近日北京市市场监督管理局发布了关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第8期），组织抽检了17类食品542批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定！其中合格样品530批次，不合格样品12批次。
标称苏州悠时食品有限公司生产 ，北京购美贸易有限公司经营的克拉农场熟葵花籽仁 。霉菌不符合食品安全国家标准！检出值为45 CFU/g，标准值为≤25 CFU/g。
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌” 。霉菌有的使食品转变为有毒物质！有的可能在食品中产生毒素 ，即霉菌毒素食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定！熟制坚果与籽类食品中霉菌的最大检出量为25 CFU/g ，
标称北京顺鑫华顺源农业科技发展有限公司生产，北京鲜物润美商业有限公司南环路分公司（华润万家超市悦荟万科广场店）经营的黄豆芽。6-苄基腺嘌呤(6-BA)检出值为13.8μg/kg ！国家相关规定为不得检出 ，
据了解北京顺鑫华顺源农业科技发展有限公司是顺鑫控股下属控股公司，主要业务为绿色无公害蔬菜的种植、培育、研发与销售。其无公害豆芽生产基地占地25亩 ！日产豆芽130吨 ，在北京市豆芽市场中占巨大份额。
6-苄基腺嘌呤是植物生长调节剂，主要用于防止落花落果、抑制豆类生根 。并能调节植物株内激素的平衡！但由于其对人体有一定积累毒性 ，《原国家食品药品监督管理总局、原农业部、原国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤 。
标称天津凯耀豆制品科技有限公司生产，北京物美流通技术有限公司花园路店（美廉美超市花园路店）经营的内酯豆腐 。大肠菌群不符合食品安全国家标准！检出值为150 CFU/g，140 CFU/g。290 CFU/g！280 CFU/g，320 CFU/g 。标准值为n=5！c=2m=102M=103
北京很高兴遇见你餐饮管理有限责任公司消毒使用的碗 ，检出大肠菌群（/50cm2）。食品安全国家标准为不得检出！
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 ，食品中检出大肠菌群 。提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大！《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出；《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）对即食豆制品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过1000 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过100 CFU/g 。
北京新世纪青年餐饮管理有限公司大兴第二分公司（青年公社大兴龙湖店）经营的糖油饼，铝的残留量(干样品。以Al计)不符合食品安全国家标准！检出值为570 mg/kg，标准值为≤100 mg/kg。
青年公社、黄记煌等知名餐厅食物不合格 顺鑫控股旗下公司所产黄..._台湾网上食品流通许可证
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂。使用后产生铝残留！《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定 ，油炸面制品中铝的残留量（干样品 。以Al计）应不超过100 mg/kg ！
，北京黄记煌投资管理有限公司昌平第十二分店经营的鸡蛋 ，氟苯尼考检出值为1.73μg/kg 。国家相关规定为不得检出！
氟苯尼考是一种原农业部批准使用的动物专用抗菌药 ，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考 ！《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部235公告）规定“家禽（产蛋禁用）”，即鸡蛋中不得检出 。
北京京西一九一九餐饮有限公司经营的清江鱼 ，孔雀石绿检出值为1.8μg/kg。国家相关规定为不得检出 ！
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿 ，是一种三苯甲烷结构的染料 。因其外观颜色呈孔雀绿而得名！自被证实具有抗菌杀虫等药效以来 ，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂。以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等！孔雀石绿可在鱼体内长时间残留 ，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。我国《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿！
北京禾吉瑞餐饮有限公司经营的芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准 。检出值为0.14 mg/kg！标准值为≤0.01 mg/kg，
甲拌磷是一种有机磷类内吸杀虫、杀螨剂 ，属高毒农药原农业部规定蔬菜中禁止使用农药甲拌磷。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定 ！叶菜类蔬菜中甲拌磷的最大残留限量为0.01 mg/kg ，
。北京卓宸万珍龙餐饮有限公司经营的面包蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准 。检出值为3.16 mg/kg！标准值为≤0.5 mg/kg ，
镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物 。世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物 ！《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量值为0.5 mg/kg ，
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北京旺福源餐饮管理有限公司经营的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准 。检出值为0.082 mg/kg ！标准值为≤0.02 mg/kg，
吡唑醚菌酯为杀菌剂 ，属于甲氧基胺基甲酸酯类。通过抑制菌株的呼吸作用 ！进而达到杀菌的效果，可防治香蕉黑星病、叶斑病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定香蕉中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.02 mg/kg！
，北京船歌餐饮管理服务有限公司昌平区南环路分公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准 。检出值为0.65 mg/kg ！标准值为≤0.2 mg/kg ，
腐霉利属于低毒性杀菌剂 ，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定！韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg ，
标称莘县鸿益冷藏食品有限公司加工 ，北京肖绘商贸有限公司经营的乌鸡 。氧氟沙星恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)！磺胺类(总量)均不符合国家相关规定，氧氟沙星检出值为131 μg/kg 。国家相关规定为不得检出！恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为1440 μg/kg，标准值为≤100 μg/kg。磺胺类(总量)检出值987 μg/kg！标准值≤100 μg/kg，
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（原农业部公告第2292号）中规定自2016年12月31日起！停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂，
恩诺沙星又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物 。是一种化学合成的广谱抑菌剂 ！用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等 ，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部第235号公告）规定除产蛋鸡外的禽的肌肉中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的限量值为100 μg/kg！
磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外 。通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病！《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）规定所有食品动物的肌肉中磺胺类（总量）的限量值为100 μg/kg，
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