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2019年对于整个食品行业来说，可谓是机遇与挑战并行的一年 。一方面食品抽检合格率进一步提升  ！猪肉概念股股价持续走高 ，乳制品加工业利润总额、畜产品进口量继续增长。方便面在历经3年行业下行后销量明显回升；另一方面  ！食品、保健品虚假宣传依然突出 ，中小酒企渠道空间受到挤压。婴幼儿配方乳企人口红利消退…… ！

面对挑战监管部门及行业、企业都在积极应对，在监管层面13部门开展保健市场乱象“百日行动”。多部门确保猪肉保供稳价；在资本层面！下游乳企积极参股上游养殖企业，生猪养殖行业扩大产业链布局。飞鹤乳业、新乳业、三只松鼠等行业大咖完成上市；在市场层面！高端白酒进入业绩与估值双景气周期  ，还有更多企业试图借助“人造肉”等新兴概念进入下一个行业风口。

01 8个关键词看食品行业新动向  ，

今年以来食品领域投资并购案例频现 ，乳业方面新希望乳业参股现代牧业、蒙牛入股骏华农牧、优然牧业拟收购赛科星控股权、中国圣牧下游液奶资产与蒙牛方面完成交割。乳业上下游协同效益显现 ！

养殖领域温氏股份收购江苏南海禽业80%股份  ，布局白羽鸡产业；新希望六和对3家越南养猪场追加投资 。并计划投资建设22家子公司打造生猪产业链 ！

2019年的资本市场迎来两家重量级乳企 ，1月25日通过整合区域乳企快速扩张的新乳业在深交所敲钟上市；我国首个营收过百亿的婴幼儿奶粉企业飞鹤也预计于11月13日登陆香港联交所 。

此外零食产业在资本市场也是动作频频，三只松鼠正式登陆深交所  。良品铺子IPO取得新进展 ！溜溜梅、祖名豆制品、劲仔小鱼母公司也相继披露了招股书，

今年以来白酒行业的马太效应持续加强 ，三季报显示一二线酒企业绩增长稳定。有16家白酒企业净利润超过1亿元 ！贵州茅台净利润更是达到304.55亿元，中泰证券报告显示 。高端白酒过去3年终端销售额取得40%以上的复合高增长！预计到2024年飞天茅台、普五、国窖价格将有不同程度上涨 ，高端白酒将进入业绩与估值的高景气周期。

“跨界”成为今年食品领域的一大看点 ，江小白与雪碧跨界合作。喜欢白酒与碳酸饮料的人不能错过；泸州老窖与钟薛高联手推出“断片”雪糕！甜辣滋味妙不可言；乳业巨头伊利跨界矿泉水行业  ，持续布局大健康产业；光明乳业在推出大白兔唇膏、莫斯利安酸奶冰淇淋后  。还跨界烘焙业开起了蛋糕店 ！

2019年以来，茅台集团在控价稳市方面连出重拳。首次面向全国商超和电商渠道招商！并在中秋、国庆前夕向市场集中投放7400吨茅台酒满足旺季需求，老百姓大口喝酒的同时。也能大口吃肉！今年9月农业农村部会同国家发改委、财政部等多部门下发保供稳价生猪养殖的通知与意见，并向市场投放3万吨中央储备肉 。

北京稻香村×故宫、百草味×颐和园、良品铺子×敦煌博物馆、功德林×朵云轩……与往年相比，今年发力传统文创的食品企业显著增多。而以各大知名景点为文创灵感的冰淇淋产品也不在少数 ！如圆明园的荷花冰淇淋、无锡灵山大佛的佛掌冰淇淋、郑州二七塔的宝塔冰淇淋 ，故宫博物院更是在94岁生日之际因推出“石狮子”造型雪糕而登上微博热搜。

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自全球“人造肉第一股”Beyond Meat在纳斯达克上市后，我国人造肉概念产业迎来风口。双塔食品、金字火腿相继推出人造肉产品！大豆、小麦、豌豆等相关产业股票持续上涨 ，平均每个月都有三四家人造肉相关公司诞生 。目前人造肉的研发已从陆地生物延伸至海洋生物！据统计未来肉类替代品市场将稳健增长，预计到2020年市场规模将超50亿美元 。

自2019年1月8日起，市场监管总局、公安部等13部门针对保健市场乱象开展“百日行动”。截至4月18日！共清理虚假信息9.7万条  ，吊销食品经营许可证54户 。吊销营业执照90户  ！捣毁制假售假窝点465个 ，在执法层面共立案21152件、结案9505件、罚款6.64亿元；移送司法机关案件446件。为消费者挽回经济损失1.23亿元！

02 8个数据看食品供给消费趋势  ，

二季度食品抽检合格率达97.6%，

市场监管总局数据显示 ，今年第二季度食品抽检合格率为97.6%  。其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品合格率分别为98.8%、98.2%、99.7%、99.8%！

我国方便面销量有望达400亿份  ，

世界方便面协会数据显示，中国方便面市场销售量在经过3年下跌后 。自去年起销量明显回升！预测2019年有望维持在400亿份以上，

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农业农村部数据显示，1-9月我国畜产品总进口额已达到256.7亿美元 。同比增加18.8%  ！其中牛肉、猪肉、羊肉进口量分别增长53.4%、43.6%、16.8%，

国务院新闻办公室发布的《中国粮食安全白皮书》显示，中国实现谷物基本自给。目前中国谷物自给率保持在95%以上！2018年谷物产量是1996年谷物产量的1.3倍 ，

天猫联合尼尔森发布的高端水趋势报告显示，二线地区的高端水消费占比最高达40％  。其中安徽省的销售同比增速高达200％！超过上海、浙江等一线地区，

国家统计局数据显示 ，2019年上半年全国乳品加工业销售收入1902.5亿元。增长10.1%；利润总额186.6亿元  ！同比增长40.8%；销售利润率9.8%，比1-4月数据增加0.1个百分点。

啤酒产量增0.7%成唯一增长酒类 ，

国家统计局数据显示，今年前三季度 。白酒、葡萄酒产量分别下降1.8%、10.4%；啤酒成唯一增长品类！累计生产3119.4万千升，增长0.7% 。

猪肉概念股年内上涨79.57%  ，

2019年受非洲猪瘟、猪肉价格等消息面影响 ，猪肉概念股整体涨势迅猛。截至10月31日！猪肉概念股股价已升至1459.78元/股 ，较年初上涨79.57%。

新京报记者 / 郭铁 王子扬 王思炀 欧阳晓娟，

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