推介乡村特色好礼 展示冬奥城市形象 ，
———北京国际设计周分会场暨张家口第二届设计周现场写真之二，
创意无界、 空间无限，张家口第二届设计周开幕至今 。吸引了众多市民参与！近距离、 多维度接触文创产品、 乡村民宿，了解京津冀及全国文创业态。第二届设计周的举办为我市文旅、 乡村民宿等企业搭建了一个交流平台！一个对外推介平台，展示了冬奥城市形象 。促进了我市文化产业链向乡村延伸、 打造新型业态！
口福美食带回家唇齿留香的柴沟堡熏肉、口感醇香的亚麻籽油、浓郁雅致的金莲花茶……设计周上，产自张家口的特色好礼———乡村礼物琳琅满目 。受到各界的关注！
“乡村好礼”由张家口礼物平台设计推广，旨在围绕乡村建设新发展。以农产品和旱作农业文化为主 ！精选柴沟堡熏肉、驴肉、坝上藜麦、荞麦、木瓜杏干、杏扁、桃花贡米、口蘑、马铃薯及薯条等张家口乡村具有代表特色的农产品，由设计师精心创意便携包装。在民宿里重点推广！助力张家口礼物在地产品迭代丰富 ，创新农民增收模式。实现设计振兴乡村！
传统的莜面经历一番 “寒彻骨”变得 “梅花扑鼻香” ，展台上张家口口福系列一经推出。就引来众人目光 ！三生三世口福莜面 ，将低糖莜面变成了健康食品。莜面从田间到餐桌要经历三生三世(即三生三熟)方可入口为食：莜麦成熟裸粒即为 “一生”！磨成面粉之前须架温火将麦粒炒到半熟，即为“一世”也叫一熟；将半熟的麦粒磨成面即为 “重生” 。在制作面食前须用沸水泼面搅拌使之再熟！即为 “再世”也叫二熟 ，将莜面趁热制成莜面制品即为 “三生”。然后将莜面放至锅中蒸熟即为 “三世”也叫三熟 ！精美的包装加上时尚名称，吸引了众多市民驻足、询问 。
“酿好酒敬生活；冰雪之约 ，邂逅崇酿”随着冬奥会日益临近。崇礼一飞冲天 ！崇礼也从地域名称，变为了市场关注的品牌 。此次崇酿酒系列参展了桃花小米白酒、 坝上藜麦白酒、187ml崇酿便携干红和葡萄酒再次发酵的68度白兰地等产品 ！以酒为载体向全世界滑雪爱好者发出邀请：向往的生活 ，有诗有酒有雪乡。
古道茶香沁心脾在茶马古道展厅前 ，用纸板做成的驼队迷你可爱 。伴着银叶、驼队仿佛穿越回那个茶香袅袅 ！驼铃阵阵的年代，
历史上伴随京张铁路、张库公路的开通 ，张家口成为国际性的贸易中心、我国北方最大的茶叶出口基地。获得了 “陆路商埠”、 “旱码头”、 “北方茶都”等一系列称号 ！今年 “万里茶道”列入 《中国世界文化遗产预备名单》，我市张家口堡、大境门、宣化古城、鸡鸣驿城、察哈尔都统旧址5处文化遗产点被初步纳入申遗规划 。如今随着挖掘古道文化！繁衍出众多不同类型的文创产品，
鸡鸣驿 “木·语”系列，以 “木”为原料 。挖掘鸡鸣驿特有的文化符号 ！通上电的 “鲁班木人”，锯榫推拉展示了专心专注的工匠精神； “大吉 ‘大丽’”系列茶器。运用我国传统金工技法 ！使用铜板雕刻、錾刻、嵌银等方式以我市市花大丽花为创作元素，借大丽花的大方、富丽 。寓意我市人民愈加丰富的美好生活 ！境門堂大好河山铁壶，壶身雕有大境门 。以我市兴盛百年的张库大道为设计核心 ！以万里长城第一门大境门为文化地标 ，生动精致地展现出北方草原丝绸之路的兴盛景象。
负责人介绍境門堂万里茶道手制铁壶，蕴含八大传统工艺、68道完整手工工序。经过高温回炉 ！氧化除杂制作而成，极具文化价值、收藏价值 。在2019中国特色旅游商品大赛上 ！境門堂万里茶道手制铁壶系列摘获金奖 ，
冰雪奥运激情相约晶莹剔透的冰壶、哨子 ，以三角为形的 “冰山”……在虹桥珠宝展区。以冬奥为主题创作的文创产品 ！展现着张家口独特的城市魅力与文化名片，
张家口第二届设计周 推介好礼展示冬奥城市形象_贵州食品卫生流通许可证
