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原标题：全球“人造肉”市场规模今年达120亿美元，

新京报讯（记者 欧阳晓娟）由中国植物性食品产业联盟（以下简称“植食联盟”）主办的“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”日前在北京举行 ，新京报记者从会上获悉。全球“人造肉”市场规模预计2019年达到120亿美元！2025年将达到280亿美元，国内“植物肉”研发技术已经比较成熟  。可快速生产并替代一部分传统肉制品 ！相关监管部门也表示，将会给予“人造肉”相对宽松的发展环境  。

专家还建议应对“人造肉”类别细分梳理，明确不同种类  。建立相应监管标准和体系！同时做好公众科普工作，

专家称市场规模2025年达280亿美元，

随着消费者健康、环保意识加强，生物技术的成熟完善 。“人造肉”今年成为当红产业！不仅国际食品巨头纷纷布局  ，国内企业也开始涉足。并已向市场推出产品试水！业界认为“人造肉”行业将在全球范围进入高速发展期，

座谈会主持人、植食联盟秘书长薛岩对“人造肉”命名与分类、食品安全性、营养等方面做了详细阐述，“人造肉”产业研究专家、谷孚咨询总经理苗梦曛表示  。全球“人造肉”市场规模预计2019年将达到120亿美元！2025年将达到280亿美元 ，对于中国消费者而言。有调查数据显示 ！74%的消费者愿意接受“人造肉”，为全球最高这得益于中国有食用肉类替代品的传统饮食习惯  。

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苗梦曛称从产业角度来看，在美国1公斤加工肉类的价格为7美元 。而“人造肉”的价格为15美元 ！二者的价格差距在缩小 ，从长远来看后者的制造成本将远远低于加工肉类 。且不会受到动物疫情的影响 ！包括泰森、嘉吉等国际肉类企业已经开始涉足“人造肉”市场，

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作为国内“人造肉”领域的科研专家，北京工商大学食品与健康学院副教授李健介绍了他参与的“人造肉”中“植物肉”类别的研究情况。李健认为“植物肉”研发技术已经比较成熟！“植物肉”可以快速生产并替代一部分传统肉制品，目前存在的问题是如何更好体现“植物肉”的科技价值。改善产品品质以及提升其类似肉类产品的口感！以此将其与传统的豆制品区别开，

在李健看来“人造肉”作为新兴产业备受关注，希望有更多力量进入这一领域  。以促进相关食品产业的升级转型 ！改变以往低附加值、仅靠规模化盈利的发展途径，而“人造肉”的发展。在监管方面也需要相关标准的完善！

在“植物肉”之外  ，“人造肉”中还包括“细胞肉” 。国内“细胞肉”公司Avant Meats首席执行官陈解颐对“细胞肉”培育所需要的细胞株、培养液、支架等重要技术环节进行了讲解！从经济、环保及健康等角度介绍了“细胞肉”的优势，并对政策、监管方面提出了建议。

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监管部门称给予相对宽松发展环境

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目前国内对“人造肉”的监管还处于相对模糊地带 ，此次监管部门和行业代表均提出要对“人造肉”加强监管 。以便相关政策、标准等早日出台！

植食联盟秘书长薛岩提出 ，“人造肉”作为新生事物。在前期想要获得良好发展和消费者喜爱！需要好的引导和规范 ，农业农村部食物与营养发展研究所副所长孙君茂表示。一个新兴产业的发展 ！离不开政策的支持和标准的护航，希望行业相关专家对“人造肉”行业发展建言献策  。包括政策研讨、标准编制、未来标识标签精准营养等方面！促进行业未来健康持续发展，

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在政策环境方面，与会监管部门代表称：“面对这种新业态、新工艺。政府监管部门将采取审慎、包容态度 ！在确保安全的前提下，会给予一些相对宽松的发展环境 。”

大成律师事务所高级顾问冯文煦表示 ，应该明确“人造肉”的具体类别  。建议以“素肉”、“植物蛋白肉”、“细胞培养肉”三类进行细分！便于对消费者的宣传以及配套相应的生产标准和监管标准 ，促进行业发展 。