“人造肉”这种概念最近可以说是渐趋火爆了 ，在9月初已经有公司开始预售食物肉月饼 。限量3000份出售 ！不久已卖出一半，之后更有食品公司推出了1000盒素肉月饼。当天就被抢购一空 ！
而遥远的大洋彼岸，人造肉已经成为了美国投资界的新宠。正在表示所谓的人造肉 ！其实就是植物肉，也就是用大豆豌豆。早嘞等这些植物的蛋白质来代替动物蛋白质！模仿真肉的口感 ，那么人造肉的口感到底是怎么样的呢？国产的人造肉与外国的人造肉有哪些区别呢？ 。
人造肉其实是媒体以及投资界提出的一种新鲜说法 ，人造肉被称为植物肉更为贴切。
人造肉基本上是可以分为植物肉和细胞肉，那么植物肉主要是以大豆。小麦等作物当中提取出来的植物蛋白作为原料！等不同的工艺提高蛋白质含量，然后再添加植物性风味物质。使其在口感风味上跟真肉是更加接近的！
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而细胞肉是从动物的体内提取出干细胞 ，在生物反应器当中进行培育 。培育出曾经被称为清洁肉的产品 ！由于细胞肉的造价相对昂贵，而且繁殖速度比较慢等等原因 。所以在市面上的人造肉都是植物肉 ！网上经营许可证怎么办 ，
国内目前的植物肉产品与美国的植物肉产品还是有一定的区别的，导致差距的原因主要在于突破质地的技术难关上。目前在国内生产植物肉所采用的干挤压技术会挤压分离大豆组织蛋白！会比国外的技术稍落后一些 ，但是不同的蛋白质经过特殊工艺生产加工之后还是会更加接近真肉的质地。
素肉和植物肉背后所反映出的其实是中美两国在饮食文化中的差异性，因为受到原料技术等等不同因素的影响。两者的口感也是不见相同的！传统的素肉口感相对来说比较软，适合做中国菜当配菜。但是如果是放到了欧美地区！牛排热狗等等肉食为主菜的话，那么就可以达到真正肉的质地和风味。
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虽然现在人造肉非常火爆 ，但是在消费层面上是还没有达到认可的 。在中国消费者对于植物肉产品的了解是非常少的 ！除此之外中国的荤素搭配饮食习惯也是一个阻碍点，
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