今年以来人造肉、人造蛋等人造食物概念受到追捧，然而现实生活中却没能流行起来。究其原因是受限于食物的味道与价格 ！如果有一款价格相对低廉、口味更好的人造肉产品，会得到人们的认可吗？最近。俄罗斯“奥恰科沃食品配料联合厂”成功培育出了“真的”人造肉 ！并且可能以每公斤800卢布的价格于2023年前摆在俄罗斯大街小巷的柜台上 ，
据悉俄罗斯生产的人造肉是基于对小牛肌肉组织的处理，即对小牛进行局部麻醉的基础上获得小块肌肉组织 。之后将肌肉组织放入培养基！模拟活体环境以维持其生长和分裂，目前对于消费者而言 。人造肉的价格仍然偏高！但未来维持小牛肌肉组织生长的培养基成本可以下降至每升300卢布，在此情况下人造肉的成本将开始下降。不排除几年后与货架上的传统里脊肉产生竞争！
事实上基于动物细胞的人造肉远比人们想象中诞生得早，而最近这项技术重新得到人们的关注 。并有望在未来为人们提供安全、环保、可口且具有价格竞争力的产品！2013年马斯特里赫特大学生理学教授波斯特曾向世界展示培育出的第一个“人造牛肉饼” ，然而成本却高达32.5万美元 。如今孟菲斯肉类公司制造不到一斤的牛肉！成本仍然高达2400美元，因为过程中使用的动物血清成本高。获取一盎司鱼血清大约需要850美元 ！
对于基于动物细胞的人造肉而言，或许市场的呼声越大。其成本下降得越快！波斯特教授表示 ，如果大规模生产他的人造牛肉饼。每块成本可以下降至10美元左右 ！最快明年上市 ，与此同时孟菲斯肉类公司也在近日宣布 。其首批产品有望在2021年前正式上市！
45元一斤“人造牛肉”预计2023年前开售，这一次是真肉。_澳门代办酒类流通许可证
俄罗斯科学院分子药理学家尼古拉·希曼诺夫斯基教授表示，“在实验室生产人造肉对现代社会具有极为重要的伦理意义。因为人们可以放弃通过屠宰获取肉类食品 ！”从环保的角度来看，一旦人造牛肉足以与传统牛肉竞争。大量养殖食用牛带来的温室气体排放问题也得以部分缓解 ！有研究表明这项技术能够将有害温室气体排放降低96%，
。此外与植物蛋白人造肉与人们印象中的传言不同，此类方法制造的牛肉旨在模拟活体组织环境 。所需氨基酸、维他命、碳水化合物等营养物质由血清提供 ！而不依赖转基因、激素等因素，因此几乎完全不含转基因物质、激素以及抗生素 。在食品污染等问题上也颇具竞争力！
英国巴克莱银行今年5月发布的报告预测，未来10年人造肉可能拿到肉类市场10%的份额 。规模升至1400亿美元！相比暂时受限成本的人造肉，植物乳更早得到市场的认可 。并在一定程度上为人造肉的推广起到市场教育作用 ！尼尔森报告显示 ，在传统牛奶销量大跌2.8%的情况下。植物奶整体增幅达9%！但后者的体量仅占整体的5% ，
45元一斤“人造牛肉”预计2023年前开售 。这一次是真肉 ！_澳门代办酒类流通许可证
目前来看人造食物还处于普及率较低的状态 ，更多的是资本将其当作风口先行一步 。尽管拥有技术傍身！但无论是人造植物肉亦或人造动物肉，作为一款食品。安全、好吃、平价才是其能否走进大众餐桌的决定性因素！
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