特点：形如凤凰头冠 ，姜柄如指无筋脆嫩、富硒多汁 。皮薄色鲜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质及微量元素 ！能提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品，
湘鄂接壤的武陵山深处 ，温润的气候和肥沃的土壤中 。生长着一种形状别致口感独特的生姜！凤头姜500多年来 ，来凤县土家人就把生姜当作日常必不可少的一道菜肴 。而如今凤头姜已成为当地农民脱贫致富的主导产业 ！
金秋时节楚天都市报记者走进凤头姜的原产地 ，访姜农进企业 。品尝糟姜之鲜美 ！解读产业之兴旺 ，
来凤凤头姜:土家人的土咖啡_西藏代办酒类流通许可证
9月末楚天都市报记者来到来凤凤头姜的主产区，绿水镇香沟村。
绿油油的地里 ，齐膝的生姜长势正旺 。57岁的村民周兴贵下地拔出一棵成熟的鲜姜 ！带着泥土的生姜泛着淡淡的红色 ，整块姜有好几块连在一起。看上去真像一个头冠！当地人说凤头姜的称谓 ，几百年来流传着一个美丽的传说 。
相传很久以前来凤的山里有个老虎洞，凶猛的老虎经常出来损坏庄稼甚至吃人。土家小伙田老三立志要杀掉老虎除患！却在与老虎搏斗中受伤倒地 ，山中一只凤凰看到浑身是血的青年。唤来百鸟采山中草药！敷在青年的伤口上，三日之后田老三恢复如初 。此后凤凰唤来几百只猛禽除掉虎患 ！还爱上了勇敢善良的田老三 ，于是变成美丽的姑娘凤仙子与他结了婚 。
但凤仙子犯了天条，被玉皇大帝押回天界受审。离别之际她将头上的凤衩扔下！插在土里冒出一株绿苗，块茎形似手掌。掰下吞入腹中！顿觉浑身一股暖气升腾 ，从此田老三就将这种食物叫“凤头姜”。逢年过节招待宾客！辛辣可口回味无穷用红糖熬姜汤，风寒立退皇上知道后下御旨把凤头姜作为贡品。称之“一统江（姜）山” ！
来凤人吃姜已有数百年历史 ，新鲜的仔姜洗净后用红辣椒和盐腌制 。就是爽口的糟姜！辛辣适中、美味可口 ，健脾开胃、祛寒御湿 。被称作土家人的咖啡 ！
在当地农民眼里 ，凤头姜一直是致富的宝贝 。
凤头姜每年3月播种，一亩地能产姜6000斤以上。亩产值可超过1万元！因种植时间短 ，产值可观深受当地农民的青睐。姜农周兴贵家的房子就在省道旁边！一座两层楼的建筑是上世纪90年代末建起的，“我种了几十年的姜。每年收成都比较稳定 ！”周兴贵指着路边一排排的楼房说，村里人都盖起了新房子。有的人家里十几亩地！年收入10多万元呢 ，
走进凤头姜最大的生产企业，来凤凤头食品有限公司。创始人田延富带着记者参观了生产车间和产品展示区！只见一人高的大缸里，仔姜浸泡在里面 。“每年仔姜刚上市时 ！田间收购价高达10元一斤，老姜收购价也在2.5元左右 。”田延富介绍 ！在“农户+种植大户+合作社+加工企业”模式下，凤头姜成为当地农民增收致富的支柱产业。今年已经有13个合作社加入 ！年销售额达2100余万元，“美丽的凤头姜。火火的凤头姜！它是神奇凤凰送给土家人的吉祥，”田延富情不自禁哼起《凤头姜之歌》 。
来凤县把生姜作为县农业支柱产业 ，凤头姜的种植面积一度逼近5万亩。达到历史巅峰 ！该县农业农村局局长邱克柱表示，未来三年将通过本土企业抱团发展。发展精深加工 ！延长产业链做大做强凤头姜产业 ，让来凤的大好“姜山”成为当地农民增收致富的“金山” 。
□楚天都市报记者陈俊通讯员罗成都
来凤凤头姜:土家人的土咖啡_西藏代办酒类流通许可证
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