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通常指设在机关、学校、单位里供集体吃大锅饭的普通饮食场所 ，但在上世纪的成都、绵阳、自贡等地有这么几家以“食堂”命名的餐馆。要么名师云集、要么名菜荟萃 ！是当时著名的川菜名店、西餐名店还有北方菜名店 ，有一家至今仍在。

这是一家神奇的川菜馆 ，创办于上世纪20年代。店址在成都总府街！朵颐食堂的神奇之处就在于庙小菩萨多  ，规模不大却先后有张守勋、张德善、曾国华、陈松如、葛绍清、梁竹民、温兴发、夏永清等一大批名师在此事厨。其中张守勋是戚乐斋高徒！荣乐园名厨；曾国华是蓝光鉴高徒  ，美国荣乐园首任副厨师长；陈松如是国宝级川菜大师。北京四川饭店首任主厨；温兴发是四川泡菜界唯一获得名师殊荣的高级专家！其他几位也都是声名显赫，这个名师云集的大牛级“食堂”。1965年因城市建设需要 ！店址不存而告歇业，

在上世纪20年代末的成都  ，有一个以叶树仁、叶适之兄弟为首的近10人的所谓“酒团” 。以吃黄酒为主 ！涉足各家餐馆，为方便组团吃酒 。便由叶氏弟兄出面集资  ！先在青年路九龙巷开了一家长春馆，后迁至提督街 。正式取名长春食堂  ！主厨为张荣兴、马荣华  ，其他厨师有杜元兴、夏永清等 。招待有占永清、周国全、艾禄华、李春坊等！长春食堂以零餐为主 ，代表菜品有海参蛋饺、鱼肚蛋饺、三鲜蛋饺、苕菜蛋饺、苕菜狮子头、烧三珍等。后因各种原因歇业！

山东莱阳人倪镇华在绵阳城关成绵路开办平津食堂  ，经营北方风味菜点。名菜有醋烧肘子、夏季拉皮、生炸排骨、酥鱼等 ！尤以醋烧肘子名噪一时；名点有大把拉面、小把拉面、葱油饼、荷叶饼、烙饼、小笼包子、北方水饺等  ，其中大把拉面最受欢迎。平津食堂经营方式模仿成都荣乐园 ！实行客人到、招待接、打毛巾、递菜单，客人点菜、名堂叫菜、服务上桌、餐毕算账。以供应零餐为主！20世纪50年代更名为大众食堂，1956年与四维饭店合并。成为绵阳公私合营的一面旗帜！1990年因城市拆迁歇业，食品生产许可证在哪里办理怎么办

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擅长烹制北方饮食的北京人林国富来到自贡，与几个同乡集资750银元  。在自流井三圣桥创办新津菜社！经营北方面食和南北大菜，日本飞机轰炸自贡。新津菜社被炸毁 ！后迁往灯杆坝，更名为华北食堂。名菜、名小吃有砂锅鱼头、烧中段、五块鱼、脆皮鱼、全家福、馅饼、炒面、饺子等！1945年华北食堂在内江开分店，后因自贡总店人手不足撤销。并将内江店名厨张世荣等调回自贡！1949年华北食堂迁回三圣桥，1956年公私合营。1960年转为国营华北食堂北方味！1964年迁至解放路144号 ，2017年因城市改造迁至自由路191号附11号 。至今仍在经营 ！

即著名的耀华餐厅，店址在春熙路西段22号 。是成都第一家西餐厅！由民族资本家赵志成于1943年创办，在此前他还经营着成都最大的食品厂“耀华食品厂” 。该店从开办到1950年！以经营西餐、西点为主，先后用过的店名有耀华茶点室、耀华食品有限公司、耀华大众食堂。西餐厨师有徐桂芳、郑瑞林、魏富良、夏昌明、杨华成等！增加了川菜业务，主厨为曾国华、刘建成、李春和、何新全等。耀华最辉煌的时刻在1958年3月！毛泽东曾到此用餐  ，品尝了回锅肉、宫保鸡丁、鸡汤面、赖汤圆等川味菜点 。1958年以后更名为耀华西餐部！文革期间更名为东方红餐厅，后又改为耀华餐厅 。1983年在东大街增设了成都第一家高级咖啡厅  ！2002年随着春熙路的拆迁改造，耀华从此消失  。

老四川才晓得的几家“食堂”！吃过的都老了_食品生产许可证在哪里办理怎么办

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创办于1950年，由包括原荣乐园部分厨师在内的20名厨界从业者合股筹办 。店址初设于梓幢桥街  ！改为群力食堂，1956年公私合营后改为国营。先后在该店事厨的有曾国华、毛齐成、刘文俊（张大千家厨）、蔡伯三、陈诏书、周公学、陈彬如、姚长林、严喜义等一大批名师 ！主营零餐、小吃，代表菜品有干烧玉脊翅、一品海参、干煸鱿鱼丝、凉粉鲫鱼、粉蒸肉等。1958年3月成都会议期间 ！毛泽东、刘少奇、朱德、周恩来等领导人曾先后到群力食堂用餐，1986年因城市建设拆迁。食品经营许可证2018怎么办

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这六家食堂里 ，只有华北食堂北方味至今仍在经营。不管现在经营怎样、口味如何！至少保留了一丝老字号食堂的血脉和尊严  ，而其余五家均因各种原因消失在历史的长河中。只留下这些让老四川人读起要吞口水、想起可流泪水的文字与回忆  ！