最近某美食平台发布的一份数据：据不完全统计，杭州已经有超过1000家独立咖啡馆。七八年前的杭州 ！研究精品咖啡的人屈指可数 ，
如今小而美的独立咖啡厅随处可见 ，从挑选生豆、烘豆到拼配。杭州的独立咖啡馆越来越个性鲜明！也越发有匠气 ，
下面几位年轻的创业者分享了他们对创业、咖啡和人生的看法和勇敢实践，
从没想过能在杭州喝到6块钱一杯的精品美式，这不是全家、罗森之类的便利店出品。而是藏在东清巷老居民楼底的独立咖啡馆——予桃！
“以你笔墨留予桃花这本来是老婆怀孕时 ，我给女儿取的名字 。结果生了个儿子！索性就用在咖啡厅上吧，”在老板berry眼里。地位丝毫不输亲生儿子 ！
予桃应该是杭州最接近咖啡迷心目中理想社区咖啡馆的存在，顶着仙气十足的店名 。结果却从位置到价格 ！都无比充满烟火气，“开这家店之前 。我就做好完全赔本的准备了 ！”1994年出生的Berry另一重身份，是杭州某职业培训学校的咖啡讲师 。
最近几年很多毕业不久的学生会来找Berry诉苦，说杭州咖啡竞争太激烈 。咖啡馆生意不怎么好做 ！Berry思考了很久，干脆自己开家店。“最开始是想把它做成一个实验田 ！让学生可以在毕业之后 ，有个过渡和锻炼。”
予桃靠着无敌的性价比 ，在咖啡圈迅速打开了知名度 。最高峰时一天售出130多杯！后来因为很多原因，Berry必须另租场地烘焙咖啡豆。凭空增加的房租成本！让Berry不得不做出涨价的决定，
可即便涨价基础美式咖啡也还是稳定在10块钱，恰好和全家便利店持平。“我希望以后 ！咖啡馆可以像便利店一样，无论位置还是价格都触手可及。”
“我曾经想过 ，要在30岁时。有一家自己的咖啡厅！现在算是提前5年实现了这个人生小目标吧，”Earth rules的老板兼咖啡出品人阿甘 。在25岁时开始经营咖啡厅！“虽然现在没有很多盈利，但基本运转已经没问题了。我觉得我们还挺棒的！”
阿甘从大学甫一毕业就开始在沪上有名的精品咖啡馆学习做咖啡 ，阿甘用了一年半的时间。也越发确认了自己对于咖啡的热爱和执着！除了啃各种咖啡著作，她一得闲就四处寻找优秀的咖啡馆交流学习。三年时间里不知不觉中差不多把上海周边的城市都跑了一遍 ！
在做咖啡这件事情上 ，阿甘把处女座的“轴”体现得淋漓尽致。店面只有十来个平方！吧台上却稳稳摆着咖啡机里的劳斯莱斯 ，纯手工打造的咖啡机 。影响咖啡的变量太多了 ！从最直接的咖啡豆品质、水粉比、水温水压 ，到气温高低、空气湿度。这种难以捉摸又让人沉迷其中的魅力 ！让阿甘对咖啡始终保持新鲜感，
很多人被阿甘加入花草茶的冷萃日晒耶加雪啡惊艳到，分开喝都不甚特别的原料 。交融在一起竟然会在口腔里爆炸出满满的白桃风味！让大家都记住了这间小小的咖啡厅 ，
也许认真敬业且有趣的人都会发光，就像阿甘在朋友圈里的那条状态。“什么都无法阻止生长！”
创事迹|这届90后的目标是把咖啡馆开成“沙县小吃”_四川代办餐饮服务许可证
在杭州没有比沙县更加“潦草”的咖啡厅，却没想到彼时城西小小的一方店铺 。竟然成功打入市中心！和杭州大厦比邻而居 ，
沙县咖啡“潦草”在哪里？店名很“潦草” ，老板一直没想好中文名叫什么。因为section念出来的时候像“沙县” ！而“县”字倒过来很像咖啡手冲壶 ，于是中文名就叫沙县。没承想一炮而红！本名section反倒没有几个人知道 ，
装修很“潦草“，剥落的水泥墙。裸露的空调水管 ！在繁华的市中心显得格格不入，门头仿佛拆迁过后忘记装修。如果不是坐着满满当当的客人！真的要怀疑自己误入了工地，菜单是最最”简陋“的白板。连椅子都是西湖边老爷爷钓鱼随身带的帆布折叠椅 ！而客人仿佛早已习惯 ，没有丝毫不适。
连老板都很“潦草”，不爱被称作老板 。自称县长还表态：不接受采访但是不拒绝聊天！老客告诉记者 ，和县长聊天可得内心强大 。老板的聊天风格 ！就像店里的装修一样 ，一言以概之——硬核 。
“县长为什么要想开咖啡馆呀？” ，
