近日胡润研究院与汇桔联合发布《汇桔网·2019胡润品牌榜》，桃李面包以品牌价值 100亿元身价登上品牌榜 。
凭借短保面包起家的桃李，上市三年市值已超300亿元。营利各方面更是实现连续6年稳健增长的势头 ！今天纳食就来看看桃李面包的品牌、业绩双向上升稳的秘密是什么？，
桃李面包成立于1997年 ，始终专注于面包及糕点等烘焙类产品的生产及销售 。公司主要生产“桃李”牌面包 ！此外还生产月饼、粽子等针对传统节日食用的产品 ，目前是我国最大的短保面包生产加工企业。
这么多年公司非常专业专注，就只做面包而且是短保面包 。顺带做点月饼和粽子 ！其中面包收入占比达到98%以上，是公司收入和利润的主要来源 。属于行业中的隐性冠军！因为简单易懂，因为专业专注 。形成护城河后不易被竞争对手攻破 ！
2015年12月22日 ，桃李面包于上交所A股上市 。正式成为中国A股面包第一股 ！
自从上市以后 ，桃李面包的股价与利润增长迅速。表现优异堪称这个领域的隐形之王！我们从桃李近六年的成绩单来看，其营收和净利持续增长。其中营收从2013年的17.57亿到2018年的48.33亿 ！翻了近3倍
不得不承认匠心之作终有回报之日，
2017年我国面包、糕点行业收入规模约 1300 亿元左右，对应面包年人均支出为 95 元 。应该来说未来增长潜力非常巨大 ！而面包行业也分为了几种业态：一是长保面包 ，即保质期长达3-6个月。这里面做得最好的是达利食品！但这种面包用了较多的防腐添加剂 ，
二是短保面包 ，即保质期很短 。这里又分为两种业态：一是连锁店模式 ！即在社区和商务区设立连锁店，现烤现做价格较贵但显得比较高档 。典型的有“山崎面包”、“巴黎贝甜”等国外品牌和“克莉丝汀”、“好利来”、“味多美”等国内品牌 ！二就是桃李这样的中央工厂+批发模式 ，即在工厂里面做好面包 。通过终端销售渠道进行销售的模式！在这种模式下，桃李面包是绝对的行业第一。
而长保面包防腐剂含量较高，相比之下短保面包含有少量甚至不含防腐剂 。更有利于身体健康！随着消费升级的持续进行 ，消费者会更加偏好短保面包 。消费者一般会愿意购买离生产日期较近的面包 ！进而对长保面包消费形成一定的替代作用，以长保面包龙头达利食品为例。近几年公司面包收入增速持续下滑！2017年甚至出现了收入同比负增长，
而在短保面包的两种模式，纳食认为没有什么冲突。并不是正面的竞争对手 ！从消费端来看 ，连锁面包店的产品更符合消费升级趋势。消费体验更佳；从性价比和消费者覆盖程度的角度来看 ！中央工厂+批发模式渠道覆盖面和下沉空间更大，两类人的消费群体重叠度并不大。
从整个行业来说，还处于混战到集中的初级阶段 。前五名企业的市场占有率不到20%！发展空间巨大 ，
而在中央工厂+批发模式渠道的短保面包企业中，竞争对手是世界第一大烘焙食品生产企业宾保。但宾堡的营收不足10亿元！体量只有桃李的20%不到，无论从品牌还是其他方面 。均不是桃李的对手 ！
所以从行业角度来说桃李面包是处于一个稳健扩大的行业中的，且抢先别人一步占领商机。
！中央工厂+批发模式是指企业在各个城市设立生产加工工厂 ，通过流水生产线和现代化的生产设备进行食品加工。以工厂为圆心！通过集中物流配送 ，通过商超、连锁便利店、夫妻老婆店等渠道进行销售 。
在生产方面公司对此主要采用“以销定产”的生产模式 ，根据市场需求灵活制定生产计划。公司采用中央工厂统一生产！工厂组织两班人员生产 ，白天根据预估订单量进行生产 。下午下班前统计客户提交次日需求的订单后！在夜间进行补单 ，
在销售方面公司主要通过直营和经销两种模式进行销售：一是针对大型连锁商超和中心城市的中小超市、便利店终端 ，公司直接与其签署协议销售产品的模式；二是针对外埠市场的便利店、县乡商店、小卖部。公司通过经销商分销的经销模式！
在结算方面公司对直营客户货款结算一般采取账期结算方式，账期结算方式是约定直营客户收到货物后一定时间内结算货款 。公司的账期一般在 30-60天 ！而经销客户则采用现款现货的模式，
可以说整个商业模式是很简单的，一个中心工厂覆盖周边二三百公里的区域。不断的在没有覆盖到的区域建立中心工厂 ！拓展销售渠道 ，这就是桃李面包持续增长的密码。
截止2018年 ，桃李面包已在全国17个区域建立生产基地 。并建立超过20万个零售终端 ！桃李面包还加大力度拓展华东、华南、西北等新市场 ，同时在东北、华北等成熟市场继续加快销售网络细化和下移工作。
目前的烘焙业正处于量价齐升的稳定增长期 ，年轻人的消费习惯也更加西化 。桃李面包的业绩稳增趋势也正应了原董事长吴学群先生的话“为社会提供高性价比的产品！让更多的人爱上面包” ，
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