从海选中的千分之一，到全国 15 强。新生代星厨佼佼者重回擂台 ！击响 2019 劲霸星厨创造营总决赛战鼓，
2019 年 10 月 16 日 ，第一届劲霸星厨创造营总决赛圆满落幕。15 位新生代星厨！走过全国五大赛区后落脚成都，在俞斌、余梅胜和刘波平的带领下。分别组成创意、融合和江湖三大战队！以各自所长诠释“热辣”主题，将巴蜀美食进行多姿多彩的风味转化。现在让我们回到现场！重温比赛盛况，
队员：陈军、周晓波、陈刘洪、曾勇、朱现伟，
队员：焦启儒、张琐、张伟、韩永明、于学鼎，
成员：卞树森、胡岳杰、刘志远、吴振江、张雷 ，
本次比赛评委阵容十分豪华，分为大师评委和专业评委团两部分。其中大师评委包括：烹饪学教授杨文、环球美食榜及流量节目发起人顾佳斌、亚洲私募基金管理者陈川尧、广东嘉豪食品有限公司首席产品官倪浩、江南厨神孙兆国、胖哥俩董事长张灵瀚！
本次比赛以三组厨艺展示为主 ，每组有 5 位代表各自战队的大厨出场比拼 。他们分别以江湖菜体系、融合菜手法、创意菜概念为创作背景！充分运用辣鲜露、鸡汁、鸡粉等各式劲霸调味品 ，挥洒厨艺之能 。排列组合出层次纷呈的滋味！完美契合了“热辣”主题 ，也勾勒出巴蜀美食的新风采 。
雪花牛先经过预制烧煮 ，劲霸辣鲜露的鲜辣味道和牛肉本身味道相融合。鲜辣入味再用脆皮糊炸的外壳酥脆！配以辣鲜露调制酱汁，内外两种味型相互渗透。带来多重口味变化！
将四川江湖菜与西北面食有机结合，创意十足鱿鱼卷在热锅中快速翻炒。吸收辣鲜露的咸鲜香辣 ！小煎小炒之中充满生抽、泡椒、小米辣等味料的丰富滋味，搭配朴实的白吉饼 。相得益彰
猪肉酱与奶酪的结合，以劲霸辣鲜露烹出锅气十足的焦香鲜辣 。中西食材的融合 ！保留中餐的味型风味 ，美味升级
整鱼剔骨鱼肉切片用干葱头、芹菜榨汁腌制三十分钟以上，入锅炸香同样以劲霸辣鲜露作为点睛之笔。鲜辣、香酥平衡而独特 ！
用秦岭辣椒面的干辣结合辣鲜露的鲜辣，并调味牛小排。增添辣的层次感！在锅中煎烹时产生复合的香辣锅气，惹味十足呼应“横看成岭侧成峰”的别致造型 。最后点缀以红胡椒！色泽红火写意 ，十分诱人
鲜鲍鱼用蒜末辣椒等小料和辣鲜露一起热呛处理，再配以沙拉酱汁和煎烧的三种菌菇。整道菜既有热辣锅气风味 ！又有清凉沙拉酱汁来平衡口味，层次丰富味蕾体验丰富。
新鲜牛肚用辣鲜露卤制入味 ，最后和五花肉及辣鲜露爆炒调味 。整道菜品呈现出极致热辣鲜美 ！饱满纯粹的成都味型一扫初寒 ，给味蕾送来暖意 。
以平凡食材呈现新颖滋味，先卤后泡最后炸酥烹以辣鲜露热辣出锅。一扫人们对传统红烧肉浓郁糯口的印象！鲜美辣味融入酥脆口感，别致而接地气。
牛肋肉以洋葱、蒜、辣鲜露腌制入味，入锅香炒鲜辣嫩滑在加热后升级。干辣椒丝夹杂其中！丰富口感增添香气简单而真挚
鸡翅脱骨腌制入味，辅以小米辣增香。最关键的步骤在于炒制时先烹入辣鲜露 ！使鲜香辣的气息瞬间包裹食材，里应外合协奏出媲美烧烤的美味 。
鸡肉做成鱿鱼状精致有创意 ，辣鲜露对的酱汁在锅中呛汁最后出锅。给这道精致菜品赋予了浓郁鲜辣的口味 ！成为整道菜的点睛之笔 ，
以传统鲁菜九转大肠为灵感 ，将猪身上的各部位齐齐切条入料。制成精致小卷！辣鲜露的复合椒香和辣鲜滋味为菜品赋予味道灵魂，满口留香
担担面与鸡豆花相结合，两味传统相互碰撞经过劲霸辣鲜露的调味。鸡肉的鲜香又多加了一层鲜辣滋味！在味蕾中带来层层美味的冲击，食之欲罢不能 。
东北家常菜与分子料理的结合，创意固然惊艳。同时劲霸辣鲜露给这道家常菜的口味带来辣鲜平衡的提升 ！更复合餐饮潮流趋势，而石锅中的鳇鱼温热鲜美。引领食客新风尚 ！
以辣鲜露腌制好螺肉，烤制过程中再次烹淋 。并用火喷烤制出十足锅气 ！劲道柔韧鲜辣平衡
2019 劲霸星厨创造营总决赛|三队激战 ，角逐“热辣”之巅_浙江餐饮许可证办
。以上就是许可证办理网为您整理，本站部分内容来自于互联网，如有侵权请联系本站管理员删除，部分为本站原创，转载请注明出处http://www.englishabc.net