网红酸菜鱼品牌联名喜茶；奈雪的茶扔面包引争议；赶时髦餐饮推盲盒；麦当劳推人造肉汉堡......一周餐饮头条，小餐为您播报。
最近喜茶和太二酸菜鱼就做出了一款“太二酸菜鱼包”联名面包，整个面包像是一条鱼 。掰开以后会看到大块的鳕鱼肉和满满的酸菜 ！我就像见到了包子而为中国智慧所震惊的马可波罗，再一次被面包烘焙艺术家们的设计折服。
在喜茶品牌推行的“灵感寻味计划”（Inspirational Flavour plan）中 ，可以看到大量与不同品牌的联名面包。
餐评：联名花样层出不穷，只有你想不到 。没有餐饮人做不到 ！
最近奈雪打烊扔面包的视频在网络上引起热议 ，奈雪打烊前店内员工将展示柜中未销售完的面包装入垃圾袋扔掉 。就是这样一个简短的视频！竟引发了网友的激烈讨论 ，
观点、指向很明确，浪费可耻；为何不分给店员或流浪者；扔掉的面包成本其实是买面包的人承担的；面包成本才1元多。
餐评：直接扔掉确实过于浪费了 ，给流浪猫、狗都可以啊。
赶时髦餐饮推盲盒！这条路真的可行吗?_湖南qs生产许可证
作为一名90后 ，最近才知道盲盒是什么。没想到很多餐饮品牌就开始推盲盒了！餐饮人真的是太时髦了，
盲盒物如其名就是买的时候不知道是什么，只能买完拆开后才能“一睹芳容”的盒子。很多盲盒粉丝为了能集齐全套！不惜砸下重金，现在“盲盒风”已经强劲地刮进了餐饮界和便利店。瑞幸、呷哺呷哺、全家都纷纷推出盲盒系列！来吸引消费者，开始了“盲盒营销”。
不久前瑞幸咖啡在官方微信公众号推出了联名Contigo的“鹿角杯”，该款杯子上线后一度让拥有近3000家门店的瑞幸咖啡APP崩溃。
其实杯子并不是导致APP崩溃的原因，真正的原因就是和鹿角杯一同推出的“遇见昊然”系列盲盒。
本来只需购买“鹿角杯”就可以获赠的盲盒，在淘宝网和咸鱼上 。基本上可以卖到180元左右！
，除了瑞幸全家便利店也推出了与tokidoki联名的盲盒 ，一经推出也立刻在淘宝网上打开了“盲盒经济” 。
随着电影《攀登者》的上映，呷哺呷哺也携手泰迪熊 。发售六款攀登者盲盒 ！甚至还有全国限量的2600个隐藏版，一经推出便引来呷哺粉丝和盲盒粉丝的一片惊呼：必须集齐全套。
赶时髦餐饮推盲盒！这条路真的可行吗?_湖南qs生产许可证
今年8月天猫曾发布的《95后玩家剁手力榜单》 ，有数据显示95后最“烧钱”的爱好中。潮玩手办排名第一！“盲盒市场”疯狂增长的背后，其实也显露出在“高压”的生活中 。年轻人正在寻求“刺激”进行解压！中国食品产业分析师朱丹蓬认为 ，这种匹配满足新生代对于新生事物好奇心的经济模式 。至少在现在看来！还处于不理性的初级阶段，“盲盒经济本身是建立在好奇心理上 。如果没有健康引导 ！会让新生代陷入乱花钱、“赌”等不好的心态，”朱丹蓬认为。还是要更多的从政策端正确引导 ！使其良性有序发展，“盲盒经济要从政策端规范、产业端自律 。加上消费者的理性才能健康发展！餐饮企业通过这种模式引发了新生代的粘性 ，但这种粘性是基于博彩心理 。并没有可持续的竞争力 ！”
餐评：餐饮炒盲盒看中的是新生代的消费能力，
。据外媒最新消息，全球快餐连锁巨头麦当劳日前在加拿大首次进军人造肉市场。推出了使用人造肉的汉堡 ！作为世界上最大的快餐店 ，麦当劳采取任何措施来采用超肉公司的的植物蛋白产品 。都将对超肉公司产生巨大的推动作用 ！
麦当劳全球餐饮战略副总裁安·沃尔格伦上周在一份声明中说:“在这次测试中 ，我们很高兴听到顾客对PLT汉堡的喜爱。这有助于我们在全球市场更好地理解什么才是顾客想要的！”
在麦当劳之前，全球另外一个快餐连锁巨头汉堡王也进入了人造肉市场 。八月份汉堡王开始在美国的7000多家连锁店销售人造肉巨无霸汉堡 ！不过在人造肉的供应商方面 ，他们选择了超肉公司的竞争对手“不可能食品公司” 。
餐评：人造肉首先席卷快餐类食品 ，不知中式餐饮可有第一个吃螃蟹的人 。
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