中国那个行业的老板最难受？毫无疑问 ，是肉制品企业的老板们。
猪、牛、羊价格的不断飞升 ，成本压力越来越大。自己却不敢轻易宣布提价；但不提价！未来的经营又如何办？，
中国老百姓感受最深的就是猪肉价格飞上天了 ，据国家统计局公布的8月份数据显示：猪肉价格上涨46.7%。涨幅比上月扩大19.7个百分点；鲜果价格上涨24.0% ！涨幅回落15.1个百分点；牛肉、羊肉和鸡肉价格涨幅在11.6%—12.5%之间 ，
据农业农村部消息 ，2019年第36周（即9月2日-9月6日）。16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.92元！环比涨0.8%，同比涨89.4% 。国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比也在涨！
长江以北多数地区养殖户出栏生猪的积极性提升，大量出栏大体重生猪。供应短时增加导致生猪价格下滑！猪肉价格略有回落 ，长江以南的生猪主产省外调量降低。导致华南、湖南、江西等地供应紧俏！生猪、猪肉价格持续上涨，猪肉价格环比仍在上涨。
四川猪肉周均价为每公斤35.12元，环比涨3.8% 。同比涨76.3%！四川省内随着院校开学，对猪肉终端需求有所回升；加之多地市暂停生猪跨市调运 。销区城市屠宰企业收购难度加大 ！上调采购生猪成本 ，提涨猪肉价格。
以猪肉为原料的四川肉制品企业，可是叫苦不迭。
美好历时二年时间研发推出的新产品“美好小酥肉”，成了火锅店和商超的爆款产品 。但没想到猪肉疯涨！其一斤的小酥肉原料价，从11元左右 。直接涨到了19元 ！多亏企业的原料储备较充足，
伍田食品的午餐肉罐头 ，全部用的是精选三馅肉。现在1斤的价格在30元左右 ！导致成本巨增，
宜宾的天味香肠，是中国餐饮渠道用香肠的龙头企 。导致其产品全部处于亏本状态！
猪肉涨价也导致其它肉类产品的跟涨，以鹅肉为原料的宜宾鹅天歌 。成本都涨了一大截 ！
面对飞涨的猪肉 ，肉制品企业对待涨价却十分的慎重。
据伍田的老总介绍，他们公司供学校的猪肉 。每天基本要亏2万左右 ！但因为涉及学生 ，所以他们一直都在硬扛 。只是将午餐肉的价格做了一定的上调；
！而美好因为企业储备肉充足，其小酥肉暂不会涨价；天味香肠的老总也称 。虽然现在亏本！但还是不敢轻易涨价，因为担心失去客户 。
也有不少企业应对机制就是涨价，A股“火腿第一股”金字火腿 。于9月4日晚间发布了一则涨价通知 ！宣称由于近期猪肉价格不断上涨 ，公司决定从2019年9月4日开始对公司系列产品的销售价格进行调整。调整幅度为在原价基础上上调10%-30%！
业内人士分析 ，肉制品企业敢不敢涨价 。跟企业实力有着重要关系 ！例如2018年“非洲猪瘟”爆发后，双汇发展就将存货从2017年底的29.28亿元上调至2018年底的42.28亿元。2019年一季度 ！在猪价涨幅尚不明显时 ，双汇发展将库存进一步扩充至52.71亿元。至2019年中 ！猪价已出现一定幅度上涨 ，双汇发展再次加仓后。存货已高达破纪录的72.04亿元！
面对猪肉涨价 ，近一时期中央和地方政府纷纷出台鼓励和补贴养殖的政策 。银保监会、财政部、发改委等逾八个部委持续出台支持政策！猪肉市场迎来金融政策支持、渠道运输、猪肉储备等五方面利好，猪肉价格近期趋于平稳 。四川肉制品企业终于可以喘口气了 ！
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