在餐饮行业表面看拼的是模式 ，是产品是服务是管理但最后拼的还是供应链 。
供应链不但决定了原材料的成本，也是许多餐饮公司拓展的瓶颈。
只有一家店的时候，老板去菜市场买菜就可以 。但有一百家店的时候 ！就必须有配套的供应链，
庞大的餐饮市场，让为餐馆们提供供应链服务成为一门大生意。
给几家餐馆提供原材料，就能成就一家小公司。
给所在区域更多餐馆提供原材料 ，就能成为一家供应链龙头。
那要是在全球范围内提供供应链服务呢 ，就有成为巨头的潜力 。
抓住这个机会，在全球提供餐饮供应链服务的公司就是美国Sysco（Systems and Services Company）。
Sysco是全球最大的餐饮食品供应商，也是全球生鲜供应链企业的标杆楷模。
Sysco在美国餐饮供应市场上占有率高达16%，在全球90多个国家拥有330多家分销机构 。
Sysco为超过60万家客户提供食材供应服务；，
包括鲜冻肉、海鲜、家禽、蔬菜、水果、零食以及环保餐具厨房用品等在内的产品 ，
2018财年，Sysco销售额达到580亿美元。净利润达14.21亿美元！市值超过380亿美金，
对供应链稍有了解的人都知道 ，整合供应链有多困难 。即使只为几家餐馆提供原材料！也会遇到各种问题，
更何况在全球这么多国家 ，为这么多企业提供供应链服务。
这个难度一定会以几何级数倍增 ，Sysco是怎么做到的呢？。
Sysco的创始人约翰鲍夫（John Baugh）和妻子欧拉梅（Eula Mae）在1946年创立的“零度食品”公司（Zero Foods） ，
这是一家区域性的供应链公司 ，主要为德克萨斯州、休斯顿地区的旅馆、医院、学校、餐馆等提供冷冻食品 。
在供应链行业摸爬滚打了23年后 ，鲍夫觉得是时候成立一家全国性的食品供应链公司了 。
因为随着五六十年代美国经济的空前发展，消费者外出就餐率逐年攀升。
为美国日渐庞大的餐馆供应食品的都是小型地方企业 ，
这家公司市值380亿美金。并购198家公司 ！成全球供应链巨头|富日记_江西办理食品经营许可证
如果有一家全国性的食品供应商，就能形成规模效应。有更强的竞争力 ！
，但以鲍夫这样一家小公司的实力 ，是无法打造一家全国食品供应商的。
而时机不等人，如果鲍夫只凭借自己公司的增长 。等他走向全国时 ！机会也错过了，
于是鲍夫说服了位于美国其他农业大州的8家小型食品供应商，于1969年一起联合成立了Sysco。
事实证明鲍夫完美地抓住了这个机遇，
Sysco是第一家全国食品供应商，成立第一年的总销售额就达到了1.15亿美元 。
尝到甜头的Sysco想继续扩展规模 ，但餐饮供应链需要耗费大量资金和较长周期 。
为了筹集资金，在成立第二年的1970年3月 。Sysco于纽交所上市！
上市为Sysco提供了更为持续和稳定的资金，让它开启了收购之路 。
Sysco会通过收购，进入新市场再通过标准化改良和管理系统输出等。拓宽产品范围、提升盈利能力 ！做大规模
20世纪70年代 ，Sysco的主要收购对象是规模较小的区域性食品分销公司 。
到20世纪80年代末，Sysco完成了43次并购 。打通了美国全国市场中的大部分区域 ！基本完成全国布局 ，
20世纪90年代，Sysco所收购的企业规模越来越大 。开始收购其他全国性的供应链公司 ！并不断向上游产业延伸 ，
。21世纪初Sysco的并购之路开始朝国际市场进发 ，通过收购进入亚欧市场。
Sysco的发展史 ，就是一部企业并购史。截止2018财年末 ！Sysco已累计并购198家公司 ，
打铁还需自身硬 ，Sysco能成功不只是疯狂收购 。还有它自身严格且完善的管理体系！
Sysco产品质量把控的标准非常高 ，要想成为Sysco的供应商。须经过一系列具有严格标准的审查流程！
Sysco自建了一个质检团队，会对产品的质量进行严格监控 。
所有供应商都必须通过Sysco QA管理的审核 ，以评估其食品安全、制作工艺、员工卫生、质量管理体系、召回是否充分和可追溯性等 。
依靠庞大的采购数量 ，Sysco与供应商签订长期采购合同。在原料价格浮动的情况下 ！依然能保持相对稳定的价格，
严格挑选供应商，大量采购获得优惠价值 。这让Sysco能保证自己提供的各种产品优质低价 ！
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解决了上游供应产品的问题 ，Sysco又在物流配送方面加大投入。
Sysco在物流布局方面采用自建物流以及收购的重资产运营方式 ，
。截至2018财年年底，Sysco旗下的物流中心数量达到332个。物流车数量达到14000辆 ！
其中78%的仓储设施和88%的物流车为自有 ，
这使得Sysco能为服务区域内客户提供24小时收货的极速体验 ，
Sysco能为客户提供种类多、送货快、品质好、价格低的原材料，自然深受客户喜爱。
Sysco的管理难度也非常大，因为它的业务分散在在全球90多个国家。拥有330多家分销机构！员工数超过67000名 ，
如何管理这些分散的组织和员工呢？ ，
Sysco实行的是本地化统一管理策略 ，给子公司充分的自主权。
除了财务、采购等后台操作统一由公司管理 ，子公司在当地有充分的独立运营权。
前端的运营、人员调配等完全放权给这些运营公司并且让他们自负盈亏，
这样一来充分激励了子公司，他们不只是单纯执行公司总部下达的指示。而是要不断的进行内部运营流程和效率的改善！从而给自己和公司带来最大的经济效益，
中国的供应链市场巨大，未来如果说能有一家供应链公司能够挑战Sysco。这家公司极有可能来自中国！
这也让很多中国创业者看到了机会，海底捞创始人张勇受Sysco启发。创办了供应链企业蜀海 ！
美团王兴看到Sysco的巨大机会 ，创办了快驴； 。
美菜网CEO刘传军，更是在公开场合表达对Sysco模式的对标 。
未来哪家公司能成为中国的Sysco，还有待时间验证 。
群雄逐鹿餐饮供应链市场背后，必将充满创业机会。
Sysco的成功源自连续的收购 ，中国的效仿者多半也会走这条路 。
所以哪怕是中小创业者，只能做一家区域性的小供应链公司。未来也有可能被巨头们收购！在供应链市场分一杯羹，
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