随着人们生活水平和消费需求的提升，烘焙食品正越来越受到欢迎 。根据相关的机构预测 ！到2022年国内烘焙食品市场规模将突破2500亿元，在行业快速发展的进程中。有越来越多的品牌开始脱颖而出！成为大众的焦点 ，
好利来无疑是最大的赢家，从日前公布的2019中国烘焙甜点十大品牌榜 。它以920.1的高指数！力压近两年来迅速蹿红的鲍师傅 ，以及元祖、幸福西饼等知名品牌排第一 。
公开的资料显示：成立已有27年时间的好利来 ，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、月饼、粽子等产品为主的国内烘焙行业领军企业 。在全国拥有800多家分店！北京、天津、沈阳建有三座现代化食品工业园，
企业背后的创始人罗红 ，是个摄影爱好者 。上初中时第一次见到同学拿来的海鸥相机！便开始爱上了摄影，17岁的他不顾家人反对。跑到成都一家摄影公司打了两年工 ！之后自己开了一家彩扩店 ，并赚得人生的第一桶金。
中国排名第一的蛋糕店:分店狂开800家！巅峰时每天卖掉30吨面包_通州办理食品流通许可证怎么办
，原以为从此会一辈子与摄影相伴 ，但是之后的事情。却让他发生了转变！当时母亲即将迎来退休后的第一个生日，他本想着用漂亮的生日蛋糕当作礼物 。可跑遍雅安几乎所有的蛋糕店 ！却没有找到满意的 ，这事促使他想要开一家蛋糕店。做出既好看又好吃的蛋糕 ！通州办理食品流通许可证怎么办
上世纪90年代 ，25岁的罗红拿出自己的所有的家当。在兰州正式开了第一家“好利来”！以前店后厂、现场制作为经营模式，推出了多款精美蛋糕。再加上会拍漂亮的照片 ！店铺一炮打响 ，同年又在当地一口气开了三家门店。年销售额突破百万 ！此时罗红的两个哥哥和几位好友也陆续加入了，成为了联合创始人。
几个人在经营理念上存在差异，罗红创造性地提出解决办法。将全国市场划分为几大片区 ！由各个联合创始人独立投入、自主经营 ，总部负责控制产品和服务的统一性 。得益于这套制度！品牌得到快速扩张 ，成为蛋糕、月饼双冠之王 。企业经历了扩张的阶段后！开始针对特定人群打出自己的细分品类，例如针对白领年轻人 。先后推出半熟芝士、乳酪蛋糕等产品！
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。好利来每天能卖掉30吨生日蛋糕和面包，每年卖出20万吨月饼。大概在五年前 ！面对众多烘焙新品牌的冲击，好利来启动了全面品牌升级。对店面装修、产品、服务等标准都做了提升！并要求所有门店执行，但实施新标准。不可避免会导致成本上升 ！难免有些门店会出现亏损，不是每一位联合创始人都认同这样的做法。但罗红却坚持计划！由此内部开始产生了分歧 ，
达成了“收缩规模，坚持标准”的原则 。根据不同市场的实际情况选择性地保留门店！并解除已经执行十九年的模式 ，联合创始人可以自主创立新品牌。除保留一线市场门店外 ！其余片区市场分别更名为好芙利、甜星、蒲公英等等，淘宝食品生产许可证编号怎么办
有业内人士分析认为：这些动作主要是解决内部的利益分配，逐渐淡化地方性品牌的关系。可以看到近两年好利来开始在三四线城市收缩 ！其本意是聚焦中高端，再形成一定的规模效应。
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