现在随着人们生活水平的不断提高 ，休闲食品已经成为人们打发时间、休闲娱乐的重要选择之一。据媒体发布的数据显示 ！以咸食、膨化食品和坚果类零食为代表的国内休闲食品市场已经突破万亿规模 ，2018年全年中国休闲食品市场的规模更是达到了5000亿 。创下了历史的新高！
现在随着我国国民经济的不断提升，零食产业的发展市场也在持续的扩大 。零食也被称之为是人们工作生活中不可缺少的一部分！现闲暇的时候吃吃零食、看看电视可以说是非常惬意的生活了 ，其中各种各样的坚果很受年轻人的欢迎。年轻人是现在乃至未来消费市场的主力军！
俗话说：“抓住年轻人的胃”对于很多食品巨头来说 ，就像抓住了宝贵的发展机遇 。因此对坚果食品业务进行编码或转型分销已成为众多食品企业的发展方向之一 ！说到国产的零食品牌，大家可能会想到旺旺。康师傅这些但是现在这些品牌仿佛已经不再受年轻消费者的喜爱！相反他们最喜欢的是坚果之类的东西，
在中国众多的坚果企业中，章燎原创作的三只松鼠尤为出名。就在几天前的时候！三只松鼠天猫店的粉丝数量再次刷新纪录，突破3000万。超越小米、优衣库等！对于一个企业来说，庞大的粉丝数量意味着更强大、更广阔的销售收入来源。据“三只松鼠”的创始人章燎原表示！今年三只松鼠的收入将达到100亿元，
从默默无闻的小店到如今的上市公司 ，三只松鼠的成长过程值得我们去揣摩和回味 。事实上像三只松鼠一样 ！国内还诞生了一个新的坚果巨头，可以说这个巨头的出现让三只松鼠猝不及防 。他就是蔡红亮的“百草味” ！
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。公开资料显示：成立16年的百草味，是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体 。集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型企业 ！产品种类超过700多种 ，涵盖坚果炒货、糕点糖果、水果干、肉干、礼盒等五大零食系列 。2019年签下TFBOYS成员易烊千玺为品牌代言人！
其实蔡红亮的创业史相当传奇 ，看看国内科技巨头 。如刘强东的京东集团、马化腾的腾讯公司、字节跳动张一鸣等 ！往往都有良好的教育背景 ，他们在商界成功的关键是他们的学术背景 。优秀的商业头脑和宝贵的发展机会！与他们相比蔡红亮最初的创业过程尤为艰难，
作为一个土生土长的农村人，蔡红亮在高职毕业后开始了他的电器学徒生涯。对于许多学习技术的年轻人来说 ！“掌握技能混口饭吃”可能是最真实的想法，然而没有高起点的蔡红亮并不这样认为 。蔡红亮在经历了家电维修学徒！康师傅食品厂的一名工人之后 ，以6000元起步。开启了自己的维修店！
但是创业没有那么容易就能成功，由于缺少经验 。蔡红亮很快就遭到了打击 ！遭遇修理厂关门 ，塞翁失马焉知非福后来经过几次职业角色转换。蔡红亮借了5万元开了一家便利店 ！事实上这也为百草味的诞生埋下了伏笔，在捕捉到大学生喜欢零食的特点后。蔡红亮在大学城开了自己的便利店！“百草味”由此诞生，
之所以会取这个名字 ，主要来源于神农尝百草的故事。不怕失败多做尝试！与其他商店相比，百草味因其价格低廉、品种丰富而深受学生欢迎 。在短短几年时间里！蔡红亮将店铺数量扩大到140多家 ，年销售额达到1.5亿元。到2010年底！蔡红亮已经被“百草味”所引导 ，
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！与许多品牌相比 ，百草味开展网上电商销售还不算太早。然而搭上电商“末班车”的百草味！很快成为第一食品类别，并对产品的包装、物流体系进行大幅改变。短短三年时间！他们的电商销售额超过十亿 ，
目前已发展成为集科研、生产、销售于一体的坚果、干果、肉制品的食品企业，据报道近8年来百草味的销量增长了217倍。尤其是近3年来 ！百草味的年销量增长了10亿倍 ，在过去的一年里。百草味终于站在了50亿元的收入新台阶上 ！也就是说经过蔡红亮等人的努力，百草味近年来的收入增长了200多倍。
面对上万亿级的食品市场 ，蔡红亮并没有停下脚步 。如今蔡红亮与他人联手打造快餐品牌“自嗨锅” ！作为国内食品行业中蔡红亮对“深水区”的一次试水 ，“自嗨锅”以其独特的IP形象和潮流系统设计 。再加上“泛娱乐”幽默的段子 ！展现出“独立而不墨守陈规”的品牌调性，这种品牌调性受到许多年轻消费者的欢迎。
随着国内互联网行业的渗透，我们逐渐进入了快节奏、高效率的快餐时代。当然了零食领域的竞争仍然是存在的！各大零食产品也是背负着很大的压力在生存着 ，在这种情况下。蔡红亮能否带着他们创造的“自嗨锅”！掀起新一轮的食品市场浪潮？让我们拭目以待，
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