说到米其林餐厅，大家都不会陌生 。一家餐厅加上了“米其林”三个字！瞬间就提升了一个等级 ，在我国还没有“米其林”这样广为人知的专属于餐厅的评分等级。成为人们选择餐厅路上的指路灯！
全国首家以“地方美食地方评”作为核心理念的美食评级标准：“比革鲸臻选”发布启动仪式在长沙广电电视大厅举行，比革鲸臻选致力于为现代中华美食打造属于中国人自己的“米其林标准”。将按照现代餐饮业要求！制定整套全新评测体系与标准 ，
菜系出品、环境气氛都纳入评分系统，
比革鲸臻选由长沙广电集团政法频道倡议发起 ，联合湖南比革鲸网络科技有限公司与多家省市媒体、网络外卖机构共同建构。长沙市市场监督管理局、湖南省餐饮协会督导 ！米其林餐厅分为一星到三星，对于餐厅的评分不止要看味道 。还要看就餐环境的舒适度 ！米其林也有相关的评分标准，
全长沙的湘菜餐厅谁第一?比革鲸甄选打造中国人的“米其林标准”_食品生产许可申请怎么办
比革鲸甄选的评分中 ，也全面反映了菜系出品、环境气氛、卫生标准、服务素质、物有所值等核心价值。合规企业代表提出申请 ！比革鲸常务理事会接受申请后 ，安排工作人员实地探店 。审核考察通过后 ！确认企业达到比革鲸臻选加入标准，比革鲸臻选登记并授予“臻选餐厅”。在臻选餐厅基础上 ！由比革鲸专业美食家不定期匿名探店 ，对餐厅菜品、环境、服务等多个项目进行评测 。年底公布评测结果 ！优秀者授予相应“星级餐厅”标识牌匾 ，食品生产许可申请怎么办 。
专家、企业组成不以营利为目的的评判机构，
米其林餐厅所有的评分都是由专业人员亲身体验过后做出的评判，米其林公司会雇佣来自酒店餐饮行业的专业资深人员 。也不用担心他们会因为个人口味的喜好而影响评判标准 ！因为米其林会对他们进行专门严格培训 ，米其林也有着一套专业的评判标准 。每一项都按标准来！
全长沙的湘菜餐厅谁第一?比革鲸甄选打造中国人的“米其林标准”_食品生产许可申请怎么办
以社会、行业、媒体三方优势组合 ，由相关食品行业专家、企业自愿组成全国性、行业性、不以营利为目的的评判机构。由美食产生地的本土专家、烹饪大师等专业精英评判团臻选评定星级餐饮与菜品！并授以“臻选餐厅”和“星级餐厅”牌匾与等级标识公示，相关评选由企业报名、问卷调查、实地调研三部分组成 。其中问卷由“比革鲸·臻选”专家评审小组编制 ！涵盖了食品安全的各个方面：包括体系构建、企业内控、社会责任、渠道管理等，实地调研组由食品安全专家、美食评论专家、媒体记者组成。实地考察参选企业并进行访问 ！
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