焖子绝对是烟台的一大风味小吃，相传一百多年前 。有门氏两兄弟来烟台晒粉条！有一次刚将粉胚作好 ，遇上了连阴天。粉条晒不成面胚要酸坏情急之下门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚 ！加蒜拌着吃吃后异口同声说好吃 ，有风味
于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃 。但问此食品叫什么名 ！谁也说不出其中一智者认为此品是门氏兄弟所创 ，又用油煎焖就脱口而出叫“焖子”。烟台焖子从前多在街头小摊经营！1998年开始搬进了大雅之堂，并由名吃认定会认定为烟台名吃。
现如今在烟台的街头巷尾，你会见到这样的地摊：一个小小的炉灶。一口平底煎锅 ！几张小饭桌几只小马扎便是这个地摊的全部家当，
盆里或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块 ，小桌上摆着几样自制的调料 。就是这种小吃的全部原料！这便是烟台著名的小吃烟台焖子 ，烟台焖子里面糯糯的。而且外面还裹着一层焦黄的锅巴 ！软嫩而有咬劲儿 ，口感非同一般。
福山拉面：这个又称福山大面，是山东地区的汉族面食 。已有二三百年的历史！被称为中国四大面之一，
福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种，福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多 。不仅在国内负有盛名 ！在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。
实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种。条形与面卤的配制有一定的讲究 ！一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条 ，
空心面是将面条运用特殊工艺手法 ，拉出中间空心 。两头透气的灯草式的面条 ！龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条。真可谓技艺精湛、巧夺天工！
到烟台旅游可以品味的特色美食小吃 ，吃过一次就让人流连忘返_甘肃食品流通证办理费用
鲅鱼水饺：鲅鱼是刺少且长得很规矩的鱼类 ，其很适合剔出肉来做水饺 。每年春秋鲅鱼上市的季节！若是海边人家不吃上这么一口 ，就算白活在海边了 。
！鲅鱼饺子的馅料 ，必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼 。饺子面应当和得软一点！皮擀得大一点 ，煮出来的饺子 。晶薄剔透的皮内！饱含着白绿相间的肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子 。
咬一口鲜嫩清新 ，滑软鲜香鱼的鲜美肉的滑润韭菜的香味香而不腻仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出。令人回味无穷！
海肠这个原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产 ，在胶东渔民中又称“海鸡子” 。别看这海肠样子不怎么样 ！但是人家可是不可貌相，营养成分可是很不错的 。
海肠也不怎么容易捕捞到 ，听说是在早春时节 。还得是在大海风流肆虐之时！那时候的海肠是最美味的时候了 ，
。韭菜被称为涮肠草，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素。这两种菜配合在一起 ！肠断脆甜韭菜鲜香，就成了一道特别适合男人的菜 。
鱼锅片片：这个是非常大众化的一种胶东渔家特色美食，将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼。共同放在一口大锅中 ！仅佐以盐、面酱等简单的调料 ，不久就会热气腾腾、鱼香满屋 。
到烟台旅游可以品味的特色美食小吃！吃过一次就让人流连忘返_甘肃食品流通证办理费用
此时在大锅的上缘，顺序贴上用玉米面制成的片片（饼子） 。不用很长等待！片片贴在大锅上一面就会呈现焦黄色泽，依次取出再在大锅中撒上翠绿的韭菜叶 。一道色香味和营养价值俱全的美食制作就大功告成了！
胶东大包：这个是烟台家家户户都会做的一种馅食，基本特征是个大。白胖胖圆嘟嘟一个包子没有半斤也有四两多重！
，包子皮厚厚的、亮铮铮的 ，多是摺成圆形或者长条形 。一口咬下去还看不见包子的馅！正宗的胶东大包子用玉米叶代替笼布 ，吃起来别有一番鲜香。
免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息 。所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责 ！部分文章推送时未能与原作者取得联系 ，敬请谅解若涉及版权问题 。烦请告知我们！
一线潮流情报，一线时尚资讯 。编辑：觅食健康坊 ！版权归原作者所有，仅供分享你的印象我封存之；你的时光。我另存为
以上就是许可证办理网为您整理，本站部分内容来自于互联网，如有侵权请联系本站管理员删除，部分为本站原创，转载请注明出处http://www.englishabc.net