中国一天点外卖点出20亿；市监管重拳打击网红食品“刷单、炒信”行为；各地相继开展瓶装气治理工作......一周餐饮头条，小餐为您播报 。
1、发力餐饮业务 ，盒马入局火锅 。
10月17日，新京报记者从盒马鲜生了解到 。从今天起盒马在全国上线火锅！包含潮汕牛肉锅、海南椰子鸡火锅以及其与老字号月盛斋合作研发的羊蝎子火锅 ，同时盒马还尝试进入火锅食材供应链 。从原产地寻找更优质的食材！
值得注意的是，10月17日 。盒马总裁侯毅在个人微头条上表示！盒马火锅将普及火锅外送消费，“我们希望老百姓不仅能在盒马吃到火锅。更重要的是在家里也能方便地吃到干净、高性价比火锅！”这也意味着 ，今年冬天盒马将通过线上线下打造火锅这一热销品类 。从而发力餐饮业务！
餐评：海底捞果然让所有人眼红，大家都想卖火锅 。
研究机构易观日前发布的《互联网餐饮外卖行业数字化分析》估算，2019年第三季度 。中国餐饮外卖市场的整体交易规模达1952.9亿元！同比增长35%.换算一下 ，中国一天的外卖规模就超过了20亿 。
分析报告中指出 ，这得益于订单量持续增加和客单价微涨。虽然正餐餐饮品类仍为主体 ！但新零售品类的订单量明显提升、增速较快 ，三线及以下城市也成为外卖产业新的增长点 。根据艾媒咨询的数据显示 ！24岁以下人群是外卖订单的主体 ，其中24岁及以下用户在饿了么平台占比高达65.27%。美团外卖上则占比52.59%！“95后”“00后”实实在在地撑起了外卖订餐的“半壁江山”，成为外卖经济的主力。
事实上年轻消费者的确越来越喜欢在外卖平台上消费 ，这也促成了交易规模的扩大 。如今很多外卖平台不仅可以送餐！生鲜美食、代购送药、送花上门、便利店配送生活用品……这些都已成为平台上可供选择的服务门类 ，
毫不夸张地说 ，依靠手机和网络。足不出户也能“吃好、喝好、用好”的确成为了现实 ！当然在肯定外卖给生活带来极大便利的同时，也需要警惕由此带来的部分年轻人缺乏运动、“宅”过了头等负面效应 。
重磅！瓶装气餐企将被停止审批，_青海流通许可证
餐评：一天20亿 ，你贡献了多少？
。3、市监管重拳打击网红食品“刷单、炒信”行为 ，
据高检网10月17日消息 ，最高人民检察院当天召开新闻发布会 。发布《全国检察机关、市场监管部门、药品监管部门落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动工作方案》！会上有记者提问称，当前互联网销售形式不断出新。出现一些现场直播、网红代言等电商新业态！请问市场监管总局如何保障这些网红食品安全？ ，
国家市场监督管理总局执法稽查局局长杨红灿：我们对网红食品现象高度重视 ，网红说到底是借助互联网快速传播的特性进行广告宣传。一些食品餐饮品牌在网络推广中！借由口口相传、人人转发而获得迅速传播，很多不知名的商家和商品 。往往能异军突起 ！收到意想不到的营销效果，当然我们对正确的使用网红途径做宣传是不反对的。但是一些商家揣着赚一笔是一笔的思想 ！把价格定得虚高 ，却不太重视商品质量 。甚至一些网红食品 ！尤其是保健食品 ，非法添加西药成分事件偶有发生。群众反映强烈 ！
在此次专项行动中 ，我们将对利用网络、电商平台、社交媒体、电视购物栏目等渠道实施的食品安全违法行为重拳出击。一是高度关注“网红”食品信息 ！梳理违法犯罪线索，要求电商第三方平台切实履行监管职责 。并对“刷单”“假评论”涉嫌违反广告法、反不正当竞争法、消费者权益保护法的违法行为进行查处！“刷单”“炒信”的行为 ，在刚刚说的广告法、反不正当竞争法以及消费者权益保护法中都有明确的规定。二是以食品安全为根本原则！对那些受众广泛的食品 ，进行重点排查 。一旦发现不合格食品立即进行立案查处！绝不手软三是依法对处罚信息向社会公开，对有问题、有隐患的食品予以及时曝光 。从而让每一个消费者都能心中有数！放心安全地享用美味，
餐评：舌尖上的安全监管将越来越严，
“即日起无锡梁溪区停止审批使用瓶装燃气餐饮企业 ，”
10月18日至20日 ，无锡梁溪区将排查各街道、社区将再展开一轮排查。将一些没有签约正规供气渠道、但实际使用瓶装燃气的餐饮经营场所排查出来！排查结果由各街道办事处主任进行签字确认 ，并对照下发的12类隐患排查表逐一列出隐患点。
重磅 ！瓶装气餐企将被停止审批 ，_青海流通许可证
对瓶装气隐患点餐企，将分类采用取缔、规范、整顿、提升（瓶改管）和防控（停止审批）等治理办法。对可以保留瓶装气的餐饮企业！从12月份起推进智慧燃气预警监测系统建设，燃气有泄漏预警监测仪会实时报警 。并可对企业燃气使用情况全程监控！
据悉近日全国各地相继开展了关于瓶装气餐企的专项治理工作 ，为排除瓶装液化气使用风险隐患 。各地积极采取措施！
，在沈阳有关部门给钢瓶阀门装上“智能芯片”，据悉这种钢瓶一旦超期。就会停止灌输！在贵州省级气瓶安全追溯管理公共服务平台已于7月上线，初步实现全省气瓶使用环节的可追溯 。
但要彻底排除隐患仍有不少难点 ，南昌某基层燃气管理工作人员反映 。当前基层管理部门每天都会对餐饮等重点区域的液化气瓶进行安全检查！但面对市场上数量众多的液化气钢瓶，检查人员人手不够。且液化气钢瓶检查专业性要求较高！部分基层管理人员业务水平难以胜任 ，
记者还从河北某地燃气公司负责人处了解到，瓶装液化气被一些商家广泛使用和成本直接相关 。例如近期一个能坐近20桌的餐馆申请安装天然气！管道费、接口费、截止阀等设备共花费5万多元，这对中小商家来说花费不菲。
另有业内人士透露 ，当前升级安全性能更高的液化气瓶等设备都是各类经营主体自己出钱。财政上并无补助！且经营主体按规定不能擅自以成本提高为名涨价 ，不少经营主体缺少升级设备的内在动力。
“当前我国流通使用中的液化气钢瓶底数不清、状况不明，造成对公共安全隐患不小 。除监管机构强化监管外！引导社会经营主体积极升级设备非常重要，”一位液化气经销商对记者说。
餐评：治理瓶装气，还需餐企自觉。
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