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所谓转基因食品 ，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中 。并使其高效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质）  ！此过程叫转基因，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品  。

根据转基因食品来源的不同分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物类转基因食品 ，

从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市  。转基因食品的研发得以迅猛发展！产品品种和产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段 。它的不成熟和不确定性  ！使得转基因食品的安全性也成为我们关注的焦点，

那么转基因食品的安全性到底怎么样呢？小编下编从分子的角度来分析转基因食品的安全性：

从分子的角度分析转基因食品的安全性_代理食品经营许可证怎么办

 ，

转基因技术将一段DNA序列 ，通过载体（也是一段DNA）导进宿主细胞 。通过这段基因表达出蛋白质发挥功能！要么抗旱、要么防虫、要么抗除草剂或者增加产量等等 ，在我们用于食用之前 。都通过食品相关的毒性检测  ！只有进过检测后无毒性  ，才会加工成事物供我们食用；而对于转入的基因的安全性。在我们吃进去后蛋白质跟DNA将会被我们的消化道降解！蛋白质分解成氨基酸，被人体肠道吸收 。DNA（包括宿主食物本来的和重组进去的基因）分解成核苷酸！并进一步代谢出排出体外 ，代理食品经营许可证怎么办。

食物的基因不会被肠道细胞吸收  ，因此重组的DNA片段将几乎不可能进入我们人体的肠道细胞  。即便是进入了！那也是很小的概率，同是在与人体DNA发生重组的概率就更小了。在实验中从来没有！基因发生重组的前提是需要限制性内切酶切割DNA产生的黏性末端（就好比如用针线比作DNA，剪断针线需要一把剪刀一样）和重组酶系统（两条针线重新连接需要有外力的作用—进行打结）  。这两个条件缺一不可 ！而我们人体内这两个条件都不具备，

就算我们人体真的把基因给重组进去了  ，又恰好重组进了我们人体的表达区（人体的DNA并不是每一段都编码蛋白质序列。编码蛋白质序列的区域才含有启动子！才能启动DNA的转录，这写片段就叫表达区；没有编码蛋白质的区域没有启动子不能转录 。这些区域就叫做非表达区）！蛋白质表达了，那种在肠道细胞里的蛋白质亦不会被适当地加工折叠运输发挥功能（基因表达出来的蛋白质只是一条氨基酸链  。还需要进过特定的酶经过加工修饰 ！才能形成具有活性的蛋白质分子），

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科学家在在设计转基因时  ，都已经考虑了表达蛋白的潜在毒性 。因此我们不会把毒性蛋白吃进去！对于DNA片段 ，就算能够重组进人体的细胞  。只会在肠壁上！而不会进入人体的生殖细胞，不会遗传给下一代 。没有遗传上的风险！另外转基因食品比以往任何一种食品的安全评价都要全面和严格 ，因此我们购买到的转基因食品应该是安全的。