作品 《一片冰心在玉壶》 ，采用内画鼻烟壶技艺。以冰雪运动项目冰壶为创作载体！冰壶整体色调采用蓝、白相间，好似蓝天与冰雪的交融 。冰壶内蜿蜒盘旋的长城犹如冰雪赛道 ！组合成数字 “2022”；挺拔的雪松在冰雪中屹立不倒 ，象征着坚韧向上的运动精神；鸟巢、冰雪赛道 。毅然地伸开双臂迎接着运动竞技中的精灵们！将一颗热爱冰雪运动之心跃然壶中，作品 《五洲汇东方 冰雪绘冬奥》。外形取三角稳固之态、用长城为背景描绘滑雪运动 ！巧妙融入中国汉字 “冬”，构图匠心、设色雅致。作品 《此处无声胜有声》 ！造型以口哨为灵感设计 ，顶部饰以雪花造型提绳 。寓意作为东道主！会更加秉承公平、公正的奥运拼搏精神 ，
展台上一个个冰雪主题产品，使人宛若置身在冰雪世界中 。北京红桥市场参展负责人介绍 ！北京红桥市场始建于1979年，从最初小打小闹到今天享誉海外的京城珍珠第一家、原创珠宝设计和国际珠宝交易中心。历经四次转型升级！此次来张家口参展，带来的 “冰雪+”系列产品 。将非遗技艺、珠宝首饰和旅游产品相结合 ！让现代设计走进传统工艺，传统工艺融入现代生活。同时也为张家口冬奥宣传助力！
传承不忘创新一块黑色的木版、一把棕刷，几张拓印好的 “莲年有余”年画……站在展览馆第二届设计周天津非遗项目杨柳青年画展位前。手工技艺古朴之风扑面而来！
从天津赶来的杨柳青画社工艺美术师郭津伟在展台里，张罗着给每一位感兴趣的市民详解介绍杨柳青年画的由来 。天津杨柳青木版年画是首批国家级非物质文化遗产项目 ！是中国四大年画之首 ，起源于明末清初 。近年来天津杨柳青年画发展迅猛！其知名度也日益提高，2006年5月20日 。经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录！
郭津伟样貌30岁出头 ，学习年画创作与绘制技法却已有8年 。虽然是装裱工作室主任！但创造了不少好作品，今年其两幅作品参加了第十三届天津美术作品展。
“年画是中华民族祈福迎新的一种民间工艺品 ，承载着大众对未来美好生活的憧憬。杨柳青年画的特点是木版套印和人工彩绘相结合！需要勾、刻、印、绘、裱五道工序才能完成；木版以梨木为主 ，绘画技巧上除吸收 ‘十八描’技法中的勾描技法外。还吸收中国人物画工笔重彩！使线条多变细腻生动；加上特殊的夹纸、裁割、晾画、上色技巧 ，每一张成画都线条凝实不散 。鲜艳的颜色历经时光的考验而不褪去”！郭津伟一面说，一面为市民演示年画拓印 。只见他先用棕刷蘸取墨汁 ！在刻好的梨木版上打圈刷版；然后铺上一张生宣纸，用棕耙从上到下、从左向右地拓印 。不多久一张年画线稿就完成了！
除了年画展台桌面上还摆满了天津杨柳青画社出品的文创产品：鼠标垫、冰箱贴、车挂、扑克牌等……天津杨柳青画社创研部温经理忙着向市民讲解推介 ，“在传承基础上必须创新。只有用文创的方式 ！把非遗同实用结合 ，打造 ‘非遗产品’。非遗才能更好地传承” ！温经理告诉记者，他们这回不仅展示了文创产品。还专门为冬奥城市张家口拿来了反映冰雪题材的作品 《瑞雪丰年》！希望张家口借冬奥东风，获得丰硕成果 。
献给冬奥会的张家口礼物点心在中国已有上千年历史 ，相传东晋时期一位将军慰劳将士。令人烘制民间喜爱的美味糕饼送往前线 ！以表 “点点心意”，自此“点心”一词广泛流传。并且成为人们走亲访友、表达感情时的首选礼品 ！“于小菓”新中式精品点心致力于中国传统点心的研发、创新与设计 ，不断开发更贴合市场和消费者需求的日常中式点心产品。
！本届设计周上，“于小菓” 特别推出了张家口礼物———“张家口雪花小果酥”点心礼盒。礼盒外观以冰雪元素为主题！配以 “于小菓”吉祥物滑雪、滑冰等造型，内含六枚点心。每枚点心为雪花形状 ！大气中不失活泼； “北京福饼”是 “于小菓”的经典产品，造型为天安门、天坛等北京六大地标建筑。清爽不腻口口留香； “月中玉兔月饼”为玉兔捣药造型！精致美观让人爱不释手，不忍下口……。
