图为祁连县默勒镇牧民在放牧，本报记者 姜 峰摄。
秋日的青海高原，草梢儿已经泛黄。风吹草低黄黄绿绿铺就“祁连山下好牧场” ！一望无际的草原上，草穗齐膝种籽饱满压弯的草株透着丰收的沉实 。
“这里是休牧区，牛羊没有啃过 。种籽自然落到地里 ！明年草会长得更多、更旺 ，”祁连县生态畜牧业办公室主任马金云双手滑过一片草尖 。爽朗地对记者说！
草原是牧民的命根子，草好牛羊就壮驱车青海牧区 。不时可见牛羊成群、膘肥体壮！还有牧民们一张张幸福的笑脸，从粗放发展转向规模集约高效 。从单一结构转向三产融合！从简单利用转向生态红利共享 ，10多年间青海畜牧业发生了深刻变革 。一曲高质量发展的新牧歌唱响青藏高原！
“草畜平衡”算大账：散养变合作，减畜不减收
放了大半辈子牧 ，东知才让毅然把“牧鞭”交给了合作社 。“这一步算走对了 ！去年分红加上务工 ，全家收入6万多元。相当于入社前的5倍多 ！”说起10年前的决定，他仍是一脸骄傲。
“当时是逼出来的，”东知才让坦言。他所在的泽库县拉格日村 ！海拔近4000米 ，人均草地少32亩草地能养一头牦牛 。可为了多卖钱 ！他家150亩草场，养了23头牦牛。超载放牧结果草越来越少 ！牛越来越小“一头牦牛的个头，还比不上一只成年藏羊大。”他还发现杂草丛生鼠害多了
从散养到合作 ，拉格日村渐渐发生了变化：草旺了。牛羊肥了近5年百亩草场载畜量减少了2.02个羊单位 ！草产量提高了一成 ，植被覆盖度从六成提高到八成 。鼠害洞口减少2/3！
拉格日村的经历 ，几乎是青海牧区的缩影 。回首往事青海省农业农村厅副厅长马清德感叹：“粗放发展方式不断加剧人草畜矛盾！过度放牧——草地退化——牲畜减产——牧民致贫，一句话畜牧业亟待变革。”
破解草畜矛盾，2008年起。青海在六州牧区启动现代生态畜牧业试点！大力建设生态畜牧业合作社，开始了一场生产、经营、组织方式的全方位变革 。
拉格日村生态畜牧业合作社理事长俄多介绍说，合作社发动牧民以草地、牲畜入股 。草地划区轮牧 ！牲畜分群饲养，“拿藏羊来说。过去一家一户放牧 ！往往公母同群 ，容易造成品种退化。”他介绍合作社成立后！实行精细化管理 ，能繁母羊、后备母羊分别组群 。养殖更科学专业！
“牧鞭”交给合作社，牧民干什么？合作社实行分工分业 。用工按劳取酬 ！收益按股分配，“老羊倌在合作社放牧 。有固定工资其他劳动力可以放心出门务工 ！”俄多告诉记者 ，
“发展现代畜牧业，转变生产方式是核心。合作养殖是切入点！”马清德这样定义“现代”一词，
在青海10年间生态畜牧业合作社覆盖全部883个纯牧业村，过去超载放牧生态恶化难以为继；如今 。以草定畜草畜平衡利在长远牧民们吃过苦头！现在尝到甜头 ，享受着“减畜不减效 。减畜不减收”的成果！这笔大账算得越来越清，
拉格日村生态畜牧业合作社，如今已吸纳181户社员 。入社率高达99% ！现代畜牧业收效显著：牦牛良种率由不到6%达到70% ，去年合作社创收1254万元 。走上了生产、生活、生态共赢的新路！
合作养殖解开了草畜平衡的头一道难题 ，
保护草原是前提：退牧还草、治理攻坚 ，共享生态红利 。
由祁连县城向南，翻越海拔4120米的大冬树山垭口 。默勒镇牧场尽收眼底：只见红绿色块分隔成若干区域 ！一群群牛羊点缀其间，俨然一幅斑斓多彩的画卷 。
！驱车深入探出究竟：那鲜明的红，是生态修复区 。牧草已长到大腿高！穗头上泛红色的草籽孕育着新生；而那脆嫩的绿 ，是人工种植的燕麦饲草区。为的是“牧繁农补、农牧耦合” ！
