日前金字火腿(002515)与美国杜邦公司合作生产的国内首款人造肉植物肉饼开启预售 ，该产品由非转基因大豆等植物蛋白制成 。售价为118元4片 ！预计10月下旬发货 ，
事实上鲁股双塔食品(002481)也在人造肉产业持续发力 ，经济导报记者获悉 。该公司素肉饼、素肉牛排、无奶蛋香肠(素肉肠)等产品已列入研发规划中 ！而该公司上月初宣布 ，研制出国内首款以豌豆蛋白为原料的素肉月饼并在电商试售 。
迹象来看国内人造肉产业或将按下“快进键”，
Beyond Meat上市“点燃”市场 ，
金字火腿上述产品介绍显示 ，其有牛肉质感和口感。每100g含11.7g蛋白质！主要面向健身、素食及养生人士 ，
据悉金字火腿成立于1994年11月，注册资本约9.8亿元 。法定代表人为施延军 ！该公司的大股东为施延军持股51%的金华市巴玛投资企业(有限合伙)，持股比例20.30%；二股东为娄底中钰资产管理有限公司。持股比例14.72% ！
国内首款植物肉饼预售 ，10月下旬发货。人造肉产业按下“快进键”_浙江代办qs食品许可证
！本月10日金字火腿在上证E互动平台表示 ，“公司的植物肉产品经过长时间准备 。产品标准已完成备案！生产许可已通过审查 ，现已开始生产 。”
经济导报记者注意到 ，今年5月美国“人造肉”公司Beyond Meat在纳斯达克上市。首日便暴涨163%！创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时彻底点燃了市场对于“人造肉”概念的热情 。此后多家A股上市公司表示 ！将进军“人造肉”领域 ，
目前除了金字火腿外 ，位于山东招远的双塔食品也在植物蛋白肉领域发力。双塔食品10月8日披露的投资者关系活动记录表显示 ！董事长杨君敏等公司高管日前接待了一家投资机构调研，作为备受市场关注的A股人造肉概念股。人造肉业务是此次调研的重点！
双塔食品日前发布的公告称 ，公司经持续合作研究 。研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品 ！上述新产品的研发填补了国内豌豆蛋白肉领域的空白，丰富了公司产品结构。延伸了循环经济一体化产业链条！
“可以说公司‘一不小心’站上了风口 ，”双塔食品内部人士介绍。由于豌豆蛋白相对于其他植物蛋白！具有非转基因、无过敏原、无胆固醇、分子量小、易吸收的特点 ，是很好的营养品和烹饪原料。在欧美地区十分畅销！今年6月6日，公司又发布公告称。成功研发出了“豌豆组织蛋白”和“豌豆拉丝蛋白” ！并且指明该类产品“主要应用于生产素食类食品等领域”，这无疑是其日前所推出的素肉月饼的伏笔。素肉月饼则是豌豆蛋白产品的第一次商业化试水 ！
国内首款植物肉饼预售，10月下旬发货。人造肉产业按下“快进键”_浙江代办qs食品许可证
！随后双塔食品称与珍肉(北京)食品科技有限公司签署战略合作协议，将在植物蛋白肉领域开展全面深入合作 。
当前全球范围内主要有两种不同类型的人造肉 ，一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉。用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感 ！金字火腿的人造肉产品亦采用该种技术；另一种则是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育 。但该种技术基本停留在实验室阶段 ！
“人造肉产业在国外已经相对成熟，国内还差距较大 。”在食品产业分析师朱丹蓬看来！很多公司尚不具备生产“人造肉”的能力，目前也没有掌握“人造肉”的核心技术 。
“不过人造肉市场的红利趋势是明显的 ，国家相关政策的落地、技术的成熟与否、成本控制等因素将影响这个市场。”朱丹蓬坦言！“从市场端来看，目前消费者只是停留在‘听说人造肉’的阶段 。如何形成新的消费趋势 ！还有很长的路要走 ，”
不少市场人士表示 ，当今的畜牧养殖方式不可持续。为了寻找吃肉的出路 ！同时阻止全球变暖，促使各国开始研究人造肉。人造肉的制作减少了水和土地的使用量以及温室气体排放量 ！能够在未来弥补动物肉的缺口，产品品质也可以得到更好地控制 。符合食品工业的发展趋势 ！（编辑：李师全 陈德罡）
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