2019年是猪年 ，猪肉成为了今年人们热议的话题 。
一般人肯定吃过猪肉，但你吃过人造肉吗？ 。
10月16日 ，金字火腿植物肉产品发布会在上海举行 。金字火腿推出了国内第一家“人造肉饼” ！
虽然不是国内第一家推出人造肉产品的公司 ，但人造肉饼却是首家。
9月4日烟台双塔食品股份有限公司发布公告 ，称研发出以豌豆蛋白为原料的素肉月饼。在电商渠道限量1000份发售 ！售价为每盒168元，当日售罄
9月6日珍肉(北京)食品科技有限公司在电商平台上架号称“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼 ，公司负责人告诉记者 。产品上市后6天便销售一空！
金字火腿推出国内首款人造肉饼 ，预售价为118元/2盒 。每盒220g ！包含两片肉饼，4片118元。国内首款人造肉饼的售价 ！是猪肉价格6倍，牛肉价格的4倍 。
在电商平台上，100g真肉饼的价格集中在10-20元之间 。金字火腿预售的人造肉饼价格相较真肉饼贵了几乎一倍 ！
不仅人造肉饼话题热度急升，金字火腿的股价也开始了狂飙之旅 。今天股价再次涨停！
不仅是国内的人造肉概念疯狂，美国的人造肉也不逞多让。
美国人造肉第一股Beyond Meat ，于当地时间5月2日在纳斯达克挂牌交易。发行价为每股25美元！当日上涨163%，创下美股金融危机以来最佳IPO首日表现 。一个月时间上涨近6倍 ！最高涨幅超过10倍 ，股价超过240美元每股 。最近股价有所回落 ！依然超过115美元每股 ，
而俄罗斯更是推出了人造肉汉堡 ，一个售价竟然高达66元人民币。
6倍于猪肉价格的“人造肉”你会买吗？，
人造肉分为两种 ，一种人造肉又称大豆蛋白肉。人造肉主要靠大豆蛋白制成 ！因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪 ，所以人造肉是一种健康的食品。
人造肉饼价格是猪肉6倍！又一个泡沫在急速膨胀 ，_辽宁餐饮卫生许可证办理流程
简单点说就是植物肉，但是吃起来类似猪肉 。牛肉的口感
！另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉 ，
人造肉不是真正的猪肉或牛肉 ，但价格竟然比猪肉 。牛肉还高金字火腿的人造肉饼价格更是猪肉的6倍！
毕竟不是真肉 ，吃起来口感肯定不如猪肉或者牛肉 。为何价格还要高出许多！
商家的卖点是：真肉的口感 ，吃肉不会长肉。更健康更环保
这对想减肥又忍不住要吃肉的人群来说 ，简直是一大福音。除了价格贵点！
但它的营养价值能和真肉媲美吗？ ，
人造肉饼配料表显示 ，每100g肉饼含有蛋白质11.7g 。在一家卖真牛肉饼的店里 ！其配料表显示 ，每100g肉饼含有蛋白质19.5g。对比来看人造肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼！
“像人体所需的氨基酸有22大类 ，其中苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养成分人体自身无法合成 。需要从动物肉类食物中获取！”国家大豆工程技术研究中心党委书记韩建春曾表示 ，动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的。
！不过“人造肉实验室”相关负责人指出 ，人造肉没有普通肉的胆固醇 。相对来说更健康！
现在看来普遍的观点是：人造肉口感类似普通肉 ，但只是接近营养价值不如普通肉 。但没有普通肉的胆固醇 ！相对来说可能更健康，
而比尔盖茨还认为人造肉更环保，
比尔盖茨日前介绍了美国媒体采访，谈到了他对人造肉的看法。盖茨表示人造肉的产生让他比五年前更加乐观 ！这种人造肉胆固醇更少，不仅更加健康 。而且可以大幅减少碳排放 ！
为什么能减少碳排放？原因就在于现在的牛肉生产行业中，碳排放是个大问题 。全球现在有至少15亿头牛！每头牛一天打嗝、放屁能够释放出160到320公升的甲烷，是全球第三大碳排放来源。占比达到了6% ！
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现在人造肉只是热门话题 ，目前在国内的接受度还比较低 。网友的观点也是两极分化！
人造肉突然走红，是真健康还是营销噱头？。
杜邦营养与生物科技中国研发中心博士曹健表示，全球植物肉的市场规模在2019年约为121亿美元。预计每年将以15.0%的复合增长率增长！到2025年将达到279亿美元，
具体到中国市场，曹健表示我国是全球最大肉类消费国。市场规模几万亿元！未来10年植物肉消费将占10%，达到千亿规模 。
根据媒体报道 ，自5月Beyond Meat上市后。中国国内平均每月都有3~4个同类新公司注册 ！集中在北上广深和东南沿海地区 ，
业内人士称与“人造肉”相关的企业已超过1000家 ，
如果没记错当初电子烟热潮的时候 ，也是这样的思路：有吸烟的感觉。却不损害健康 ！
一时间电子烟成为了市场最大的风口之一 ，无数资金蜂拥而入。现在却是一地鸡毛 ！
而人造肉当前无论是在欧洲，美国还是国内。价格都要比普通肉贵很多 ！更健康更环保更多的是或是宣传的噱头，以此来吸引消费者。
疯狂的人造肉 ，希望不要成为下一个共享单车和电子烟。
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