“青海牧业看祁连、祁连山下好牧场” ，谁能想象这片生机盎然的默勒镇牧场。在7年前还是植被退化殆尽的黑土滩？如今 ！借着生态畜牧业建设的东风 ，越来越多这样的黑土滩发生了蜕变……。
草地是畜牧业最基础的生产资料 ，“皮之不存、毛将焉附？”。
青海大学畜牧兽医科学院副研究员李世雄 ，忘不了2012年初到默勒镇调研时的场景：几近裸露的大地上。草场星星点点 ！饥肠辘辘的黄羊从山谷迁徙到平地 ，与牧民养的羊群争食。“牧民完德加的女儿！十几岁就当起了放羊娃，身材弱小赶不跑黄羊只能用鞭炮把‘不速之客’吓走 。”
发展畜牧业保护草原是前提 ，依托退牧还草、生态奖补等重大工程 。一场草地改良、黑土滩和沙化草地治理攻坚战在青海牧区打响 ！
李世雄的团队，把高寒草地生态试验站建在完德加的草场。按照重度、中度、轻度退化草地分类治理 ！采取“封、围、育、种、管”综合措施 ，探索人工干预增草技术 。“不用翻地通过切割草皮 ！就可以播种、施肥 ，”李世雄对脚下的草原满怀深情。介绍起免耕补播技术头头是道！
新举措逼退黑土滩 ，10年间祁连县累计退牧还草17.5万亩、封育120万亩、治理退化草地8.5万亩。黑土滩植被盖度提高七成！鲜草亩产量从50公斤提高到350公斤以上 ，“县里新一轮禁牧面积511万亩。实施草畜平衡面积1040万亩 ！”县生态畜牧办主任马金云说，
几年朝夕相处，李世雄成了完德加一家的好朋友。完德加激动地拉着老李的手说：“感谢李博士 ！现在高高的牧草又回来了 ，羊长得更壮了。养殖加上奖补！去年收入20多万元，”
保护草原加快绿色发展 ，都兰县探索走出“农种牧用”“牧繁农补”的新路子 。“我们利用农作物秸秆补充饲草料！全县每年转化秸秆5.4万多吨 ，”在香日德镇柴兴村 。县农牧和扶贫开发局局长张延林指着一片藜麦田说！这就是“黄金谷物”藜麦，营养价值高是牛羊的好饲料 。“有了它牛羊冬天长膘可快了 ！”
“草原生态治理 ，为全省畜牧业绿色发展奠定了基础。广大牧民从过去单一的草原利用者转变为生态保护者和红利共享者！”马清德表示，
。要规模更要质量：向绿色有机转型，全程标准化生产 。
走进祁连县野牛沟乡达玉村畜牧业合作社，技术员正给羊群打耳标。
“别小看这个小耳标，这可是有机羊肉的‘身份证’。有了它一公斤肉能贵6块钱嘞 ！”合作社理事长南木加说 ，不止打耳标合作社统一配种、断奶 。统一配制饲料、统一防疫 ！从羊一出生就精心喂养 ，“肉好口碑才好才能卖出好价钱。”南木加点开手机 ！得意地展示网上买家们的留言点赞：“肉质鲜嫩，没膻味”“贴了检疫证明。安全”“可追溯真的来自祁连山下 ！” ……
让合作社托底的 ，是亿达畜产肉食品公司的订单 。公司获批有机认证！从合作社收购有机羊，牧民一只羊能多卖160元。真正享受到了优质优价！
“喝的是矿泉水，吃的是中药材 。排的是有机肥”！说起青海畜牧业的优势，马清德如数家珍：青海是世界四大无公害超净区之一 。无污染水质好中药材植物丰富 ！是生产优质、安全、有机畜产品的理想地区，而且全省一半面积为天然草场 。可利用草场达4.74亿亩 ！牧草品质非常好 ，
好环境、好牧草 ，如何养出好牛羊？青海畜牧业加快向绿色、有机转型 。从土地到餐桌！从养殖、加工到流通环节 ，推广全程标准化生产。
祁连山再现好牧场(田间追踪高质量)_江苏代办营业执照和经营食品许可证
养殖源头发力，一家家生态合作社对牛羊科学分组分群。让最好的放牧员专业放牧 ！全省标准化规模养殖场达1400多家，省畜牧总站站长拉环说：“通过有效监管 。健全防疫制度！保障了畜产品质量和安全，全省畜禽粪污资源化利用率达到七成以上。”
