雪魔芋是源自峨眉山的一款特色美食 ，相传上世纪30年代 。金顶华藏寺圣谓和尚不慎将加工好的一方魔芋（黑豆腐）打翻在了雪地里！次年冰雪消融圣谓和尚发现那方被打翻的魔芋并没有坏掉，只是经过大雪长期覆盖后。呈现出了海绵状形态！烹制之其味美可口更胜以往，从此一款叫做“雪魔芋”的佛门经典美食诞生了…… 。
因为质地绵软 ，入口味鲜香而不腻风味独特峨眉山雪魔芋也逐步走出山门 。迈向全国市场！2011年在获得了众多荣誉和肯定后，原国家质检总局批准对“峨眉山雪魔芋”实施地理标志产品保护。这也是继“峨眉山茶”后！我市第二个获此殊荣的本土产品，
据相关资料显示，截至2010年 。峨眉山市雪魔芋种植面积已经达到50000亩！综合产值2.5亿元 ，全市约4万人从该产业受益。目前峨眉山雪魔芋市场已经初具规模！形成了比较完整的产供销体系，产品源源不断的销售到全国各地 。
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想不到 ！峨眉雪魔芋还能有这种吃法_台湾成都食品流通许可证
“我觉得峨眉山雪魔芋的细分市场做得还不够好，”来自我市俏丫头食品公司的相关负责人何先生说 。他要做的是一款即食型雪魔芋产品 ！
，何先生认为多年来雪魔芋的消费场景主要为：酒店餐饮消费、礼品消费和普通市民消费 ，大家一直都是购买风干的雪魔芋产品回家。经过泡发后烹制食用 ！这样的使用方式虽然能最大限度激发出雪魔芋的美味，但却不适合年轻一代消费者对快节奏生活的追求 。
“我们尝试着把雪魔芋制作成开袋即食的方便食品，主打旅游商品市场。”何先生告诉小编！在反复尝试并确定配方后，该公司目前已经将第一批雪魔芋即食食品投放市场 。
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峨眉山雪魔芋的全新吃法已经解锁，你想来尝试一下么？ 。
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