“于小菓”相关负责人介绍，“张家口雪花小果酥”不仅外形美观。契合冬奥主题！点心食材也是选用张家口出产的绿色作物，以燕麦、藜麦、荞麦为主料 。辅以山药、果仁！美味健康适合全年龄段人群食用 ，同时也以此产品为2022年冬奥会加油添彩。
中饭协文旅委员会执行主席、寒舍文旅集团创始人殷文欢
张家口第二届设计周 推介好礼展示冬奥城市形象_贵州食品卫生流通许可证
【前沿论点】 酒店是冰冷的、 有标准的，民宿或者非标酒店是有温度的 。能给人带来离开家以外家的感觉！喜欢寒舍的粉丝大多数都在40岁左右 ，他们有生活阅历。有小时候生活的情节 ！之所以喜欢寒舍，在于这种亲切感和怀旧勾起了他们很多的回忆 。做整个乡村改造的民宿 ！一定要把百姓吸纳进来 ，让利益共同分享。
十年前殷文欢开始涉足农村的旅游改造项目，随后创立了 “寒舍”品牌 。“寒舍”的成名之作要数2013年在北京市密云区北庄镇干峪沟村的 “山里寒舍” 项目！干峪沟村文化底蕴深厚 ，村内有一段保留非常完整的古长城 。“寒舍”在改造中！最大限度保留下老房子 ，在其内部做了精致的设计。保留传统的农耕工具和空间！把原来的窑洞改造成咖啡厅、 酒吧、 西餐厅，让整个业态丰满起来 。让它能够跟现代的度假需求结合起来 ！发挥到最大的用途，城里人在这里既可以住又可以吃 。还可以享受美景 ！
当时北京周边这样的产品比较匮乏，当地政府、百姓非常支持 。于是 “寒舍”在北京的其他的区域做复制 ！大胆探索民宿和美丽乡村建设结合的新业态 ，对当时的北京民宿产业带来了不小的影响。成为了成功商业模式的典型 ！
作为全国知名民宿品牌 ，“寒舍”首先和支持项目的本地人及村干部一起讨论。以成立合作社的形式！把村民群众的利益集合在合作社里 ，然后再把村民作为项目的工作者来参与。这样村民不仅可以来工作！也可以将当地农产品 ，如果品、 蔬菜、 柴鸡蛋等 。通过自身平台卖给消费者 ！通过将农民与产业链融合 ，实现共同发展 。
在发展民宿过程中会遇到许多难点难题 ，比如项目会改变他们的生活方式。民宿是否能带来比之前更大收入！村里宅基地的房子能不能用于经营，村里自留地、集体果树、闲置的百姓共建设施等怎么核算。如果处理不当！很难将项目往前推进，还有方法问题 。通过租赁的方式来解决！法律只支持租赁20年，“寒舍”想有更长的租期。后来突破性地把合作社加进来成立一个合作公司 ！同时聘请专业律师一起参与筹划设计 ，将付老百姓的房租变为分红 。实现了政府接受、百姓欢迎！
“寒舍”在发展到第三个年头的时候 ，与首旅酒店集团成立了首旅寒舍公司 。得到了资源、经验、人脉等方面支持与助力！“寒舍”整个管理体系也与首旅合作方一起编写，包括员工的培训等。2018年中国东方资产是一家金融央企 ！看到了“寒舍”迅猛的发展态势，也对“寒舍”进行了投资。
央企做支持给 “寒舍”提供了新的发展机遇 ，“寒舍”品牌的延伸锁定在了三四线城市 。当地政府希望找到优秀的运营企业把闲置资源盘活 ！充分利用发挥价值，实现市场化经营 。同时“寒舍”也是希望把成熟的品牌管理经验 ！通过输出托管来扩大品牌影响 ，实现更多收益 。
乡村这种项目第一是非标的 ，第二是有一定地域特点的。第三要有温度！大家住在民宿里，要感觉是在久违的家里 。或者是追求一种情怀、似乎小时候就遇见过 ！所以整个院落布局和物件设计一定要做的有特色、有特点 ，在饮食上挖掘当地有代表性的美食 。把村里手艺好的村民看家菜和秘方加到菜单里！做当地特色的菜肴，还要增强交流。有人跟客户聊天！讲讲生活讲讲地方文化 ，让客户感觉体验是跟酒店是不一样的。只有打造有个性！有文化、有生活、有温度的民宿 ，才能实现差异化发展 。（张锏锋、管建霖、马国萍、左静）！
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