热 烈 庆 祝 中 华 人 民 共 和 国 成 立 70 周 年，
老西安人会将它和海鲜批发市场划个等号 ，而坊间流传的“吃有炭市街、穿有骡马市、用有康复路”。也足以说明炭市街在当年人们日常生活中扮演着重要角色 ！这里始终飘荡着的“海的味道” ，成为西安人永远的味觉记忆 。
伐薪烧炭南山中，满面尘灰烟火色 。两鬓苍苍十指黑……” ！
炭市街位于东大街中段北侧，“炭市街”最早形成于唐朝的西市 。唐代白居易所作《卖炭翁》可资考证 ！随后逐渐演变北迁至现在的位置 ，历经唐、宋、明1400多年历史演变。作为历史名街名市的“炭市街”名称一直沿用至今 ！
炭市街水产市场是从1978年由自然形成的露天马路市场发展而成，20世纪50年代前后。这里已由“炭市”朝着水产、海鲜、干果零售市场演变 ！国营炭市街副食商场的五层大楼拔地而起，商场内各类高中低档副食品琳琅满目 。干鲜海味、水产肉食应有尽有！
上世纪80年代的炭市街入口 ，仅是个拱形钢架结构的门楼 。炭市街两端修建仿古牌楼！沿街用玻璃钢瓦盖顶，使得整个炭市街再次“提档” 。从餐桌日常的小吃升级到了过年过节都不常见的海鲜！慢慢地炭市街就演变成了集海鲜、土特产、冻货等跟吃有关的批零兼营的大型市场，尤以海鲜批发闻名。
马女士是一名90后 ，从小在西安长大。在她的记忆里 ！炭市街是家长们经常去的海鲜市场 ，“因为我家在东门外韩森路上。每次坐着102电车去！也算是出了趟远门 ，毕竟“进城了”。炭市街的门楼特别气派！在外地人看来很“忒色”，吸引力不亚于回民街当时的鼓楼城门入口 。最重要的是这里价格实惠！即使回家要很远也要买一堆，那时候没怎么吃过海鲜。连普通的虾都不经常吃！作为当时还是孩子的我 ，真是大开眼界。本来小孩就对海洋生物感兴趣！我一般是每个摊位的小鱼小虾都要碰一下玩一下，过去老给我们做爆炒黄鳝。食材也只有炭市街能买到 ！”
，炭市街曾被评为全国十大农贸品牌市场，承担着西安乃至西北地区水产海鲜的供应 。当时每天西安星级以上饭店及城市消费的80%以上鲜活产品都来自该市场！2008 年 ，这条商业街共有店面330个。从业者 1300 余人 ！经营范围包括7大类5000余品种，这里每天客流量在3万左右。年交易额超过3亿元！
炭市街迎来了一次重大变革——拆迁 ，炭市街副食品市场整体搬迁至西二环方欣水产副食品市场 。
据《西安晚报》2008年10月24日的报道：炭市街拆迁前夕 ，商户纷纷到炭市街大门口前拍照。以这种朴素的方式表达他们的留恋之情 ！
上世纪80年代的炭市街入口，仅是个拱形钢架结构的门楼。炭市街两端修建仿古牌楼 ！沿街用玻璃钢瓦盖顶，使得整个炭市街再次“提档”。从餐桌日常的小吃升级到了过年过节都不常见的海鲜 ！慢慢地炭市街就演变成了集海鲜、土特产、冻货等跟吃有关的批零兼营的大型市场 ，尤以海鲜批发闻名 。
2008年10月26日上午9时 ，炭市街市场拆迁开始 。大棚内的钢架结构在挖掘机隆隆的轰鸣声中轰然倒地！炭市街市场瞬间淹没在滚滚烟尘中，炭市街的传奇落幕 。
如今的炭市街和“海鲜味儿”绝缘了吗？并没有 ，
炭市街中段的华威水产市场、西一路街与炭市街丁字路口的鱻鑫水产批发市场依旧一派繁忙景象，临街店铺门口堆放着螃蟹、龙虾、扇贝、梭子蟹、鲈鱼等海鲜 。街面前停放着推车、小三轮、摩托车、货车以及白色水产装运箱！店铺一家挨着一家，顾客来来往往 。
但眼前的繁华已不复当年，商户们有着切身感受。陈忠福在炭市街做水产生意20多年！炭市街拆迁后 ，因为留恋这里的营商氛围。就从大棚转移到现在的鱻鑫水产市场 ！“炭市街变化太大了 ，那时候早上三四点就开始营业。采购回来的海鲜都能卖个好价钱 ！
商户施毓平正忙着记账、称重、接听订货电话，在炭市街经营17年。他的店铺面积越做越大 ！经营的种类也越来越多 ，市场体量大了。生意反而不好做了 ！这是施毓平最大的感受 ，现在仍然以线下批发为主。
壮丽70年 奋斗新时代|炭市街:留存西安人的味觉记忆_工业食品生产许可证怎么办
王女士经营一家饭店，是这里的常客 。也是施毓平的老主顾之一 ！她几乎每天都要和施老板碰面 ，“对于我们饭店来说。炭市街是炭市街是买海鲜的好地方！这里的水产品类齐全 ，能满足我们的需求 。
市场风云变化，城市不断发展。炭市街终究无法满足所有人的需求！
“曾经的炭市街让人怀念，现在东大街改造 。我们家也搬到更远的地方！现在买海鲜就是家附近的菜市场、方欣海鲜批发市场，有时候因为距离太远就放弃了。盒马的诞生似乎让我们足不出户就能吃到阿拉斯加的大龙虾 ！
便捷的新零售生鲜超市已经进入了西安人的生活——近几年以“新零售四少”阿里盒马鲜生、苏宁苏鲜生、永辉超级物种、京东7FRESH为代表的新零售生鲜超市进驻西安 ，以及以唐人优鲜、彩虹星球为代表的社区生鲜超市化菜场的迅速发展。都极大地丰富了西安人的选择 ！也拉近了市民和生鲜的距离 ，在这些生鲜超市里。帝王蟹、波士顿龙虾、英国面包蟹等随处可见！甚至可以现买现吃——鲜活的大海鲜，现场加工的服务、加工好的海鲜可以就地在店内餐饮区就餐。即便躺在家里也可以在线下单！新鲜食材在半个小时内就会送货上门，
面对新兴市场的冲击，炭市街的商贩们也在调整策略 。虽然生意不比以前！但炭市街市场整体面貌越来越好 ，无论是环境卫生还是营商环境都有了很大提高。未来将顺应趋势发展线上销售模式！其次将不断增加品种，抢占市场份额。
但是不管市场的风云如何变幻，关于炭市街的味觉记忆 。永远留存在西安历史的天空 ！留存在西安人的印象中 ，
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