2月10日青岛市市场监管局发出通知，疫情防控期间。暂停生食类、自制冷食类食品、自制果蔬饮料类食品制售 ！12日记者就这一“停售令”实地探访了岛城多家大型商超、饮品店 ，凉拌菜、刺身、生鱼片寿司、冷拌酱货等货架已经全部清空 。部分以鲜榨果汁为主要销售商品的饮品店也贴出“告示” ！闭门歇业
12日记者来到崂山区利群金鼎超市 ，在现场制售加工的熟食区域里。昔日菜品满列的货架已被清空！加工人员也已撤离，制作、盛放凉拌菜的工具、容器被清洗干净后整齐码放在柜台后面 。空留下一排标注着各种冷食名称和销售价格的标签！
而在市北区家乐福超市 ，一排写有“风味凉拌菜”的货柜同样被清空。包括酱货、凉皮在内的所有生冷食品全部下架！空空的货柜旁，是醒目的“温馨提示”。上面写着“因针对防控新冠病毒传播更好地配合各方面的防控要求 ！现决定暂时停止餐吧区域聚集用餐 ，及停止售卖生冷食品。建议您购买后回家高温加热再食用！给您造成的不便敬请谅解，”
根据青岛市市场监管局发出的通知 ，暂停“生冷食品”的范围包括。机关企事业单位食堂（含各类机关企事业单位、学校、养老机构、工地等食堂） ！中央厨房、集体用餐配送单位 ，各类社会餐饮服务提供者（含网络订餐）。商场超市和农贸市场的现制现售食品经营者等 ！
不仅是凉拌菜 ，大型商超里的日料柜台也在“停售令”执行范围之内。
“停售令”生效 ！凉拌菜、刺身、鱼生寿司等“生冷食品”货架空了_北京重庆代办食品流通许可证
，记者12日探访时发现 ，凡是设有日料寿司柜台的超市里。生鱼片寿司、鱼卵寿司、甜虾寿司、贝类寿司等各种生食类产品均已不见踪影 ！仅有肉松寿司等不涉及生食、冷食等极少数品种在销售 ，有的超市干脆直接清空了所有的寿司商品 。只留下芥末、酱油等日料调味品在售！
刺身是将新鲜的鱼类、贝类切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理 。也就是大家常说的“生鱼片”！其中三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、北极贝、鲜螺肉等刺身是岛城消费者最喜爱的美食，记者12日走访了多处销售点发现。“停售令”一出！商家纷纷下架刺身产品，包括生鱼片、鱼骨、鱼皮等等 。
果汁类饮品店“休眠”，奶茶店未受影响 。
自制果蔬饮料类食品也属于暂时叫停的生冷食品，在金鼎商超一家鲜榨果汁饮品店已经闭门歇业。并贴出了“暂停营业公告”！具体恢复时间“另行通知” ，记者从这家的菜单上看到 。鲜榨果汁是其主要经营商品！并打出了“果汁类饮品由新鲜水果鲜榨”的广告，
而距离这家不远处 ，是一家奶茶店 。不仅没有暂停营业 ！反而生意不错，店员告诉记者。店里只销售奶茶！不涉及果蔬饮料 ，因此不受“停售令”影响 。
在香港中路一家商场里 ，一家西餐店也贴出了暂停营业的“告示”。在其店门外的菜单上可以看出 ！该店除了热食外 ，还经营多种鲜榨果汁 。以及蔬菜、水果沙拉等！均属于“生冷食品”，
。市市场监管局在通知中明确 ，生食类、冷食类和自制果蔬饮品类食品的制售。不仅需要洁净度条件较高的加工环境 ！对加工人员、工具容器的使用，以及以蔬菜水果的表面清洁、水产品和肉食的加工和贮存条件等都有严格要求。但冬春季季节变换！各类传染病较多发 ，且正处于疫情防控期间。传播途径尚未完全掌握 ！食品加工制售的各个环节和人为因素的风险隐患明显增加，特别是未经高温加工处理。或加工后不再经过高温复热的生食类、冷食类、蔬果饮料类食品 ！难以消除病毒沾染的传播隐患 ，属于高危食品品种 。
因此提醒广大消费者在此期间 ，远离生冷食品。不购买、不食用生冷食品！在家也避免自行加工生冷食品 ，食品经营者要暂停相关高危食品品种的制售。减少疫情传播可能！全市各级市场监管部门将严格履行食品安全监管责任，积极开展食品经营环节疫情防控工作 。督促食品经营者落实好食品安全主体责任！对违法违规经营行为依法处置 ，切实守护人民群众“舌尖上的安全” 。
日料柜台下架了鱼生寿司、刺身等商品 ，
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