法的徐桂芬，只好高薪挖来一位大厨。这个大厨手艺好 ！卤料好吃从此徐桂芬的卤菜天天卖光，

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 。

随着生意越来越好  ，大厨也有了一些名气 。却引来很多同行挖角！

徐桂芬都没有同意，哪知在某天夜里“煌上煌烤禽店”却被人给砸了 。大厨最终还是被人给挖走了  ！

心灰意冷的徐桂芬去了苏州旅游散心，尝到一家美味的“苏式酱板鸭”。于是就从老师傅那里买来了配方！决定改良研发此配方做有特色、有核心竞争力的酱鸭  ，

回到南昌之后  ，为了做出符合南昌口味的辣酱鸭 。徐桂芬组织3个师傅进行了100多次试验！1994年徐桂芬的第一锅酱鸭出炉了 ，

为了让酱鸭一炮打响 ，徐桂芬把酱鸭切成小块插上牙签 。用一个脸盆装着搁在卤菜店显眼的地方 ！请市民免费品尝 ，

一时间“煌上煌酱鸭真好吃”的说法如同广告词般在南昌大街小巷流传，很多中小学生路过烤禽社。也会念念有词！说上几句“卤菜要品尝，认准煌上煌”。

又一卤味巨头崛起 ！42岁大妈下岗卖卤菜年收20亿 ，狂开4000家分店_青海食品生产经营许可证

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从此煌上煌酱鸭的“魅力”日渐大起来 ，慕名而来购买煌上煌酱鸭的人越来越多。在一些节假日的前夕！买酱鸭的顾客甚至排队排到了马路中间  ，

酱鸭的热销也带动了店内其它卤菜的销售，在之后十数年的发展历程中。煌上煌不仅注册了品牌！还开始了连锁经营  ，

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从1995年起，为扩大规模煌上煌开始连锁经营 。陆续在南昌市开设了几家煌上煌烤禽分社 ！

1998年“煌上煌”连锁店发展到130多家 ，销售收入达到1350万元。南昌市场占有率超过80%！品种也发展到烧烤、卤制、煎炒、凉拌4大系列60多个，

到了2009年5月 ，已经在华北、华东等30多个城市开拓了2500多家连锁店  。

2012年是徐桂芬最难忘的一年，煌上煌作为酱卤第一股登陆中小板。市值当时就突破25亿元！

2016年煌上煌全年营收12亿元，公司市值更是高达近200亿元。徐桂芬身价也是水涨船高近百亿！

如今煌上煌在全国已有近4000家门店 ，2019年上半年就实现营收11.69亿元  。同比增长13%；利润1.4亿元！同比增长23.15% ，

要知道同为卤味三巨头之一的“周黑鸭”，如今 线下门店近1300家。2019年上半年营收16.26亿元！同比增长1.8%；利润2.24亿元，同比下降32.4% 。

可以看出煌上煌在店面数量上力压周黑鸭，仅次于绝味；营收、盈利也是将要赶超周黑鸭。这些都是徐桂芬一直坚守自我信念的成果！

从一名42岁的下岗女工 ，到如今成为上市公司煌上煌的老总。徐桂芬用了二十多年的时间！

这二十多年徐桂芬完成了自我蜕变升华 ，也是前半生的磨砺让她能够在波涛汹涌的商海坚守信念。最终成就200亿的卤味帝国！

没有永恒不变的神话 ，也没有一成不变的未来 。敢想敢做敢拼！明天终究会给你惊喜  ，

要像已经69岁的徐桂芬一样 ，前半生虽然磨砺。后半生依旧信心满满、干劲十足；！

她曾经说过“我好比是运动场上的一个运动员，现在已经打完了上半场球 。我正在打下半场球  ！就这么一直拼搏，打完整场才能称得上是我真正完美的人生”。

央广网《煌上煌徐桂芬:如何从下岗女工成为上市公司老总》、 ，

青年创业网《从下岗女工到集团老总 ，从8平米的小店到市值120亿的上市公司》。