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近段时间以来，猪肉价格水涨船高。网上流行起一个段子：“二师兄的肉比师傅都贵啦”！

猪肉价格疯涨  ，自然而然地把人造肉推上了风口。

正在杭州举行的造物节以及造物节上推出的各种人造肉成了“网红” ，

2019年第四届淘宝造物节9月12日至25日举行，本届造物节在西湖和杭州锅炉厂两大会场进行 。其中主会场杭州锅炉厂分为科技、国风非遗、潮流、设计、美食五大版块！

尤其是美食版块  ，开启了国内首场大型线下人造肉试吃活动  。菜品包括人造肉狮子头、人造肉汉堡等东西方美味 ！

本次试吃活动将持续14天 ，所提供人造肉材料皆为非转基因“素肉”。慕名而来的食客源源不断！需要排队等候才能拿到派发食品 ，

这些容器设备，看上去像是一个个实验装置 。展示出来的每一个制作步骤！更像是在做化学实验  ，

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 ！

实事求是地讲，所谓“人造肉”。只不过是一种偷换概念的“假肉”！这种“肉”可分为两个部分：一种是由植物蛋白组合而成的“素肉”，另外一种是干细胞培育的类似肉 。无论是口感、质地和品相！都与传统的肉食有天壤之别，或者说根本就不是什么肉。充其量只能说是一种代食品！代办网店食品许可证怎么办，

目前人造肉还存在三大瓶颈问题，

干细胞培育的“人造肉”成本为现在市场上普通肉类价格的1000倍以上，其他植物肉产品。如“人造肉狮子头”“人造牛肉汉堡”等！其价格折算下来  ，让网友大呼“吃起”。

口感是人造肉发展的核心因素，虽说各家公司都宣传自己的产品接近真肉。但是目前的技术还不能模仿咀嚼骨头、筋膜等特殊部位的口感！人造肉口感可以接近 ，但目前来说还无法完全和真肉媲美。

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三是人造肉可能存在的安全问题，

业内人士一直担心人造肉的安全问题，植物性人造肉倒还好。但细胞造肉对培养环境有着严格的要求 ！如果大规模生产  ，食品安全的风险可能被增大。人造肉是化学合成物  ！代办餐饮服务卫生许可证怎么办，

有必要问一句面临三大瓶颈问题的人造肉，

面对人造肉的来势汹汹  ，面对专家学者的一直看好  。人造肉要想行稳致远！得到大的发展 ，最重要的还是要迈过这三道坎 。