建立产品追溯体系 ，走进龙头企业亿达公司展厅 。几十种牛羊肉产品琳琅满目 ！公司常务副总经理李冬林介绍：“一公斤羊肉卖到128元 ，一公斤牦牛肉卖到168元。贵就贵在‘有机’两个字！消费者一扫二维码，产地信息一目了然。”为了保证质量 ！公司不一味求规模 ，年产量控制在6000吨左右。专心打造有机特色品牌 ！
，“我们推行‘企业+合作社+牧户’的产业模式 ，实施基地标准化、产业化、品牌化运作 。加快有机畜牧业产业化步伐！实现农产品规模与质量并举，”祁连县县长龙永胜信心满满。
“中国牦牛看青海”，青海牦牛存栏506万头。占世界存栏量的1/3；藏羊1352万只 ！约占全国的1/3，均居全国首位 。省农业农村厅畜牧业处处长唐国盛说！发展高原有机畜牧业 ，打造有机产品。一来可以提升农畜产品价值 ！增加农牧民收入；二来有利于消减草畜矛盾带来的压力，
拓展产业新空间：接二连三增效益，草原风景变“钱景” 。
羊儿肥牦牛壮都兰县开泰农牧公司的包装车间 ，工人们正在忙碌作业。记者发现在每一个即将发出的包裹中 ！都有一包本地产的炖肉盐 ，“我们这么做。是想让外地顾客品尝到地道的‘青海味道’！”公司总经理马海麟说，
“从事电商6年，市场越做越好。”马海麟感受到农产品电商的市场潜力 ！去年春节前那段时间，每天都有近1000件牛羊肉订单发往全国各地 。很多员工忙到大年三十才回家 ！
如今开泰农牧公司已成为第三方生鲜电商平台产品供应商 ，入驻盒马鲜生、天猫、京东等50多家电商平台 。与2068户牧民签订了畜产品收购合同 ！一年带动牧民增收6500余万元，
推进畜牧业高质量发展，青海不断完善全产业链。三产融合链条拉长！与牧民的利益联结紧密 ，牧民的腰包越来越鼓。
香加乡牧民管巴，过去养的牦牛靠商贩收购 。价格没保障龙头企业的电商模式 ！让他养牛脱贫有了底 ，“我家的牛品质好。一公斤能多卖10元！一年至少收入8万元以上，”管巴说
42岁的牧民孟克想不到，牛粪羊粪也成了“宝贝” 。开泰农牧公司年产5万吨的有机肥项目！让当地的牦牛、藏羊粪便有了“好去处” ，如今孟克成了专收牛羊粪便的经纪人。去年收了1.2万方牛羊粪！仅变废为宝一项，龙头企业带动1120户农牧民户均增收2.6万元。
“我们立足畜牧业拓展空间，与种养殖初加工、休闲农业、体验旅游等结合起来 。涌现出一批农牧结合型、种养结合型、牧商结合型、牧旅结合型的生态畜牧业主体！走出了特色融合发展之路，”都兰县委书记焦胜章说 。
“都兰草原上天地多辽阔 ，神树上挂满了美丽的传说……”听一曲悠扬的《都兰草原》 。来都兰牧场的游人感到惬意！“骑马最有意思，烤全羊最有味道。夜晚看星星最浪漫 ！都兰古城的历史最引人 ，”张延林说一个牧民一匹马 。一个夏季就能增收一万多元 ！草原风景变“钱景”，
向现代畜牧业转型路上的青海 ，仍然面临不少困难。“新型经营主体带动能力较弱！人才短缺；初级产品多，精深加工少产业链条衔接不紧密……”省农业农村厅有关负责人不避难题 。
一路行走我们看到大美青海的希望：生态在改善 ，草原焕新机牛羊更欢畅我们相信只要沿着高质量发展的路子走下去。高原现代畜牧业定能迎来更辉煌的明天 ！
《 人民日报 》（ 2019年11月01日 18 版），
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