庆祝新中国成立70周年系列活动中 ，有一群人身居幕后、默默奉献。无论是在阅兵及联欢活动训练期间！还是在庆祝活动三次演练及正式活动期间，他们也接受一次次特殊的检阅。正如阅兵方队通过天安门的128步一样 ！不能存在丝毫失误，
他们就是负责70周年庆祝活动食品安全保障的北京市市场监督管理局工作人员，
“为了让大家吃得健康营养 ，吃得安全放心 。吃出战斗力我们对各个食品供应企业、餐包供应企业实施定人驻场式食品安全保障 ！”北京市市场监督管理局有关负责同志介绍，截至目前已累计出动4500余人次监督供应企业发货。在庆祝活动三次演练及正式活动期间 ！已累计保障近70万份餐包、2800份茶歇及27万瓶矿泉水食品安全，
最高规格、最强部署、最严措施、最佳状态，
北京市市场监管局坚持“早筹划、早部署、早动手”的指导原则 ，按照“严格监管、全程控制、落实责任、万无一失”的工作标准。以“最高规格、最强部署、最严措施、最佳状态”开展70周年庆祝活动食品安全保障工作！
保障人员在对食材进行食品安全快速检测 ，
制定2019年《重大活动食品安全保障工作领导小组方案》 ，组建以局主要负责人为组长的重大活动食品安全保障工作领导小组。相关处室、直属机构负责人为领导小组成员！统一领导、统筹部署国庆70周年庆祝活动食品安全保障工作 ，设立市、区局两级指挥框架 。分别成立各区食品安全保障工作组并制定保障方案 ！确保任务到人，责任到人形成自上而下专业化、规范化的全市食品安全保障体系。
北京市市场监管局积极对接参阅部队、各活动指挥部、食品相关企业 ，提出工作需求和意见。跟踪任务部署！明确点位任务，结合任务特点。编制“一点位一方案 ！一点位一预案”，切实做到严之又严。细之又细与各单位建立有效的沟通协调机制！针对保障过程中出现的新任务、新情况、新问题，及时调整确保保障工作整体有序推进 。
！特别加强了军地检测机构技术对接 ，多次前往阅兵训练基地。实地了解基地现场检验检测工作开展情况！分析了军地双方在食用农产品快检检测项目、检测方法等方面存在的差异及问题原因，根据会商结果 。双方分别对各自检测工作进行调整优化 ！进一步加大了对高风险食品及高风险项目的检测力度，形成有效监管合力 。确保受阅部队官兵吃得健康、吃得放心 ！
北京市市场监管局组织约100人的监管执法队伍，对各个食品供应企业、餐包供应企业实施定人驻场式食品安全保障 。着重检查食品生产企业食品安全质量管理体系有效运行情况！
保障人员在中粮集团库房检查食品包装、日期 ，核对产品信息。
针对生产型企业 ，从原辅料采购验收记录、原辅料检验合格投入使用、原辅料使用台账、生产工艺执行、生产过程质量控制、贮存、留样等7个关键控制点对生产供应单位进行监控 。检查“专用原料、专人负责、专线生产、专库存放”落实情况！监督企业按要求条件存储冷（冻）藏食品 ，针对流通型企业 。重点加大对采购入库及储存环节的监督检查力度！
，供应企业每次发货时，无论是正午还是凌晨 。监管人员均在现场监督企业专车配送、密闭配送、铅封配送、专人押运情况 ！并填写《食品（食用农产品）安全监控流转单》 ，确保食品生产全链条可追溯安全监管 。截至目前已累计出动4500余人次监督供应企业发货！
盛典解码|庆祝活动的食品安全是如何保障的_安徽办理食品经营许可证操作流程图
进驻住地酒店 24小时全程监督，
正式活动期间，北京市市场监管局执法人员进驻参加活动老兵代表等住地酒店。实施24小时全程监督 ！从5方面做好食品安全保障工作，组织各住地酒店主管领导、餐饮部、食品安全管理员、厨师长 。确认保障工作内容；督促做好每日晨检！确保从业人员均身体健康状况良好；从食品原材料运输交接、进货查验、储存、食品加工专区制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品加工专区及就餐区环境卫生等7个环节实施监督；每日对冷荤凉菜、餐饮具涂抹及重点食材开展快速检测；按相关规范要求 ，做好每日检查记录及数据汇总 。对发现的风险隐患当场指出并提出整改要求！监督整改到位 ，
。为确保供应阅兵及联欢活动训练基地食品安全 ，北京市市场监管局对供应基地食品开展风险监测。统一送市食品安全监控和风险评估中心检验！对食用农产品，组织第三方检测机构开展快检。食安中心根据实际情况适时开展监测 ！从5月份至今 ，已累计对5018批次食品开展实验室检测。并组织对蔬菜、水果等开展快检38095样次！对检测过程中发现的问题食品或食材，均要求企业立即停止供应。并及时启动供应产品替代应急措施！确保安全食品及食材的及时供应，
针对庆祝活动三次演练及正式活动期间所用餐包、茶歇及矿泉水 ，同样采用逐一批次监督抽样方式 。统一送市食安中心检验！面对供应企业备货时间短的现实困难 ，食安中心设立应急检测绿色通道 。缩短检测周期！畅通信息渠道，做到第一时间检测、第一时间通知 。累计共保障近70万份餐包、2800份茶歇及27万瓶矿泉水食品安全！（中央纪委国家监委网站 张祎鑫），
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