随着人们生活水平的不断提高 ，休闲食品成为人们在空闲时候打发时间、娱乐玩耍的重要选择 。媒体公布的数据表明！目前以咸味小吃、膨化食品和坚果零食为典型代表的国内休闲食品市场已经突破万亿规模，其中琳琅满目、形形色色的坚果食品 。备受年轻人的青睐 ！年轻人是现在乃至未来消费市场的主力军 ，“抓住年轻人的胃” 。对于很多食品巨头而言！正如抓住了宝贵的发展契机，为此加码或者转型布局坚果食品业务 。成为很多食品企业的发展方向之一 ！
在国内众多的坚果企业中 ，章燎原创建的三只松鼠尤为著名 。日前三只松鼠天猫店的粉丝数再次刷新历史记录 ！突破3000万，超过了小米、优衣库、耐克等“天猫店铺大户”。继续领跑天猫店粉丝数排行榜 ！庞大的粉丝数量，对于一个电商企业而言。意味着更为强劲和广阔的销售收入来源！按照三只松鼠创始人章燎原的说法，在今年三只松鼠将会实现100亿元的营业收入。
从当初默默无闻的天猫小店，逆袭为今日的上市公司 。三只松鼠的成长历程值得我们揣摩与回味！其实与三只松鼠类似，国内还诞生了一个坚果新巨头。它的出现可以说是让三只松鼠措手不及！它就是蔡红亮成立的百草味，
其实蔡红亮的创业历史颇具传奇色彩 ，纵观国内的科技大佬 。例如京东集团刘强东、腾讯控股马化腾、字节跳动张一鸣等等！往往具有不错的学历背景 ，科班出身、优异的经商头脑再加上宝贵的发展契机。是他们在商海中游刃有余！取得辉煌业绩的关键，与他们相比蔡红亮起初时的创业历程显得尤为艰辛 。
国内坚果新巨头:收入暴涨200多倍！它的出现让三只松鼠措手不及_新疆上海食品经营许可证
，作为土生土长的农村人，蔡红亮在高职毕业后便开始了维修电器的学徒生涯。“掌握一技之长混口饭吃”！可能是很多学技术的年轻人最真实的想法 ，然而起点不高的蔡红亮却不这么想 。在经历了家电维修学徒、康师傅食品工厂工人经历的蔡洪亮 ！以6000元起步，开起了自己的维修店。
但是很快蔡红亮就碰了一鼻子灰 ，维修店关门大吉 。塞翁失马焉知非福后来蔡红亮经过数次职业角色变换！以借来的5万元开起了便利店 ，其实这也为百草味后来的诞生埋下伏笔 。在抓住大学生们喜欢吃零食的特点之后！蔡红亮将自己的便利店开到了大学城，而“百草味”也由此诞生 。
相比于其它店铺 ，百草味价格低廉、品类丰富 。备受学生们欢迎！在短短几年的时间里，蔡红亮就将其店铺数扩展至140多家。实现了1.5亿元的年销售额！2010年底 ，蔡红亮带领着百草味入驻天猫 。与很多品牌相比！百草味开始线上电商销售的时间并不早 ，然而赶了电商“末班车”的百草味 。很快就做到了食品类目的第一位！
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。截止到目前百草味已经发展成为集坚果、果干、肉类等全品类食品的研发、生产、销售于一体的食品企业，据悉在过去的8年之中 。百草味的销售额增长了217倍！特别是最近3年，百草味每年的销售额增长均在10亿级别。在刚刚过去的一年里！百草味终于站在了50亿营收的新高度，换言之经过蔡红亮等人的艰苦创业。最近几年百草味的收入暴涨了200多倍 ！
，面对着万亿级别的食品市场，蔡红亮并未停止自己前进的脚步。如今的蔡红亮 ！又与他人合力打造了速食品牌“自嗨锅” ，作为蔡红亮对国内食品行业“深水区”的一次搅动。“自嗨锅”凭借着独特的IP形象和潮系的设计 ！加上“泛娱乐式”的幽默段子，向外界展示出了“特立独行、拒绝墨守成规”的品牌调性 。而这种品牌调性 ！受到很多年轻消费群体的欢迎，
随着国内互联网行业的深入渗透，我们已经逐渐进入到了一个快节奏、高效率的速食时代 。在这种情形下 ！蔡红亮能否带着他们创建的“自嗨锅” ，掀起新一轮的食品市场风浪？让我们拭目以待 。
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