随着经济的高速发展，人们的生活水平有了很大的提高。休闲小吃已经成为人们空闲时间娱乐玩耍的重要角色！根据相关数据，中国休闲食品的主要类型是咸味小吃、膨化食品和坚果类小吃。且已有了亿万规模的市场！大多数消费者主要是年轻人 ，“抓住年轻人的胃”成为各大食品品牌的口号 。他们都想抓住这个机会！因此加码或者转型布局坚果食品业务，成为很多食品企业的发展方向之一 。
在国内休闲小吃市场，三只松鼠可以说是行业中的老大 。尤其是旗下的坚果类产品 ！也受到了广大消费者的喜爱，作为一个伴随着电子商务行业共同发展的休闲食品品牌。三只松鼠在过去两年的成绩是显而易见的！今天要介绍的这个品牌，被誉为坚果行业的新巨头。它的收入飙升了200多倍！恐怕将成为三只松鼠中最大的对手，它就是百草味 。创始人名为蔡红亮 ！
事实上蔡红亮的创业历史颇具传奇色彩 ，从官国内的科技大佬。如京东集团的刘强东、腾讯控股的马化腾、字节跳动张一鸣等等！往往都有良好的教育背景，他们在商界成功的关键是他们的学术背景、优秀的商业头脑和宝贵的发展机会。与他们相比蔡红亮最初的创业过程尤为艰难 ！
作为一名农村孩子，蔡红亮高中毕业后进入一家电器修理厂当学徒。积累了大量经验后 ！他以6000元的风险投资创办了自己的修理厂，虽然他的手艺很好。但是生意一直不好！最后门店仅仅开了一个月就被迫关门，为了养家除了在电子工厂工作别无选择。虽然平时的工作很辛苦！但他没有放弃创业的梦想，
碰巧他发现工厂园区附近很少有小商店 ，许多工人甚至不得不走很长一段路出去买一点零食。后来蔡红亮在几次职业角色转换后！借了5万元开了一家便利店 ，事实上这也为后来百草味的诞生奠定了基础 。在抓住大学生们喜欢吃零食的特点之后 ！蔡红亮将自己的便利店开到了大学城，而“百草味”也由此诞生。
三只松鼠迎来“劲敌”！24小时卖出1亿元，今成中国新零食之王_广东食品经营许可经营证
与其他商店相比，百草味因其价格低廉、品种丰富而深受学生欢迎。几年后蔡红亮将其门店数量扩大到140多家 ！年销售额达到1.5亿元，2007年百草味公司正式成立。总部设在杭州 ！当时百草味主要是线下零售，因为线上市场还没有完全打开。
三年后应阿里的邀请，百草味开始进入线上平台。随着大型用户群的积累！仅在几个月内，电子商务渠道就获得了稳固的立足点 。2010年底！蔡红亮将百草味带入天猫 ，与许多品牌相比。百草味网上电子商务销售起步不算太早 ！然而赶上电子商务的“末班车” ，百草味很快就做到了食品类目的第一位 。
到目前为止百草味已经发展成为集坚果、干果和肉类等全品类食品的研发、生产、销售于一体的食品企业，数据显示早在2014年。百草味就成为线上零食第一品牌！年销售额超过10亿元 ，
去年百草味总收入超过50亿元 ，今年1月百草味在24小时内超过目标销量。超过三只松鼠！在京东年货节食品饮料品牌销售榜第一位，三天内销售额同比增长269%。经过几年的运营！百草味去年的收入正式达到50亿元大关，收入飙升了200多倍。可谓是一项非常辉煌的成就！如今更是邀请易烊千玺代言 ，成为炙手可热的网红零食品牌 。
！面对万亿级的食品市场 ，蔡红亮并没有停止自己的前进的步伐。如今蔡红亮与他人联手打造快餐品牌“自嗨锅” ！蔡红亮以其独特的知识产权形象和潮流设计 ，再加上“泛娱乐”幽默的段子 。掀起了国内食品行业的“深水区” ！向外界展示了“独立、拒绝墨守成规”的品牌调性 ，这种品牌调性受到许多年轻消费者的欢迎。
此外百草味的崛起让三只松鼠措手不及，众所周知后者是由在线渠道开发的 。在线下零售市场并没有很强的力量！但是百草味不同，它最初是从线下做起来的 。现在凭借其在新零售战略中的优势 ！它已经成为三只松鼠最大的竞争对手 ，
。随着国内互联网行业的渗透，我们逐渐进入了一个节奏快、效率高的快餐时代 。当百草味与其同行竞争时！它最大的优势是大量的线下商店 ，如今新的零售策略占据了上风。这对于百草味来说是一大优势 ！就看它未来怎么发展了，对此大家有什么看法？。
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