水果是人类营养的重要来源 ，它是指多汁且主要味觉为甜味和酸味。可食用的植物果实！水果不但含有丰富的营养 ，而且能够帮助消化。随着生活水平的提高！改善性需求增长，中国的水果行业成为万亿级的产业。是一个巨大的事业 ！但是生产力落后、附加值低、缺乏产业链整合一直是中国水果行业最大的痛点 ，究其原因落后的产业观念、落后的组织模式、落后的种植技术。是制约中国果业发展的根本！
中国水果产业链体系涉及生产、采购、流通以及零售 ，从农业、物流到零售横跨三个产业 。
中国水果行业上游政策环境：改革以市场化为主线，
目前中国是世界上第一大水果生产国 ，从区域产量来看 。华东占比25.61% ！华中占比17.86% ，西北占比16.59%。华南占比15.23%！华北占比10.56%，西南占比9.81% 。东北占比4.34% ！
在生鲜下游流通环节，农贸市场依然占到了主导作用。51.8%的农产品是通过农贸市场流通到消费者的餐桌上 ！通过大型超市流通到终端消费者的占比为36.4% ，生鲜电商的份额占到了2.5%。
三、中国水果行业细分产品进出口现状分析
，从进口量来看，2018年中国水果进口量占比第一的是香蕉 。占比31.8%！第二的是榴莲，占比8.9%。其次是橙占比8%
从进口额来看，2019年樱桃进口额占比最高。占比18.7%！进口额第二的是15.7%，其次是香蕉进口额占比12.9% 。
从出口方面来看 ，2019年上半年中国苹果出口量为32.91万吨 。同比降低47.7% ！出口额为4.23亿美元，同比降低41% 。
资料来源：中国海关 ，华经产业研究院整理
。据统计2019年上半年中国梨出口量为12.25万吨，同比降低50.5% 。出口额为1.57亿美元 ！同比降低42.9%，
资料来源：中国海关 ，华经产业研究院整理 。
据统计2019年中国橘、橙出口额为30.22万吨，同比增长18% 。出口额为4.02亿美元！同比降低0.2%，
2019年中国水果进出口与发展趋势 。“线上+线下”是营销新趋势_河北代办卫生许可证多少钱
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理 。
随着冷链物流技术的进步 ，水果行业吸引了很多电商进入 。缩减中间流通环节 ！提高毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向 ，而且随着互联网工具的加入 。水果品牌因素的展现、传播变得容易！消费者还可以便捷、系统地了解水果的产地、品质、知识等，甚至消费者还能够直接面对小型批发商或者果农 。直接促成交易 ！
2、全渠道营销兴起，更讲究时效性。
新零售就是线上、线下、物流三者结合 ，线上+线下两条腿走路就是全渠道 。由于线上获客成本过高 ！且用户体验不如线下 ，纯电商公司将面临发展瓶颈 。线上线下结合！会成为水果零售行业的适宜形式，如社群团购生鲜电商行业的一个重要发展趋势 。通过运营线上接单！店面作为周转仓，这样具有时效性 。缩短了配送时间 ！消费者拿到水果品尝的时间更短，购买体验更好。
目前水果市场上的水果包装有塑料箱、纸箱、泡沫箱、组合箱等，在中国水果包装行业仍然面临着形式单一 。包装标识不能突出产品特性等诸多问题 ！在水果种类越来越丰富的当今 ，消费者关注的重点不再仅仅是价格 。而是包括了产地信息 ！品种特性等包装将是消费者定位产品商业价格的重要因素之一，代表性企业如日本知名水果店千疋屋等 。
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