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“方便面+火腿肠+榨菜”的温暖组合  ，在成为绿皮火车的遥远记忆后。又成为这个中秋节踏上团圆之旅的游子们 ！在高铁上新的温馨回忆 ，随着方便面的再次流行 。“我国泡面市场大幅回暖”甚至登上了微博热搜  ！

日前发布的数据显示，作为全球最大的方便面消费市场 。国内方便面市场在经历了多年的低迷后 ！2018年迎来全面复苏 ，销量重回400亿包。2019年这一趋势在延续 ！并直接反映在康师傅、统一两大方便面巨头的半年报业绩里 ，

2000年到2011年 ，国内方便面市场曾经历了“黄金十年期”。销量从178亿包猛增到424.7亿包！很快急转直下 ，2013年到2016年 。国内方便面销量从462.2亿包大幅下跌至385.2亿包 ！一夜回到了2010年的水平 ，

兴业证券认为  ，方便面市场的衰退有三方面原因：一是。随着居民健康意识的提高 ！对方便面的需求降低；二是 ，外卖市场的迅速崛起对方便面市场造成冲击；三是。外出务工人员增速的下滑和高铁的快速发展！使得方便面两大消费群体萎缩，

康师傅和统一竞争最白热化的时候，就有业内人士预言。“未来打败康师傅和统一的！绝对不是彼此 ，

赵雪琦等作者发表的论文《方便面市场消费量的影响因素分析》指出，外卖市场规模每增加1% 。方便面消费量减少0.05%  ！

今年6月刚刚卸任的统一原总经理侯荣隆曾反思说，“我们花了非常多的时间关注竞争对手。但较少花时间关注消费者！同质化的竞争弱化了创新能力  ，而替代性的创新产品  。并不能被收入增加了的消费者所认可！

直到2017年，国内方便面市场终于稳住阵脚。销量从2016年的385.2亿包小幅攀升至389.6亿包  ！在“方便面伴侣”榨菜快卖不动的时候，方便面市场却迎来进一步复苏。销量攀升至402.5亿包  ！恢复到了2015年的水平 ，

9月12日举行的第十九届中国方便食品大会发布的数据显示 ，方便面行业经过转型升级  。焕发出新增长动力！销量占比已增至全球近四成，而世界方便面协会预测 。2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上！

方便面市场的大幅回暖也反映在了康师傅、统一的业绩上，两大巨头的方便面业务营收增速双双高于饮料业务的增速。

康师傅8月26日披露的半年报显示 ，公司实现营收304.95亿元。同比下滑1.62%；净利润15.03亿元  ！同比增长15.05%，饮料业务实现营收183.67亿元 。同比下滑4.08%；而方便面业务则实现营收115.44亿元！同比增长6.38%  ，

统一8月6日披露的半年报显示，公司实现营收114.7亿元。同比增长2.2%；净利润9.98亿元！同比增长39.6% ，饮料业务实现营收67.95亿元  。同比增长0.6%；方便面业务实现营收42.68亿元！同比增长2.8%，

方便面王者归来。销量重回400亿包！25元“高价面”不愁卖?-食品经营-医疗器械-进出口-许可证办理网

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方便面的触底反弹  ，有三方面的原因。食品许可代办怎么办 ！

随着去年以来外卖市场进入到美团、饿了么角逐的寡头竞争阶段 ，两强争霸的格局得到稳固 。外卖市场的补贴开始逐渐消退！而配送费则在稳步增加，这给了方便面市场喘息之机  。方便面巨头也趁势反击！

兴业证券指出，随着补贴的消退。10元以下的外卖逐渐退出  ！而7-10元就可以买到高端方便面 ，2011年-2017年行业用户规模增速从71%大幅下降至23%。美团外卖活跃用户增速更是在2017年达到低点（18.4%）后 ！2019年4月再创新低（12%） ，

方便面巨头开始加快产品升级的步伐，康师傅于去年第四季度推出了定价超过20元、能够媲美外卖的超高端面——“Express速达面馆” 。主打线上及特殊渠道（游乐园、长途客运站等）  ！自推出以来销量持续攀升，

高端方便面也成为方便面复苏的先头部队，中泰证券指出。2018年康师傅容器面和高价袋面销售额明显正增长 ！而中价袋面和干脆面等平价的产品反而是负增长的，康师傅方便面收入的增速都是价格较高的容器面和高价袋面贡献的。

统一也在顺应消费升级的趋势，不断升级产品结构。统一方便面5元以上产品的占比由2017年的21%增长至2018年的26% ！旗下高端产品“汤达人”2018年的营收规模更是超过19亿元，同比增长30% 。

兴业证券认为 ，国内方便面市场的增长将继续由产品升级驱动。我国虽是方便面消费总量最大的国家 ！但人均消费量仅排全球第七，日本、台湾、韩国的方便面均价分别约是中国的13倍、5倍、2.5倍。

“日韩方便面销量和均价都较高的原因是方便面种类多样且食材丰富 ，人们把方便面作为日常餐食的替代品 。不像中国人对方便面的印象还停留在‘低端、不健康、不营养’的食品层面！而仅把方便面当作应急场景下的食物，”兴业证券表示 。

作为方便面消费的重要群体，2011年至2016年 。全国外出农民工增速从3.4%下滑至0.1% ！兴业证券指出，如今外出农民工再度活跃 。人数增速已从2016年的0.1%回升至2017年的2% ！方便面消费人群再度壮大，