处处潦草的县长 ，唯独对咖啡的出品一百个刁钻细致。他会认真地告诉你！咖啡外带和堂食口味会有区别 ，拿到手不要犹豫赶紧喝。为了让冷咖啡的最佳风味留存久一点 ！他会在杭州酷暑难耐的日子里，事先把玻璃杯放进冰箱冰镇。这严谨待遇堪比鸡尾酒 ！
在杭州一间咖啡馆里，资本与创业团队频频聚会 。碰撞出创意成就一段段创业传奇 ！八年中福云咖啡的六名合伙人 ，创办和投资的企业。如今市值超过了4000亿元！
在杭州的创业圈里，李治国是一个响当当的名字。2010年从阿里巴巴“二进宫”后离职的李治国 ！开始做天使投资人，他更知名的身份是福地创业园的创始人之一 。
创事迹|这届90后的目标是把咖啡馆开成“沙县小吃”_四川代办餐饮服务许可证
2010年李治国从阿里巴巴离职，他去硅谷游历 。在那里他看到几乎每家大公司边上！都有咖啡馆很多年轻人聚在一起，交流思想
回国后他组织了四次长三角移动互联网CEO沙龙 ，如何挑选聚会地点。每次都是一个难题！“我就想找个地方 ，开个自己的咖啡馆 。让创业者有个家！”李治国说一听要开咖啡馆 ，原支付宝创始人蒋海炳和浙江移动的朋友胡炜都有兴趣。加上网营科技的袁震星和网银互联CEO何洪忠、时空电动的陈峰等！主要股东凑齐了，
找了一圈最后选了城西汽车站附近的一家闲置的食品厂 ，有1万多平方米。5层楼租金每年500多万元 ！开咖啡馆地方太大了 ，索性就拿下来给创业者当办公室 。由于从空中看 ！楼房像个“F”，就取名福地创业园 。
互联网创业肯定需要网络 ，网银互联CEO何洪忠就把楼下半层租下来当机房 。拉进光纤网络宽带问题也解决了 ！四层楼还需要租客 ，网营科技的袁震星直接要了一层半当办公室。剩下的两层被20多个团队迅速包圆了 ！
看到出租形势这么好 ，有股东想把位置最好的5楼拿出来租掉。但李治国不同意 ！他把5楼留下来做了福云咖啡 ，咖啡馆有1000多平方米。一面靠窗另一面是办公区域 ！剩下的两面墙，成了互联网品牌发布中心。除了设有普通咖啡馆的聊天区 ！开阔的大厅里还摆放着一排排整齐的四人桌 ，
2012年福云咖啡开业后，迅速成为杭城创业者最密集的地方之一。还有很多投资人也在这里挑选项目 ！这么高的人气，福云咖啡赚钱吗？“每年亏几十万元吧。从来没赚过钱！”李治国说作为阿里前橙会的创始人之一，他把很多活动都放在了福云咖啡 。帮福云减少一些资金上的压力！
福地创业园的名字下方写着一行字：梦想开始的地方，虽然咖啡馆亏钱。但咖啡馆里的梦想却永不休止！
2012年李治国在福云咖啡馆见到了刚从北京来杭州的唐樨瑾 ，当时他刚从多盟离职。手里拿着几张草图！想做一个给中小卖家做广告优化的软件，
“我看到他之后 ，就觉得他有一股创业者的锐气和执着。加上他有技术和大公司背景！我觉得事情能成，”李治国说他当时也看好电商数据的深度挖掘市场 。喝了一杯咖啡交流后 ！他就决定投资唐樨瑾，当年3月唐樨瑾创立了麦苗科技。2015年被上市公司齐心集团3.38亿元收购！
2013年冯培华带着几个小伙伴在福地创业园租了间40平方米的办公室开始创业 ，当年他们推出了一款免费育儿相册APP亲宝宝。用户很快突破了30万人 ！
2014年顺为资本的合伙人李锐想投资一家母婴公司，有一次他来福地见李治国 。在过道里看到了当时只有几十平方米场地的亲宝宝！亲宝宝创始人冯培华说 ，当时公司刚接受创新工场的500万元天使轮投资。估值2500万元！不缺钱
3个月后李锐又来了聊过之后投资了500万美元 ，公司估值达到3000多万美元 。亲宝宝3个月时间估值增长了近10倍！公司去年接受了好未来、复星、顺为的C轮数亿元融资，估值超过了20亿元。用户已经突破1亿人 ！
同样是卖咖啡，其他咖啡馆卖的是咖啡 。福云咖啡卖的是咖啡加想法 ！分享活动的嘉宾不乏来自阿里、腾讯、百度、京东、网易的“大咖” ，他们分享自己的创业过程、融资经验、失败教训、创意点子。或许一次头脑风暴就会诞生一个新的企业 ！
创事迹|这届90后的目标是把咖啡馆开成“沙县小吃”_四川代办餐饮服务许可证
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